Russia

Russisches Kochbuch: Reichhaltige, bodenständige und unschlagbar schmackhafte Schlemmervielfalt aus dem Riesenland im OstenTrotz zahlreicher Immigranten und familiärer Verbindungen nach Russland ist die russische Küche bis heute in Deutschland kaum bekannt. Ein großes Versäumnis, denn in der Weite zwischen Europa und Asien liegt ein riesiger Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten verborgen - und mit diesem Buch können Sie den ganz einfach in Ihrer Küche heben!Pelmeni, Soljanka, Vodka und Boef Stroganoff: Ein paar Klassiker der russischen Speisekultur sind weltweit zu Hits geworden, doch den Großteil der Köstlichkeiten entdecken die internationalen Foodies erst nach und nach. Traditionelle Leckereien aus der altrussischen Küche stehen dabei neben raffinierteren Entwicklungen des Moskauer Fürstentums, die Kolonialisierung südlicher gelegener Gebiete lieferte ganz neue Rohstoffe und schließlich spielen auch die modernen westlichen Einflüsse der Gegenwart eine Rolle. So präsentiert sich die heutige russische Küche als reiche Mischung aus Tradition, Moderne und lokalen Besonderheiten, die für jeden Geschmack reichlich Auswahl im Angebot hat. Freunde deftiger Fleischgerichte schöpfen hier aus dem Vollen, wer würzig-intensive Suppenvielfalt schätzt, kommt ebenso auf seine Kosten, und auch Fischfreunde, Veggies und Naschkatzen entdecken abwechslungsreiche Köstlichkeiten für jeden Anlass. Und die Zutaten? Kein Problem! Denn viele Lebensmittel sind längst im Supermarkt erhältlich und einige Spezialitäten finden Sie in den zahlreichen osteuropäischen Läden vieler Städte - so steht Ihrem Russland-Schlemmermenü nichts mehr im Wege!Frühstück & Brote: Mit Kürbis-Hirse-Brei, Syrniki, russischem Vogelkirschenbrot oder Borodinski-Brot starten Sie geschmackvoll in den Tag.Suppen, Salate & Beilagen: Mit leichten Mahlzeiten und raffinierten Beilagen wie russischem Wintersalat, Rassolnik-Suppe, Pelmenis oder Pilzkaviar sorgen Sie jederzeit für ein wenig russisches Flair bei Tisch.Königsdisziplin Fleischgerichte: In Borschtsch mit Hochrippe, Plov-Plow russischem Zwiebelfleisch oder Piroggen mit Sauerkraut läuft die russische Küche zur herzhaften Hochform auf.Fleischfrei schlemmen: Ob Fisch oder Veggie, mit russischem Tomatenfisch, Schuba, Sapekanka mit Käse oder Borschtsch mit Kartoffeln genießen Sie russische Kochkultur ganz ohne Fleisch.Kuchen, Desserts & Getränke: Erleben Sie mit russischem Zupfkuchen, Sotschniki, Moosbeerensaft oder Napitok Sima den russischen Sinn für puren Genuss.Begeben Sie sich mit dieser Rezeptsammlung auf eine kulinarische Reise durch das Riesenreich und entdecken Sie Außergewöhnliches, Bekanntes und Überraschendes. Ob Sie Wurzeln in Russland haben, Fan deftiger Küchen sind oder einfach etwas ganz Neues ausprobieren möchten - hier werden Sie in jedem Falle fündig.

Vom perfekten Schaschlik, Ostblock-Klassikern und dem Gefühl von HeimatWostok, auch bekannt als @wostok_style, begeistert mehrere Millionen Fans auf Social Media mit viel Humor und der osteuropäischen und slawischen Küche. Seine klassischen Rezepte und neuartigen Ideen bringen das Gefühl von Heimat auf den Teller.- Authentisch: eine Sammlung von originaler Hausmannskost- Abwechslungsreich: 60 bekannte Gerichte und neue Interpretationen für jeden Geschmack- Osteuropa im Wostok Style: vom klassischem Sowjet-Schaschlik über Plov mit Ente bis hin zu Pelmeni in verschiedenen Variationen - das schmeckt Fans und Neuentdeckern!- Schreibbereitschaft: Wissen zu Kultur, Essgewohnheiten und Bräuchen wie Fermentieren und Wildkräuterkunde- Heimatgefühl: persönliche Einblicke und Geschichten, die berührenSchon mal von der Sommersuppe Okroschka gehört oder Samsa selbst gemacht? Mit den unkomplizierten Rezepten von Wostok könnt ihr euch köstliche Fleisch- und Fischgerichte, vegetarische Hits und süße Snacks direkt nach Hause holen. Zusammen mit Anekdoten, praktischen Tipps und Tricks und kreativen Ideen verbindet dieses Kochbuch alles, was bekennende Wostok-Fans und Freunde der osteuropäischen Küche lieben.

Weißrussland-Kochbuch: Traditionelle, vielfältige und verlockend-köstliche Originalrezepte aus dem osteuropäischen BinnenlandSie lieben herzhaft-deftige Fleischgerichte in allen Variationen? Vielleicht haben Sie Wurzeln, Verwandte oder Urlaubserfahrungen in Weißrussland? Oder Sie sind einfach interessiert an der Kulinarik des ehemaligen Sowjetstaates? Dann halten Sie mit diesem Kochbuch den perfekten Wegweiser durch die weißrussische Küchenkultur in Ihren Händen!Weißrussland, offiziell Belarus genannt, ist das perfekte Eldorado für Freunde des Fleischgenusses: Die Landesküche punktet mit einer unschlagbaren Vielfalt an deftigen, sättigenden und zugleich unvergleichlich schmackhaften Fleischgerichten - doch das ist längst nicht alles. Denn von Fischgerichten über Veggie-Leckereien bis hin zu sündig-süßen Desserts entdecken Sie hier eine ganz ungeahnte kulinarische Auswahl für alle Vorlieben und Geschmäcker. Aus bodenständigen Zutaten wie Kartoffeln, Kohl, Erbsen, Möhren, Pilzen & Co. zaubert die Küchentradition einfache und zugleich herrlich leckere Gerichte für alle Anlässe und in diesem Buch finden Sie eine Riesenauswahl an verlockenden Original-Rezepten. Ob Vorspeise oder Hauptgericht, kleiner Snack oder großes Menü, raffiniertes Dessert oder feiner Drink - bei der abwechslungsreichen Rezeptvielfalt bleiben keine Wünsche offen und die unkomplizierten Zutaten machen den Genuss absolut alltagstauglich. Apropos alltagstauglich: Sie sind nicht so der Koch? Kein Problem! Denn die detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen ermöglichen auch Neulingen am Herd Erfolgserlebnisse von Anfang an und zahlreiche Speisen stehen im Handumdrehen auf dem Tisch.Kleine Köstlichkeiten: Gemischter Salat mit Wodka, Zapekanka, Buttermilch-Gurken-Suppe oder Borschtsch passen zu jeder Tageszeit.Königsdisziplin Fleisch & Fisch: In Boeuf Stroganoff, Zapekanka mit Hackfleisch, eingelegten Sardinen oder Fisch in Aspik läuft die weißrussische Küche zur Höchstform auf.Beilagen, Snacks & Veggie-Leckereien: Bei Babka, gebratenen Auberginen, Minsker Eiern oder Piroschki ist wirklich für jeden etwas dabei.Desserts & Getränke: Medovi Tart, süße Wurst, weißrussischer Glühwein oder Rjaschenka sind der perfekte Abschluss für Ihr Belarus-Menü.Saucen, Cremes & Dips: Mit Tworog, Ogonek, Kissel oder Adschika sorgen Sie im Nu für authentischen Original-Geschmack.Entdecken Sie mit diesem Kochbuch die raffinierte Küchenvielfalt Weißrusslands und lassen Sie sich stets aufs Neue von traditionell-köstlichen Leckereien begeistern. Ob Sie weißrussische Wurzeln haben, eine Reise in das Land planen oder einfach kulinarisch international interessiert sind - hier finden Sie reichlich Überraschungen für jeden Geschmack.

Luna liebt es, beim Kochen zu helfen. In der Küche kennt sie sich schon gut aus! Farbenfrohe Illustrationen laden zum Betrachten ein und eine Wort-Bild-Leiste auf jeder Seite greift wichtige Gegenstände erneut auf und fördert gezielt das Suchen, Finden und Benennen. Das Buch ist in weiteren Sprachfassungen - immer in Kombination mit Deutsch - erhältlich.

"Come for the food and stay for the stories – every curious cook will take a leaf out of this book." – Yotam Ottolenghi<BR><BR> "A rare cookbook that engages our thinking and delights our senses." – Olia Hercules<BR><BR> "This book is just as warm and inviting and shines a fresh light on the world of Eastern European food." – Zuza Zak<BR><BR>A culinary journey across Eastern Europe, Kapusta celebrates the humble vegetables that have shaped some of the most vibrant culinary traditions in the world. Focusing on five key vegetables to the region – cabbage, beetroot, potato, carrot and mushrooms – it honors a philosophy of cooking that has affordability, seasonality, sustainability and, above all, great flavor at its heart. With chapters on dumplings and pickles and ferments as well, you’ll find a diversity of dishes which exemplify the Eastern European culinary DNA. Recipes are accompanied by beautiful photography and include a range of both meat-based and vegetarian dishes such as A Cabbage Strudel, both Vegan and Beef Borsch, Potato Babka, Pierogi, a Tzimmes Carrot Cake, Bulgarian Mushroom and Walnut Pâté, and a range of sauerkrauts. Kapusta bursts with original recipes and shines a spotlight on the whole kaleidoscope of little-known culinary cultures and history from across the extensive region.

‘This is an utterly magical book.’ – Nigella Lawson<BR><BR>A culinary journey with easy-to-make recipes from the enchanting Eastern lands of the Danube River.<BR><BR> In Danube, the James Beard Award-winning food writer and cook Irina Georgescu takes you on a gastronomic adventure as you journey along the Danube River, unearthing the hidden gems of Eastern European cuisine. With over 80 extraordinary recipes for everyday cooking – many focusing on vegetables, beans and pulses without meat – this cookbook is a testament to the diverse cultures of Romania, Serbia and Bulgaria in those border regions shaped by the Danube.<BR><BR> The recipes are simple and practical, from Potato Stew with Filo Crust, Leek and Rice Pie, Noodles with Sauerkraut and Slow-cooked Beans served with Cheese Breads to Horseradish Cornbread and Rice Pilafs. For those who crave the meat-centric dishes of Eastern European festivities, Danube offers mouth-watering and no-fuss recipes that will transport you to the heart of tradition, including the life-giving Lamb and Pearl Barley Curban Soup, Easter Lamb Stufat with Spring Onions and Sunday Pot-Roasted Chicken with Herby Stock.<BR><BR> With stunning location and food photography throughout, Danube is your passport to a world of flavors, stories, and traditions that will leave you hungry for more.<BR><BR>"Utterly transporting – Irina’s wonderful recipes and sparkling writing made me hungry to eat and to travel." – Mark Diacono<BR><BR>"Danube is an enticing introduction to the rich culinary traditions of people living in the regions the Danube River traverses on its way to the Black Sea. Photographs and stories about life in Romania opened my eyes to its rich history, from the time of the Romans to the present day. This is a book to read with pleasure as well as to cook from!" – Naomi Duguid

Kasachstan-Kochbuch: Traditionelle, außergewöhnliche und unschlagbar leckere Geschmackshighlights aus der zentralasiatischen GenussregionZwischen Europa und Asien, zwischen China und Russland und mit ganz eigener Kultur und Geschichte: Das ist Kasachstan - und das ist auch seine Küche. Und für die müssen Sie noch nicht mal eine Reise buchen, denn mit diesem Kochbuch schlemmen Sie sich auch zuhause ganz einfach quer durch die zentralasiatische Republik.Würziges Lamm- und Hammelfleisch, kräftiges Aroma dank zahlreicher Gewürze und reichlich Knoblauch, eine Vorliebe für Gesalzenes und Geräuchertes, herzhafte Nomadenkost und eine einzigartige Vielfalt an Sauermilchprodukten: Die kasachische Küche zeichnet sich durch eine ganz eigene Kombination an Geschmäckern aus und liefert somit unverwechselbare Genusserlebnisse. Dank russischer, slowakischer, armenischer, uigurischer und sogar koreanischer Einflüsse ist jederzeit für Vielfalt gesorgt und die oft einfachen Grundzutaten ergeben Geschmacksfeuerwerke, bei denen für jeden etwas dabei ist: Ob Fleisch- oder Fischfan, Veggie, Freund der leichten Küche, deftiger Esser oder Süßschnabel - hier entdecken Sie Rezepte für alle Vorlieben und jeden Anlass. Und wie steht's mit den Zutaten? Kein Problem! Denn die meisten Gerichte kommen mit Lebensmitteln aus, die auch hierzulande zum Standard gehören, und bei spezielleren Zutaten helfen die mittlerweile zahlreichen osteuropäischen Lebensmittelläden weiter. Mit den kinderleichten Anleitungen klappen zudem auch ungewohnte Speisen auf Anhieb und selbst ungeübte Köche können sich an sofortigen Erfolgen freuen.Kasachisches Frühstück: Frühstücksspezialitäten und Brotleckereien wie süßes Frühstücksei, Kascha-Buchweizenbrei, Salzkrustenbrötchen oder Damdy-Nan-Flachbrot schmecken nicht nur am Morgen.Suppen, Salate & Snacks: Shalgam-Gemüsesalat, Quwyrdaq-Lammeintopf, Rote-Rüben-Suppe oder Tschebureki-Fleischtaschen sind perfekt als Vorspeise oder für den kleinen Hunger.Fleisch- und Fischgerichte: Mit herzhaften Köstlichkeiten wie Basturma-Hammeltopf, gefülltem Huhn, Koktal-Ofenfisch oder Miypalaw-Garnelenpott wird im Handumdrehen die ganze Familie satt.Veggie-Genuss: In Kürbispfanne, Ulpershek-Käsehappen, Pilaf-Reistopf oder Mehlklößen auf Kartoffeln entdecken Vegetarier und Veganer Kasachstan von seiner fleischfreien Seite.Desserts & Getränke: Süße Zhent-Hirsehappen, Pflaumenkuchen, Pravda-Punsch oder fermentierte Pferdemilch bringen Genussmomente mit originalem Kasachstan-Flair auf den Tisch.Saucen, Cremes & Dips: Mit Thunfischcreme, Zirvak-Gewürzmischung, Kürbischutney oder Dhania-Knoblauchpaste runden Sie jedes Menü perfekt ab.Dieses Kochbuch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise zu den Wurzeln kasachischer Speisetradition und überrascht Sie auf jeder Seite mit besonderen Köstlichkeiten. Ob Sie Land & Küche kennenlernen möchten, Kindheitserinnerungen aufleben lassen wollen oder einfach neugierig auf Neues sind - hier werden Sie fündig!

Osteuropäische Rezepte - mal traditionell, mal neu interpretiert. Immer aber vegetarisch!Osteuropäisches Essen ist dekadent, schwer und v. a. ziemlich fleischlastig ... - so das Klischee. Doch tatsächlich hat die traditionelle Küche aus den Regionen um das Schwarze Meer bis hin nach Kasachstan und Co. unzählige vegetarische Komponenten aufzuweisen. Ana Romas hat für uns klassische osteuropäische Rezepte zusammengetragen, erweitert und neu interpretiert. Lassen Sie sich überraschen von ihrer jungen, kreativen und köstlichen Küche! - Das erste vegetarische Kochbuch zur osteuropäischen Küche- Von Gurkensuppe bis Babka: Traditionelle Rezepte neu interpretiert- Ein bisschen extravagant & ziemlich lässig - das ist die junge Küche Osteuropas!

Entdecken Sie die authentische osteuropäische Küche mit Ljuba Fitze! Bekannt durch ihren YouTube-Kanal "Kalinkas Küche" mit über 200.000 treuen Abonnenten, bringt Ljuba Fitze die Aromen und Traditionen ihrer Heimat direkt in Ihre Küche. In diesem Kochbuch finden Sie eine vielseitige Sammlung traditioneller und moderner Rezepte aus Ländern wie Russland, Polen, der Ukraine und Kasachstan. Lassen Sie sich inspirieren und erleben Sie eine kulinarische Reise durch die reichhaltige Kultur Osteuropas! Das erwartet Sie in diesem Buch: - Über 70 traditionelle Rezepte: Von wärmenden Suppen über gefüllte Teigtaschen wie zum Beispiel Pelmeni und Piroschki bis hin zu köstlichen Backwaren - entdecken Sie die Vielfalt der osteuropäischen Küche. - Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Dank detaillierter Anweisungen und zusätzlicher QR-Codes mit Videos wird das Nachkochen der Gerichte zum Kinderspiel. - Geschmackserlebnisse für jede Gelegenheit: Ob gemütliches Familienessen oder besondere Feierlichkeiten, hier finden Sie Rezepte für jede Gelegenheit. - Authentische Zutaten und Techniken: Lernen Sie die typischen Aromen und Zubereitungsweisen kennen, die die osteuropäische Küche so einzigartig machen. - Inspiration für Einmach-Liebhaber: Mit Rezepten für fermentierte und eingemachte Spezialitäten entdecken Sie traditionelle Techniken neu. Warum dieses Buch ein Muss für Ihre Küche ist: - Vielfalt pur: Über 70 Rezepte aus der osteuropäischen Küche - perfekt für jeden Geschmack und Anlass. - Authentisch und leicht verständlich: Profitieren Sie von Ljubas langjähriger Erfahrung und lernen Sie, wie die traditionellen Gerichte auch in Ihrer Küche gelingen. - Mit Videos zum Erfolg: Dank der QR-Codes werden Sie bei jedem Schritt unterstützt und können die Zubereitung direkt mitverfolgen. - Kulturelle Einblicke: Jedes Rezept erzählt eine Geschichte und bringt Ihnen die Traditionen der osteuropäischen Küche näher. - Für Anfänger und Fortgeschrittene: Egal, ob Sie Kochanfänger oder erfahrener Hobbykoch sind, die Rezepte sind leicht nachzuvollziehen und garantieren köstliche Ergebnisse. Lassen Sie sich von Ljuba Fitze auf eine kulinarische Reise mitnehmen und entdecken Sie die herzhaften und aromatischen Gerichte Osteuropas. Holen Sie sich jetzt dieses Kochbuch und bereichern Sie Ihre Küche mit neuen, unvergesslichen Geschmackserlebnissen!

Vegane Küche von ihrer besten SeiteDie Region zwischen Karpaten und Kaukasus, vom ägäischen Meer bis zu den russischen Ebenen ist geprägt von einer Küche, die osmanische, russische und westliche Einflüsse miteinander vereint. Aber nicht nur kulturell ist Osteuropa ein wahrer Melting Pot - auch landwirtschaftlich hat die Region viel zu bieten! Abwechslungsreich und kreativ sind ihre Gerichte, gemacht aus Zutaten, auf die alle zugreifen können. Dieses Kochbuch vereint die tollsten Rezepte der osteuropäischen Küche: Saisonal, pflanzlich, und wunderbar abwechslungsreich!- Über 80 Rezepte vom Aufstrich bis zum Dessert, vom Eintopf bis zum herzhaften Strudel - Lassen Sie sich verführen und neu inspirieren- Traditionelle osteuropäische Heimatküche trifft auf modernen Twist: Entdecken Sie gebackene Weinblätter mit Reis, Auberginenpüree mit Tomate und Knoblauch, Waldpilz-Eintopf und vieles mehr aus verschiedenen Regionen Osteuropas- Rezepte im Wandel der Jahreszeiten: Stimmungsvolle Bilder aus dieser beeindruckenden Region leiten die Kapitel ein und erzählen eine kulinarische GeschichteKommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch eine Region Europas, die von jeher von vegetarischer und veganer Küche geprägt ist. Entdecken Sie neue Gerichte aus den Töpfen Bulgariens, Albaniens, Serbiens, Rumäniens, der Ukraine und vielen mehr. Hier zeigt sich die vegane Küche von ihrer besten Seite: Kreativ, neu, zugleich traditionell, saisonal und einfach für jeden Tag.

Bruno steckt mitten in den Vorbereitungen für das alljährliche Konzert in Saint-Denis - die Folkband Les Troubadours soll auftreten, die mit ihrem neuesten Hit ¿A Song for Cataloniä gerade in Spanien für Zündstoff sorgt. Hinweise auf einen geplanten Mordanschlag werden laut. Doch Bruno hat auch anderweitig alle Hände voll zu tun: Er ist zuständig für das Buffet eines Tennisturniers, ein Wildschwein wird über offenem Feuer gebraten, es wird gefeiert und geschlemmt - aber ist es Zufall, dass plötzlich vier junge Tennisasse aus Katalonien so viele Spiele für sich entscheiden?

NEW YORK TIMES BESTSELLERThe #1 New York Times bestselling author and Food Network favorite The Pioneer Woman Ree Drummond returns with an exciting new cookbook filled with no-fuss family recipes for dinners, desserts, and more.Cook smarter, not harder!After seventeen years of sharing recipes in my cookbooks, on my website, and on my cooking show, I still absolutely love cooking! That said, while I enjoy making a slow-cooked meat sauce or long-braised pork roast, life is just too busy these days to devote that much time to getting dinner on the table day after day. Heck, even if I have the time to whip up a complicated recipe, for some reason I just don’t seem to have the patience. If you find yourself in the same dinner boat, here’s a collection of flavorful and fast recipes to breathe speedy new scrumptiousness into your cooking.In The Pioneer Woman Cooks—Dinner’s Ready! you’ll find lots of new dishes to fit your schedule, whether you’re in a hurry to get supper made or simply want to get out of the kitchen quicker to spend time doing other things you enjoy (even if that’s curling up in front of the TV for the night)! Every occasion is covered, from hosting company, with my mom’s Seafood Casserole from the ’70s and Pork Marsala with Mushrooms, to pizza night, with my classic Cast-Iron Hamburger Pizza and gorgeous Rainbow Pizza, to teenager-friendly fun food like Pretzel Dogs and Pickle Chicken Bites. You’ll also enjoy tasty new pasta dishes, chicken dinners, and fuss-free sides like Crispy Parmesan Potatoes and Pimento Cheese Grits, as well as delicious desserts like Blackberry Lime Whip and Chuckwagon Brownies. As a delicious bonus, there’s a whole chapter of easy-to-make Fridge Grabs—from Refrigerator Pickles to Garlic Confit—that are great to have on hand for adding even more flavor and zip to the recipes!These low-stress, fuss-free, big-on-flavor recipes are sure to be new family faves. You’ll be able to holler “Dinner’s ready!” faster than ever.- Quick and Easy Recipes: Get dinner on the table in a flash with crowd-pleasing fun food and fast weeknight favorites the whole family will request again.- Home Cooking Favorites: Impressive main courses that look like you spent all day in the kitchen—built for real nights when time is short and expectations are not.- Flavorful Sides and Extras: A dedicated chapter of Fridge Grabs—make-ahead flavor boosters that add depth and zip to everything else on the table.- Simple Desserts: Low-fuss sweets that land every time—because the meal deserves a satisfying finish without adding an hour to the evening.

Bruno steckt mitten in den Vorbereitungen für das alljährliche Konzert in Saint-Denis - die Folkband Les Troubadours soll auftreten, die mit ihrem neuesten Hit ¿A Song for Cataloniä gerade in Spanien für Zündstoff sorgt. Hinweise auf einen geplanten Mordanschlag werden laut. Doch Bruno hat auch anderweitig alle Hände voll zu tun: Er ist zuständig für das Buffet eines Tennisturniers, ein Wildschwein wird über offenem Feuer gebraten, es wird gefeiert und geschlemmt - aber ist es Zufall, dass plötzlich vier junge Tennisasse aus Katalonien so viele Spiele für sich entscheiden?

Nicht erst seit dem Getreideabkommen mit der Ukraine weiß man, was es bedeutet, wenn Russland der Welt mit Hunger droht. Schon immer wurde dort mit Essen Politik gemacht! Witold Szab¿owski zeigt in dieser einzigartigen Mischung aus Reportage und Kochbuch, wie - quer durch die Geschichte - Russland Essen immer wieder instrumentalisierte und Hunger zur Waffe machte.Was schlemmten die Funktionäre, während die Genossen hungerten? Was hat Juri Gagarin im Weltraum gegessen? Wovon ernährte sich die Ukraine während der von Stalin verursachten großen Hungersnot?Ein ungewöhnlicher Blick auf Ereignisse, die die Welt bewegt haben - durch die Küchentür.

Dieser handliche Führer präsentiert 100 einheimische europäische Pflanzen, die jeder kennen sollte, der in der Natur überleben will. Die Porträts helfen, die Gewächse zu identifizieren, und zeigen, wann und wie sie am besten geerntet, haltbar gemacht und als Nahrung oder Medizin verwendet werden. Genaue Hinweise auf die Zubereitung und Tipps für weitere Nutzung machen den Führer zu einem unverzichtbaren Begleiter in der freien Natur.Ausstattung: 130 farbige Abbildungen

Eine kulinarische Reise in die Ukraine<BR><BR>Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie mit diesem Kochbuch mit über 100 Rezepten in ihre Heimat ein. Persönlich und unterhaltsam teilt sie Familienrezepte, die ihre Kindheit geprägt haben. Traditionelle und moderne Gerichte aus der Ukraine, aber auch aus anderen osteuropäischen Ländern, von Aserbaidschan über Moldawien bis zum Kaukasus, zeigen die Vielfalt der osteuropäischen Küche. Der Erlös des Buches geht an ein Hilfsprojekt in der Ukraine.<BR><BR>Abwechslungsreich, originell und absolut köstlich<BR><BR>Kennen Sie die Schätze der ukrainischen Küche, traditionelle georgische Gerichte und die Rezept-Highlights aus Aserbaidschan? Olia Hercules hat sie in diesem Kochbuch zusammengetragen und das Ergebnis ist ein ebenso bunter wie köstlicher Mix, der viele kulinarische Überraschungen bereithält - von der Buchweizen-Pilzsuppe über das Backpflaumen-Hähnchen bis zu leckeren Piroggen und süßen Kürbisfladen. Die authentischen Rezepte lassen sich allesamt leicht nachkochen und erlauben einen modernen Blick auf die traditionelle osteuropäische Küche - besonders unterhaltsam und eindrücklich durch die vielen lebendigen Fotos und die persönlichen Anekdoten, die die Autorin zu den einzelnen Rezepten beisteuert.<BR><BR>Schlemmen und Gutes tun mit dem Mamusia Kochbuch:<BR><BR>¿ In über 100 Rezepten quer durch Osteuropa: eine kulinarische<BR><BR>Entdeckungsreise von Eintöpfen und Salaten über Gebäck, Nudeln,<BR><BR>Eingemachtes und Desserts bis zum passenden Getränk<BR><BR>¿ Das Kochbuch-Debut der Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi im Team gekocht hat, mit einem modernen und sehr persönlichen Blick auf die traditionelle ukrainische Küche<BR><BR>¿ 4 EUR des Verkaufserlöses pro Buch spenden wir an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V<BR><BR>Entdecken Sie mit Olia Hercules' schmackhaften Rezepten, wie abwechslungsreich und vielfältig die osteuropäische Küche tatsächlich ist.

Celebrate the rich culture of Ukrainian cuisine with these traditional Eastern European recipes infused with a fresh, contemporary approach for today’s home kitchen, from one of today’s most exciting young chefs of Ukrainian cuisine.<BR><BR>With its emphasis on fresh ingredients, time-honored heritage, and warm hospitality, Eastern European cuisine is having a culinary moment, in addition to Ukraine being of great current interest.<BR> <BR>Meaning “cheers!” in Ukrainian, Budmo! is the first cookbook to celebrate classic Eastern European recipes with a modern, creative twist. Presented by Ukrainian-born, California-based chef, blogger, and culinary instructor Anna Voloshyna, bright flavors and vibrant ingredients sing from each plate. A gorgeous magenta pkhali comes alive with roasted beets and a tangy pomegranate molasses. Borscht is reinvented with green sorrels and semi-soft eggs. And Voloshyna even shares a personal recipe for her Ukrainian grandmother’s duck—roasted to a delicious crispy-brown perfection. These are the dishes that are perfect for gathering your favorite people with, and each one is bound to uncover the mouthwatering flavors and traditions of this endlessly fascinating part of the world.<BR>