Food Culture

Russisches Kochbuch: Reichhaltige, bodenständige und unschlagbar schmackhafte Schlemmervielfalt aus dem Riesenland im OstenTrotz zahlreicher Immigranten und familiärer Verbindungen nach Russland ist die russische Küche bis heute in Deutschland kaum bekannt. Ein großes Versäumnis, denn in der Weite zwischen Europa und Asien liegt ein riesiger Schatz an kulinarischen Köstlichkeiten verborgen - und mit diesem Buch können Sie den ganz einfach in Ihrer Küche heben!Pelmeni, Soljanka, Vodka und Boef Stroganoff: Ein paar Klassiker der russischen Speisekultur sind weltweit zu Hits geworden, doch den Großteil der Köstlichkeiten entdecken die internationalen Foodies erst nach und nach. Traditionelle Leckereien aus der altrussischen Küche stehen dabei neben raffinierteren Entwicklungen des Moskauer Fürstentums, die Kolonialisierung südlicher gelegener Gebiete lieferte ganz neue Rohstoffe und schließlich spielen auch die modernen westlichen Einflüsse der Gegenwart eine Rolle. So präsentiert sich die heutige russische Küche als reiche Mischung aus Tradition, Moderne und lokalen Besonderheiten, die für jeden Geschmack reichlich Auswahl im Angebot hat. Freunde deftiger Fleischgerichte schöpfen hier aus dem Vollen, wer würzig-intensive Suppenvielfalt schätzt, kommt ebenso auf seine Kosten, und auch Fischfreunde, Veggies und Naschkatzen entdecken abwechslungsreiche Köstlichkeiten für jeden Anlass. Und die Zutaten? Kein Problem! Denn viele Lebensmittel sind längst im Supermarkt erhältlich und einige Spezialitäten finden Sie in den zahlreichen osteuropäischen Läden vieler Städte - so steht Ihrem Russland-Schlemmermenü nichts mehr im Wege!Frühstück & Brote: Mit Kürbis-Hirse-Brei, Syrniki, russischem Vogelkirschenbrot oder Borodinski-Brot starten Sie geschmackvoll in den Tag.Suppen, Salate & Beilagen: Mit leichten Mahlzeiten und raffinierten Beilagen wie russischem Wintersalat, Rassolnik-Suppe, Pelmenis oder Pilzkaviar sorgen Sie jederzeit für ein wenig russisches Flair bei Tisch.Königsdisziplin Fleischgerichte: In Borschtsch mit Hochrippe, Plov-Plow russischem Zwiebelfleisch oder Piroggen mit Sauerkraut läuft die russische Küche zur herzhaften Hochform auf.Fleischfrei schlemmen: Ob Fisch oder Veggie, mit russischem Tomatenfisch, Schuba, Sapekanka mit Käse oder Borschtsch mit Kartoffeln genießen Sie russische Kochkultur ganz ohne Fleisch.Kuchen, Desserts & Getränke: Erleben Sie mit russischem Zupfkuchen, Sotschniki, Moosbeerensaft oder Napitok Sima den russischen Sinn für puren Genuss.Begeben Sie sich mit dieser Rezeptsammlung auf eine kulinarische Reise durch das Riesenreich und entdecken Sie Außergewöhnliches, Bekanntes und Überraschendes. Ob Sie Wurzeln in Russland haben, Fan deftiger Küchen sind oder einfach etwas ganz Neues ausprobieren möchten - hier werden Sie in jedem Falle fündig.

A book full of easy family-friendly recipes that are easy to make and special enough for company! These old-fashioned recipes are full of flavor and will keep your family coming back for more. You can also join me on "Welcome to Shell's Kitchen" on YouTube, where I will walk you through each recipe step by step. I can't wait to see you there!

Peace, Love, Rock 'n' Roll ... und AnanasEin Jahrzehnt zwischen Aufbruch und Abgrund, zwischen Concorde und Bulli, zwischen Dosenananas und Discokugel. Dieses Buch nimmt uns mit auf eine atmosphärische Reise in die 1970er-Jahre, dorthin, wo Musik Geschichte schrieb, Proteste die Welt bewegten und der Fliegenpilz auf keinem Buffet fehlen durfte.Thomas Ortler und Udo Bernhart verweben persönliche Erinnerungen, sozialhistorische Betrachtung und ikonische Rezepte zu einem vielschichtigen Porträt dieser Epoche. Von Woodstock bis Südtirol - dieses Buch erzählt vom Lebensgefühl einer Generation. Es beleuchtet gesellschaftliche Umbrüche, Konsumkritik, freie Liebe, Rock 'n' Roll und die Sehnsucht nach Selbstverwirklichung.Und natürlich schmeckt man die Seventies auch: Ob Schnitzel Hawaii, (Dosen)Ravioli, Nudelsalat oder Götterspeise - jedes Rezept ist eingebettet in seine Zeit. Mit feinem Augenzwinkern und Authentizität wird hier kulinarische Nostalgie gelebt. Steigen wir ein in diese Zeitmaschine - der Weg ist das Ziel.¿ Eine einzigartige Verbindung aus Kochbuch, Zeitdokument und persönlicher Erinnerung<BR>¿ Authentische 70er-Jahre-Rezepte - neu interpretiert und historisch eingeordnet<BR>¿ Mit Fotografien von Udo Bernhart und Texten des ausgezeichneten Kochs und Historikers Thomas Ortler

Experience the extraordinary food and philosophy of Schloss Schauenstein, the three-Michelin-starred culinary destination in the heart of the Swiss Alps Schloss Schauenstein is more than a restaurant – it is an eighteenth-century castle reimagined as a modern gastronomic beacon. Here, a tight-knit team works at the pinnacle of their craft, guided by a philosophy that honors terroir through enduring relationships with those who grow, shape, and harvest its ingredients. The result is a living expression of culinary artistry, cultural heritage, and creative collaboration. In Beyond Peaks, Schloss Schauenstein’s visionary chefs, Andreas Caminada and Marcel Skibba, invite readers to explore this extraordinary dining destination. Presented as a stunning dual-volume monograph, the book distils the spirit of Schloss Schauenstein through story, recipes, people, and landscape, both past and present. Volume I: Stories is a richly textured portrait of the people and ingredients behind the plates. Through essays, profiles, and stunning photography, readers are introduced to the gardeners, artisans, bakers, winemakers, and craftspeople whose contributions shape the restaurant’s quiet brilliance. Volume II: Recipes presents a curated collection of seasonal tasting menus, which articulate a meticulous yet expressive culinary voice. Dishes such as Fermented Asparagus with Barley and Juniper or Roasted Duck with Rhubarb and Pine are precise tributes to the land. Foundational recipes offer practical insight. Conceptually rich and impeccably designed, Beyond Peaks will inspire anyone passionate about food as a cultural act: destination diners and armchair gourmands, professional chefs and ambitious home cooks, culinary educators and passionate cookbook collectors. It is a celebration of alpine culture, craftsmanship, and culinary innovation – anchored within the walls of a medieval castle and brought to life by two of Europe’s most respected contemporary chefs.

Die Brezel - Kulturgeschichte eines Gebäcks, das Heimat schmeckt. Pascal Cames erzählt von dünnen Ärmchen und fettem Bauch, von Klostermönchen und Zunftbäckern, von der schwäbischen Sage bis zum Brezelmuseum Erdmannhausen. Seine kleine Kulturgeschichte ist eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk und zugleich ein nachdenklicher Blick auf den Kampf zwischen Handwerk und Maschine.Cames führt durch das Brezelland zwischen Vogesen und Donau, streift Thaddäus Trolls schönste Brezelerzählung und lässt in einer Freiburger Backstube den Duft frischer Lauge aufsteigen. Er beschreibt regionale Spezialitäten von der schwäbischen Butterbrezel bis zur elsässischen Mauricette, spürt dem Gebäck in Stillleben und Redewendungen nach und liefert am Ende Rezepte zum Selberschlingen.Nostalgisch, kenntnisreich und mit feinem Humor geschrieben, ist dieses Geschenkbuch ein Genuss für alle Sinne - ganz im Geist von Slow Food und süddeutscher Küche. Wer Schwaben, Baden-Württemberg und ehrliche Backtraditionen liebt, hält hier das perfekte Buch in Händen.Ideal für Heimatverbundene, Genussmenschen und alle, die wissen wollen, warum die Brezel weit mehr ist als nur ein Gebäck.

Was für ein Jahr! Chemnitz war Kulturhauptstadt Europas 2025. Und das nicht allein. Denn 38 Städte und Gemeinden in Südwestsachsen haben mitgemacht - verknüpft durch ein magisches Band namens 'Purple Path'. Der Skulpturenpfad hat Kultur in die Region gebracht: mit Kunstwerken, Events und Ausstellungen. Doch wie geht's weiter? Was bleibt übrig von alledem? Versinken wir nun gar wieder im Elend? Ein Jahr lang war Kulturhauptstadt-Kenner und Autor Stefan Tschök auf Achse. Von A wie Amtsberg bis Z wie Zwickau führte ihn seine Tour übers Land - ganz nah ran an die Menschen vor Ort. In diesem Buch zieht er augenzwinkernd Bilanz von einem Jahr im Ausnahmezustand. Und beantwortet die wichtigste aller Fragen: Was haben wir eigentlich davon gehabt?

New edition of the hugely successful The wagamama Cookbook from the international restaurant brand, featuring over 120 nourishing and delicious every day, Japanese-inspired recipes.<BR><BR> Since opening their doors in 1992, wagamama has grown to become a much-loved global brand. True to the 'positive eating, positive living' ethos, this collection of recipes shares the secret of the hallmark culinary minimalism that has won them instant cult status worldwide.<BR><BR> The distinctive wagamama flavor originates from the traditional 200-year-old ramen (noodle) shops of Japan which guarantee nourishment with ingredients that cleanse and nurture the mind and body.<BR><BR> Suitable for meat-eaters, seafood lovers and vegetarians alike, The wagamama Cookbook includes more than 120 fresh and vibrant recipes to nourish and inspire. Featuring mouth-watering recipes for appetizers and side dishes, hearty soups and stir-fries, and exotic desserts and juices, plus hints and tips on ingredients, equipment and cooking techniques.<BR><BR> Whether you are cooking for one or a crowd, this book allows you to recreate the best of Japanese and Asian-inspired food, and helps you bring wagamama home.<BR><BR> This revised edition of the classic original features a new cover design and redesigned interiors showcasing favorite recipes, as well as  a new introduction

How Coca-Cola makes Americans sick—and makes sure we don’t know it.<BR><BR>If we knew that Coca-Cola was among the deadliest products in our diet, would we continue drinking it in such great quantities? The Coca-Cola Company has gone to extraordinary lengths to make sure we don’t find out, as this damning exposé makes patently clear. Marshaling the findings of extensive research and deep investigative reporting, Murray Carpenter describes in Sweet and Deadly the damage Coke does to America’s health—and the remarkable campaign of disinformation conducted by the company to keep consumers in the dark.

Entdecke die süßen Schmankerl der Alpenrepublik!Du liebst den Duft von frischem Gebäck und träumst von saftigen Mehlspeisen wie bei Oma? Von Mohnstrudel und Linzertorte über Marillen-Streuselkuchen bis hin zu knusprigen Florentinern - Erfolgsautorin Sabina Frauscher, bekannt als pwrsabina, präsentiert 60 unkomplizierte Rezepte, die die traditionsreiche österreichische Backkunst mit frischen Ideen für jeden Anlass verbinden:- Klassische Kuchen wie Ribisel-Vanillepudding-Kuchen, Marillen-Streuselkuchen und Rhabarber-Schaumkuchen für den Sonntagskaffee- Grandiose Gugelhupf-Variationen wie Marmorgugelhupf, Eierlikörgugelhupf oder Apfelstrudelgugelhupf für spontane Besuche- Germteig-Schmankerl wie Mohnstrudel, Rohrnudeln und feiner Striezel für gemütliche Nachmittage- Traumhafte Torten, darunter Schoko-Birnen-Torte, Bratapfel-Himmelstorte oder Linzertorte, die jede Kaffeetafel krönen- Festliche Weihnachtsplätzchen wie Husarenkrapferl, Florentiner und weitere Klassiker für die AdventszeitEntdecke Uromas Rezepte, die seit Generationen begeistern, und moderne Neuinterpretationen voller Geschmack. Egal ob Anfänger*in oder Profi - ausführliche Anleitungen und persönliche Tipps garantieren Backerfolg. Ergänzend hilft dir ein kleines österreichisches Wörterbuch, typische Begriffe der Mehlspeisküche auf Anhieb zu verstehen.

Dieses Buch zeigt die Vielfalt der Speisewagen im Bestand der Deutschen Bundesbahn, wie sie in den 1980er Jahren verkehrten, ihre Einsatzgebiete und die kulinarischen Klassiker an Bord. Mit zahlreichen historischen Fotos, Typenübersichten und originalen Speisekarten - perfekt für Eisenbahnfreunde und Nostalgiker, die die letzte Hochphase des stilvollen Speisens im Speisewagen erleben nacherleben möchten.

Das Buch führt die langjährige Auseinandersetzung des Autors mit der Moderne fort und knüpft an seine früheren Arbeiten über Grenzerfahrungen zwischen Asien und Europa an. Im Zentrum stehen nun die Herausforderungen der Moderne im 21. Jahrhundert, wie sie sich im eigenen Lebens- und Denkraum mit neuer Schärfe gezeigt haben. Ausgangspunkt ist eine biografische Zäsur: die Rückkehr nach Korea im Jahr 2003 nach Jahrzehnten des Exils, die in einer politischen Verhaftung mündete und die Verwundbarkeit moderner Existenzformen offenlegte.Der erste Teil beschreibt das Leben zwischen kulturellen, nationalen und ideologischen Grenzen. Daraus entwickeln sich im zweiten Teil grundlegende Reflexionen über Raum, Zeit und Kommunikation als zentrale, spannungsreiche Strukturmomente der Moderne. Der dritte Teil analysiert die konkurrierenden Gesellschaftsmodelle von USA, Europa und China als Ausdruck pluraler Modernen. Im vierten Teil spannt der Autor den Bogen von Immanuel Kant bis zu den globalen Krisen der Gegenwart. Die Metapher der >Bruchlinien< verweist auf die Fragilität moderner Ordnungen und verbindet Zeitdiagnose mit normativer Reflexion.

A delectable anthology that serves up Chinese flavour beyond just its taste. Perfect for fans of Takeaway, Midnight Chicken and Crying in H Mart.

Wie Kochen die Welt veränderteWas wäre, wenn das Kochen als einer der alltäglichsten Vorgänge der Schlüssel zu unserer Kultur, Politik und Geschichte ist?In seinem klugen und unterhaltsamen Buch jenseits der Fastfood-Literatur zeigt Wolfgang Brenner, wie eng das Kochen mit der Entstehung des Menschen und der Ordnung unserer Gesellschaft verwoben ist. Von der ersten Feuerstelle bis zur veganen Gegenwart führt er durch Jahrtausende, in denen Kochen nicht nur nährte, sondern zugleich Welt erschuf. Eine faszinierende Reise durch die Geschichte der Küche - und durch unsere eigene.