Südtirol kulinarisch

Das Mittelalter - eine tausend Jahre dauernde Ära nur für Männer? Ja und nein. Ideal waren diese Zeiten nicht gerade für Frauen. Zumindest nicht für jene, die mehr wollten, als treusorgend in Haus und Hof zu wirken oder sich widerspruchslos und vor allem schweigsam hinter Klostermauern zurückzuziehen.Und doch gab es sie: Herrscherinnen, die höchst aktiv in der Politik mitmischten, Dichterinnen und Philosophinnen, die das Schreiben keineswegs allein den Männern überließen. Mystikerinnen, die mit ihren ekstatischen religiösen Visionen weit über die Grenze ihres Klosters hinaus bekannt wurden. Von ihnen erzählt dieses Buch. Von Brunichild und Fredegunde aus dem frühen Mittelalter und ihrer erbitterten Rivalität. Von der großen skandinavischen Herrscherin Margarethe, von Christine de Pizan und ihrem 'Buch von der Stadt der Frauen'. Und von zahlreichen anderen. Sie alle werden in einzelnen Porträts dargestellt, so dass sich am Ende ein anschauliches Bild weiblicher Lebensläufe aus den 1000 Jahren ergibt, die wir heute als das 'mittlere Alter' zusammenfassen.

Die fein-würzigen Saucen, Pasten und Cremes der indischen oder südamerikanischen Küche sind eigentlich nichts anderes als pikant bis scharf abgeschmeckte Konfitüren. Sie bestehen vor allem aus vollreifem Obst, Gemüse und aromatischen Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Chili, Zimt und Pfeffer. Die meisten sind rein vegetarisch und lassen sich oft aus einheimischen Zutaten zubereiten wie die Rezeptvorschläge dieses Ratgebers. Nicht nur zur Grill-Saison haben solche selbst kreierten würzigen Saucen Hochkonjunktur, längst sind sie für viele auch in der täglichen Küche unverzichtbar, denn sie garantieren Abwechslung und mehr Geschmack auf dem Teller. Sie punkten mit natürlichen Zutaten und kommen ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen aus. Schon Namen wie Dattel-Bananen-Chutney, Apfel-Ingwer-Relish oder Honig-Senf-Dip - aktivieren die Geschmacksnerven. Wer mag, kann exotische Mischungen probieren - die Möglichkeiten von süß bis scharf sind schier unerschöpflich und für jeden Geschmack ist etwas dabei

Die Kirschen aus Nachbars Garten sollen bekanntlich die besten sein. Woher die leckeren Früchte ursprünglich stammen und wie sie nach Europa (und in Nachbars Garten) gelangten, erzählt der kompakte kleine Ratgeber wie auch Wissenswertes zu Symbolik, Brauchtum und Kirschen-Festen. Wer selbst gärtnerisch tätig werden möchte, bekommt ebenso Tipps wie alle, die Kirschen kaufen und nicht sofort vernaschen, sondern auf köstliche Art kulinarisch verwerten wollen - für pikante Beilagen zu Fleischgerichten, leckeres Gebäck, zarte Desserts, fruchtige Konfitüre und Kirschsaft

Lange als "Brot der Armen" geschmäht, erlebt die Esskastanie heute eine Renaissance in den Küchen. Die alten Gerichte kommen wieder auf den Tisch, oft verfeinert und als Teil der regionalen Identität. Dabei muss es kein Pfälzischer Saumagen sein; von süß bis deftig sind Esskastanien in der Küche vielfältig einsetzbar. Sie lassen sich in der Schale anrösten wie die "heißen Maroni" vom Weihnachtsmarkt - oder abkochen und dann schälen. In der einfachsten Form dienen Esskastanien als "Sättigungsbeilage". Sie lassen sich aber auch pürieren oder getrocknet mahlen. Brot und Gebäck aus Esskastanienmehl ist glutenfrei und damit für Allergiker eine hervorragende Weizenalternative. Entdecken Sie in diesem Buch eine vielseitig einsetzbare Frucht und ihre botanischen Merkmale. In Deutschland wächst die Esskastanie vor allem in den Weinanbaugebieten entlang des Rheins und wurde 2018 sogar Baum des Jahres

Partnersuche via Internet. Kann das funktionieren? Und was muss man dabei beachten?Dieses Buch ist ein Leitfaden für alle, die in Dating-Portalen nach einem neuen Partner bzw. einer Partnerin suchen: Welche Portale gibt es? Was sollte man beachten, wenn man sein Profil erstellt? Welche Sorte Fotos sind erwünscht. Wie gestaltet sich ein Kontakt per Internet? Was ist beim ersten Treffen zu beachten? Hier gibt's Tipps, aber auch Hinweise dazu, wie gängige Fehler oder Fauxpas vermieden werden können. Aber nicht nur Tipps werden in diesem Buch gegeben. Es holt die Leser vor allem bei ihren Zweifeln gegenüber dem Online-Dating ab, greift weit verbreitete Vorbehalte auf und macht gleichzeitig Mut, es ruhig einmal auf diesem Weg zu versuchen. Ein Ratgeber, der viele praktische Informationen enthält, ermutigt und tröstet sowie Hilfestellung leistet im dichten Dschungel der zahlreichen Dating-Portale

Freundin großer Herren, möglicherweise gar eine der wichtigsten Ge-liebten Goethes, Mentorin - lange Zeit erhielt Charlotte von Stein, die Hofdame der Herzogin Anna Amalia, ihre Bedeutung nur durch ihren Kontakt zu wichtigen Persönlichkeiten, in der Regel zu Männern ihrer Zeit. Und tatsächlich kann man sich Charlotte von Stein nicht ohne Johann Wolfgang von Goethe denken. Die (Liebes)Beziehung der beiden füllt sowohl Sachbücher als auch fiktionale Literatur, wobei der Umstand, dass wir bis heute nicht wissen, wie platonisch diese Liebe denn tatsächlich geblieben ist, nicht unwesentlich zu deren Popularität beiträgt. Aber was wissen wir sonst über Frau von Stein? Wie nahezu alle Frauen ihrer Zeit ist sie eine Vernunftsehe eingegangen, hat sieben Kinder geboren und sich damit in das weibliche Rollenbild ihrer Zeit gefügt. Gleichzeitig hat sie am geistigen und kulturellen Leben des Weimarer Hofes teilgenommen, war selbst Schriftstellerin und Zeichnerin. Charlotte von Stein galt als klug, einfühlsam und als sehr eigenständig.Anja Stiller zeichnet in diesem Buch das Porträt einer Frau, die sich nicht auf die Rolle der Freundin, der Angebeteten/Geliebten und der Muse großer Männer reduzieren lässt. Natürlich werden sie alle zur Sprache kommen: Goethe, Schiller, Wieland, Herder, Schiller und Her-zog Carl August, denn Charlotte von Steins Leben ist ohne den geisti-gen Austausch mit ihnen nicht denkbar. Darüber hinaus wird aber auch der Persönlichkeit dieser Frau nachgespürt: Wer war sie? Was dachte sie? Wie empfand sie? Denn eines kann als sicher angenommen werden: Illusionen dürfte sich Frau von Stein selten hingegeben haben. Und die Rolle der (unerreichbaren) Angebeteten ist ihr mit Sicherheit zu eng gewesen.

Malerische Felsenküste, Traumstrände, reizvolle Dörfer und Städte, dazu die keltische Geschichte - die Bretagne ist ein phantastisches Urlaubsziel. Gekrönt durch die einzigartige Küche. Neben herzhaften Galettes, süßen Crêpes, Meeresfrüchten oder Cidre bietet sie eine Fülle an Köstlichkeiten vom Frühstück bis hin zu deftigen Hauptgerichten für Fleischfreunde, Fischliebhaber und Veggies. Ganz zu schweigen von den süß-salzigen Spezialitäten für alle Naschkatzen. Dafür muss man nicht einmal das Haus verlassen, sondern kann sich mit diesem Buch einfach in die eigene Küche bege-ben. Denn bretonische Speisen sind zwar raffiniert, doch hinsichtlich der Zutaten und Zubereitung unkompliziert und bodenständig.Dieses Buch zaubert Bretagne-Flair in Ihr Zuhause und auf den Teller. Es weckt Urlaubserinnerungen oder Sehnsucht und Lust auf Neues

Bettler, Gaukler, Prostituierte ... - das sind nur einige jener Menschen, die außerhalb der angeblich gottgewollten Ständeordnung des Mittelalters stehen. Wer nicht Bauer, Edelmann oder Geistlicher ist, der bewegt sich am Rand der Gesellschaft, wird ausgegrenzt, gemieden, wenn nicht gar geächtet. Geschichte ist meist die Geschichte der Mächtigen, über ihre Lebensumstände sind wir gut unterrichtet. All die anderen, die Kranken oder Behinderten, die Henker oder Totengräber, haben keine Stimme. Ihnen widmet sich dieses Buch. Es geht den Spuren ihres meist harten Alltags nach, erzählt von den Schikanen, denen sie ausgesetzt waren, und der Verachtung, mit der sie zu kämpfen hatten. So entsteht ein vielfältigeres Bild mittelalterlichen Lebens, als wir es aus den Geschichtsbüchern kennen.

Die Vorliebe für Süßes ist den Menschen in die Wiege gelegt. Das nutzen viele Nahrungsmittelhersteller weidlich aus, denn in fast jedem industriell hergestellten Produkt ist Zucker enthalten. Und ein Zuviel an Zucker ist einfach schädlich, wie z. B. zahlreiche übergewichtige Kinder beweisen. Wie man seine Lust auf Süßes befriedigen und trotzdem gesund leben kann, zeigt dieser kleine Ratgeber. Er informiert über Zucker und seine Auswirkungen auf unsere Gesundheit, legt die Gründe für Zuckerreduktion dar und gibt praktische Tipps, wie man Zucker im Alltag einsparen kann. Weniger Zucker statt Totalverzicht ist hier die Devise