Gebäck

A mouthwatering collection of sustainable pie recipes, including sweet, savoury and plant-based options.<BR><BR> Delicious pie recipes from the award-winning Pieminister brand, including meat, fish, vegan and plant-based options. From unbeatable classics like Chicken & Ham or Steak & Ale, to uniquely flavorful combinations such as Jackfruit Steak & Black Pepper, Tofu, Leek & Smoked Garlic or Paneer, Potato & Chilli, this com-pie-lation has something for everyone.<BR><BR> The book begins with easy-to-follow pastry recipes, including vegan and gluten-free options. Then follow the pies themselves, organized by type – from megapies to feed the family to indulgent personal pies, and from simple traybakes to showstopping free-standing pies.<BR><BR> As well as sharing delicious pie recipes, Pieminister demystifies sustainable food, making it easy and attainable. From fighting waste and finding truly deforestation-free fats for pastry-making to getting to grips with truly sustainable packaging, this book reveals all of the wisdom gained over the last ten years at Pieminister. This is a cookbook that’s useful, compelling and most of all, fun.

"Whether you are an amateur home chef or an experienced professional, this pâtisserie bible provides everything you need to master French pastry-making." --Chef Magazine<BR><BR> Ferrandi, the French School of Culinary Arts in Paris-dubbed the "Harvard of gastronomy" by Le Monde newspaper-is the ultimate pastry-making reference. <BR><BR>From flaky croissants to paper-thin millefeuille, and from the chestnut cream-filled Paris-Brest to festive yule logs, this comprehensive book leads aspiring pastry chefs through every step- from basic techniques to Michelin-level desserts. <BR><BR>Starting with advice on how to equip your kitchen, to the essential doughs, fillings, and decorations, the books covers everything from quick desserts to holiday specialties and from frozen ice creams and sorbets to chocolates. <BR><BR> Ferrandi, an internationally-renowned professional culinary school, offers an intensive course in the art of French pastry-making. Written by the school's experienced teaching team of master pâtissiers and adapted for the home chef, this fully illustrated cookbook provides all of the fundamental techniques and recipes that form the building blocks of the illustrious French dessert tradition, explained step by step in text and images. Practical information is presented in tables, diagrams, and sidebars for handy reference. Easy- to-follow recipes are graded for level of difficulty, allowing readers to develop their skills over time. <BR><BR>Whether you are an amateur home chef or an experienced professional, this pâtisserie bible provides everything you need to master French pastry-making.

New edition of the highly successful Dough from expert-baker Richard Bertinet on how to make the perfect dough.<BR><BR> “Richard is a master of his craft - ultra user-friendly, it might even change the way you look at bread forever.”<BR>- Sunday Telegraph<BR><BR> Breadmaking has never been more simple and do-able. Though the doughs themselves vary, the technique for making each one is identical. The beauty of it is that it takes little to no time at all to fill a bread board with Fougasses, Breadsticks, Moroccan rolls or Poppy Seed Stars, Sesame plaits or Cardamom and Prune bread, and no one will guess that they are all part of the same 'family'.<BR><BR> Richard Bertinet has been teaching bread making for several years and with his refreshing and easy approach you will discover how to 'work' the dough, get a feel for essential techniques, and have the confidence to experiment with your own ideas. Most of the breads in Dough take less than 1 hour to bake and there are suggestions on how to make the dough in advance ready for a wide range of sweet and savory bakes - all in the knowledge that you're being guided by a master of the craft.<BR><BR> This new edition with redesigned cover and interiors features a handful of new recipes.

Kochen wie ein Pro - das supereasy Teenie-Kochbuch für leckere Lieblingsgerichte! Egal ob du schon ein bisschen Kocherfahrung hast oder sich dein Können bisher auf das Aufwärmen von Gerichten in der Mikrowelle beschränkt - ab jetzt kannst safe auch du selbst köstliche Gerichte zaubern! Dieses Kochbuch ist randvoll mit Rezepten für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Desserts und Snacks , die sich ganz ohne Vorkenntnisse erfolgreich zubereiten lassen - dank Schritt-für-Schritt-Anleitungen und leicht erhältlicher Zutaten . So gelingen dir Klassiker wie fluffige Schoko-Pancakes, Miso-Ramen oder Hähnchen mit Parmesankruste im Handumdrehen. Wir versprechen: Hier musst du nicht ewig in der Küche stehen, am Ende landet kein langweiliges Essen auf deinem Teller und du musst auch keine Erwachsenen um Hilfe bitten. Mach dir nicht einfach nur "was" zu essen - mach dir was RICHTIG LECKERES zu essen!Das erwartet dich: - Rezepte für Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks & Desserts - alles easy und lecker! - Schnellstart-Guide mit Tipps zu Lebensmittelsicherheit und Grundausstattung - Schritt-für-Schritt-Anleitungen für einfache und schnelle Rezepte - praktische Tipps & Tricks für kreative Variationen der Gerichte - Orientierung im Kochbuch-Slang mit verständlichen Erklärungen zu klassischen Kochbegriffen - motiviert dich, selbstbewusst in der Küche aktiv zu werden und Lieblingsgerichte zu entdecken

'You could cook from it over a whole lifetime, and still be learning' Nigella Lawson<BR><BR>'A rigorous, nuts-and-bolts bible of a book' Jay Rayner, Observer<BR><BR>-----------------<BR><BR>This new edition of the groundbreaking book reveals the principles underpinning all recipe creation. Now smaller, lighter and simpler! <BR><BR>Do you slavishly follow recipes without understanding how they actually work? Would you like to feel freer to adapt, to experiment, to play with flavours? <BR><BR>If so, look no further - in these pages, Niki Segnit, author of the landmark The Flavour Thesaurus, gives you the tools to do just that. Organised into 77 'starting-point' recipes, Lateral Cooking includes plenty of tips for substituting ingredients and reducing the phenomenal variety of world cuisine down to its bare essentials - and then building it back up again. <BR><BR>So, under 'Bread', Niki guides you through flatbreads, oatcakes, buckwheat noodles, chapattis and tortillas, showing you how they are all variations on one theme. A few simple tweaks and you can make soda bread, scones or cobbler. And so on, through breads and batters, broths, stews and dals, one dish leading to another. <BR><BR>Lateral Cooking is as inspirational and entertaining a read as it is a practical guide. Once you have the hang of each starting point, a wealth of new flavour combinations awaits. The variations given are a springboard of inspiration to the contents of your fridge and kitchen cupboards, all related in Niki's signature combination of culinary science, history, chefs' wisdom and entertaining personal anecdote. <BR><BR>In these pages, you will discover to cook 'by heart' - and that's where the fun really begins.<BR><BR>This updated edition has been redesigned with a focus on the recipes, in a smaller and easier-to-read format.

Süße Wohlfühlmomente für jede Jahreszeit In diesem liebevoll gestalteten Back- und Genussbuch lädt Caroline Millet - auch bekannt als Caro From Woodland - dazu ein, das Jahr mit all seinen süßen Facetten zu feiern. Jedes Rezept wurde von der Autorin detailreich illustriert und macht dieses Buch zu einem kleinen Kunstwerk voller Gemütlichkeit und Kreativität. Im Frühling wecken Erdbeertarte und Zitronenkuchen Erinnerungen an alte Familienrezepte. Der Sommer schmeckt nach erfrischendem Sorbet und Frappuccino und im Herbst sorgen Apfeldesserts und Kürbismuffins für wohlige Wärme, während der Winter mit Weihnachtsgebäck, Zimt und Mandeln pure Gemütlichkeit verspricht. Die 80 süßen Rezepte sind einfach umzusetzen , alltagstauglich und begleiten dich genussvoll durch das ganze Jahr.  Dieses Buch ist eine Einladung, sich Zeit zu nehmen : für gesellige Stunden am Tisch, für gemütliche Nachmittage mit Tee und Kuchen, oder für eine heiße Schokolade mit einem guten Buch. Perfekt für alle, die süße Rezepte lieben, gerne backen und sich oder anderen kleine Genussmomente schenken möchten. Das erwartet dich: - 80 süße Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter - einfache und alltagstaugliche Backideen für jede Gelegenheit - saisonale Desserts, Kuchen, Gebäck und süße Getränke - wunderschöne, detailreiche Illustrationen zu jedem Rezept - Inspiration für gemütliche Genussmomente und gemeinsame Stunden - Das perfekte Geschenk für Feinschmecker:innen und Genussmenschen!

Mallory Oniki, creator of The Palatable Life, welcomes you to the Cookie Club, with this creative cookie cookbook packed with familiar favorites and unexpected flavor combinations<BR><BR>Mallory Oniki’s approach to baking is all about fun, flavor, and style. And when you join her Cookie Club, you’ll never eat a lackluster cookie again. Each of the 80 cookie recipes in this book has been carefully chosen to inspire you to step outside your cookie comfort zone and make really good cookies at home, from classics like snickerdoodles and chocolate chip cookies (ten different kinds!) to new flavors like chili crisp cookies and date, cheddar, and dark chocolate cookies. <BR><BR>Mallory teaches you the science behind baking the perfect cookie, making baking approachable and exciting for novice and experienced home bakers alike. Plus, she shares her tips for hosting cookie parties for any occasion, from Girls’ Nights In to Holiday Parties and beyond.<BR><BR>Cookie Club is a baking book for a new generation, with irresistible recipes that deliver on texture, flavor, and looks. Welcome to the Cookie Club!

Inventive, French-inspired dessert recipes from the founder of the beloved New York City bakery, From Lucie.<BR><BR>“I dare you to page through Lucie’s book and not feel a flutter of joy. These are desserts to make you dream.”—Dorie Greenspan, James Beard Award–winning author of Dorie’s Anytime Cakes<BR><BR>Lucie Franc de Ferriere is the owner and head baker at From Lucie, a small bakery in the East Village known for its whimsical baked goods adorned with fresh flowers. Born and raised in Southern France, Lucie grew up baking cakes with her mother at the family's farm and bed-and-breakfast in their 165-year-old chateau, and after moving to New York City, she became homesick and turned to baking for a taste of home. Eventually, Lucie’s baked goods became so popular at café pop-ups that she decided to take a leap of faith and open her own bakery.<BR><BR>Now in Cake From Lucie, Lucie invites home bakers to join her in creating gorgeously imperfect treats in her signature style, from easy everyday recipes to more intricate showstoppers. Lucie’s creations are less sweet than American-style baked goods, allowing her subtle and unique flavor combinations to shine. Indulge in a moist Zucchini Honey Mascarpone Cake that highlights the tastes of summer, or a layered Chamomile Cake with Whipped Cream and Strawberry Sumac Jam that beautifully melds citrus and herbal notes. For an effortless bake, try Lucie’s Blueberry Fennel Loaf, or if you’re feeling more adventurous, turn to her Blood Orange Olive Oil Princess Cake. Her popular Salted Dark Chocolate Chip Cookies are the ultimate afternoon treat, and a Tiramisu Charlotte will wow at your next dinner party.<BR><BR>With transportive photography from Lucie’s farm and personal stories woven throughout, Cake From Lucie captures the charm of the French countryside and the buzz of New York City while relaying the secrets for Lucie’s beautiful and memorable desserts.

Grazile Sahneschwäne, fruchtige Kirschtörtchen, cremige Bismarckeiche - neben den vielen Sorten von leckeren Blechkuchen sind in der häuslichen Bäckerei Thüringens natürlich auch feine Konditoreiwaren bekannt. Dort, wo man die üppige Kaffeetafel so überaus liebt, wird selbstverständlich die Kunst des Tortenbackens beherrscht, weiß man, wie zarte Biskuitrollen und knusprige Blätterteigstücke zuzubereiten sind, kennt man besonders schmackhafte Pfannkuchen und Fastnachtskrapfen sowie eine schier unendliche Zahl köstlicher Rezepte für Weihnachtsplätzchen und Pfefferkuchen. Dieser Band stellt feines und kleines Backwerk auf Thüringer Art vor, das in Gudrun Dietzes Erfolgsbuch "Thüringer Festtagskuchen" weitgehend ausgespart blieb. Dort dominieren die großen Blechkuchen, die gewissermaßen den Grundstock für jede Festlichkeit bilden. Denn für eine richtige Kirmesfeier oder Hochzeit wartet die Thüringer Hausfrau mit mindestens 20 verschiedenen Kuchensorten auf. Dazu aber zeigt sie ebenso gern ihr Können mit zarten Cremeschnittchen oder einer großen Sahnetorte, verführt mit liebevoll garnierten Plätzchen aller Art zum Naschen und Knabbern oder schmückt die Hochzeitstafel mit einer ebenso reizend anzusehenden wie schmackhaften Dekoration: mit gebackenen Blütenkörbchen. Wer nach einer Besonderheit dieser Rezepte sucht, wird sie bald entdecken: Es ist die Zierlichkeit des Backwerks, das mit großer Genauigkeit zubereitet und mit viel Liebe garniert wird. Gewöhnliche Windbeutel "mausern" sich dabei zu Sahneschwänen, beim Baumstamm muss jedes "schokoladencremige Astloch" an der richtigen Stelle sitzen, und selbst die allerwinzigsten Plätzchen erhalten noch einen Marmeladentupfer als besonderen Pfiff!So liegt der Reiz dieser feinen, kleinen Gebäckstücke sowohl im Wohlgeschmack des aus sorgfältig abgestimmten Komponenten bestehenden Teigs als auch in den süß-säuerlichen oder cremigen Füllungen. Schokolade, Nougat, Nüsse, Schlagsahne, Buttercreme, Marmelade oder Früchte sind dafür - je nach Anlass und Jahreszeit - geeignet. In Thüringen "isst" das Auge eben immer mit

Inspired by the life and music of pop’s biggest icon, Taylor Swift, this baking cookbook features 50+ mouthwatering recipes and dazzling photography, alongside curated playlists and clever easter eggs from the Swiftie-verse. It feels like a perfect night… for pastries at midnight.Whether you are an OG Swiftie from her country days, or a newly anointed tortured poet, there is a little something sweet for every fan in this baking cookbook inspired by the world of Taylor Swift. These 50+ recipes represent every era of her career, and each dish is uniquely infused with a style and taste that will leave the crowd chanting “MORE!”Think recipes like:- Chai Cookie a la Taylor: Inspired by Tay’s original recipe- Victory Pop(star) Tarts: Rumor has it Taylor has made these tasty homemade pastries for a certain Kansas City football team  - Blondie(s)!: A sweet homage to one of Taylor’s many nicknames- Desserts inspired by Taylor’s greatest hits, including: Bad Blood (Orange) Tart, Cruller Summer, and So Scarlet, It Was MacronPlus, to ensure no member of your squad is left out, there are plenty of vegan, gluten-free, and nut-free treats as well. And, since every good Swiftie loves an easter egg, this book is filled with them, including curated playlists for recipe bake times (you can forget your boring old oven timer).You don’t have to be a 14-time Grammy winner to enjoy the delights in this book, but you’ll probably feel like one after indulging in these tasty treats.Ready for it?

Bine ai venit în lumea rafinat¿ a biscui¿ilor ¿i napolitanelor, unde fiecare mu¿c¿tur¿ î¿i ofer¿ un moment de r¿sf¿¿ pur. Arta Biscui¿ilor ¿i a Napolitanelor este mai mult decât o simpl¿ colec¿ie de re¿ete; este o incursiune în me¿te¿ugul fin al cre¿rii texturilor crocante ¿i aromelor inconfundabile care încânt¿ papilele gustative.Aceast¿ carte te va ghida pas cu pas prin procesul de preg¿tire a celor mai buni biscui¿i ¿i napolitane, de la re¿etele tradi¿ionale cu arome clasice pân¿ la reinterpret¿ri moderne, perfecte pentru a impresiona chiar ¿i pe cei mai exigen¿i gurmanzi.Ce vei g¿si în aceast¿ carte? Re¿ete diverse ¿i delicioase Vei descoperi o gam¿ variat¿ de biscui¿i ¿i napolitane, de la variante simple ¿i rustice la cele sofisticate, cu arome îndr¿zne¿e ¿i ingrediente surprinz¿toare. Tehnici ¿i sfaturi esen¿iale Învä¿ s¿ ob¿ii biscui¿i perfect crocan¿i, napolitane sub¿iri ¿i fragede, dar ¿i cum s¿ ajustezi re¿etele pentru a le personaliza dup¿ preferin¿ele tale. Sugestii de plating ¿i servire Transform¿ fiecare preparat într-un adev¿rat spectacol culinar cu sfaturi despre prezentare, pentru a crea o experien¿¿ vizual¿ ¿i gustativ¿ des¿vâr¿it¿. Inspiräie pentru toate ocaziile Indiferent dac¿ preg¿te¿ti biscui¿i pentru o gustare rapid¿, un cadou dulce sau o mas¿ festiv¿, aceast¿ carte î¿i ofer¿ re¿etele perfecte pentru fiecare moment.Arta Biscui¿ilor ¿i a Napolitanelor este partenerul ideal pentru cei care doresc s¿-¿i perfec¿ioneze abilit¿¿ile culinare ¿i s¿ aduc¿ bucurie prin deserturi crocante ¿i savuroase. Redescoper¿ pl¿cerea de a coace ¿i impresioneaz¿-i pe cei dragi cu creäii care vor fi savurate pân¿ la ultima firimitur¿!

Die Tage werden dunkler und das Wetter schaltet auf kalt und kälter - was könnte da schöner sein, als kreativ in der Küche zu sein, das Zuhause mit himmlischem Duft und die Plätzchenteller mit Lieblingssorten zu füllen!? Daher kommt hier das Beste von GU für die schönste Zeit des Jahres: von legendären Plätzchenklassikern über feine Spezialitäten aus aller Welt bis hin zu köstlichen Weihnachtskuchen und süßen Teilchen. Sie laden gerne zum Adventskaffee? In diesem Buch finden Sie dafür nicht nur die passenden Rezepte, sondern auch jede Menge Tipps zu den passenden Getränken, schnell arrangierter Tischdeko und mehr. Ob Vanillekipferl, Zimtschleifen oder Marzipanstollen - da leuchten nicht nur Kinderaugen!