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Meine glutenfreien Blechkuchen

Lieblingsrezepte für Süßes und Herzhaftes

Tanja Gruber
Deutsch | Hardcover

Glutenfreie Blechkuchen, die wirklich gelingen - Tanja Gruber macht es möglich. Als selbst Betroffene lebt sie seit über 20 Jahren mit Zöliakie und hat in dieser Zeit ein Praxisbuch geschaffen, das trockene, bröselige Backergebnisse endgültig der Vergangenheit übergibt.Von saftigen Donauwellen über klassischen Zwetschgenkuchen bis hin zu herzhaften Quiches und Flammkuchen: Jedes Rezept ist gelingsicher erprobt und auf die Besonderheiten glutenfreier Mehle abgestimmt. Bindemittel wie Xanthan oder Flohsamenschalenpulver ersetzen das fehlende Klebereiweiß - präzise dosiert und verständlich erklärt.Dieses Spezialkochbuch geht weit über reine Rezepte hinaus. Es vermittelt fundiertes Wissen über Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz und Kreuzkontamination, bietet Umrechnungstabellen für verschiedene Blechgrößen und ergänzt viele Rezepte durch YouTube-Anleitungen. Jede Zutat lässt sich zudem milchfrei substituieren - ein echter Allergiker-Ratgeber für den Backalltag.Perfekt für Zöliakie-Betroffene, Familien mit Allergikern und alle, die bewusste Ernährung mit echtem Genuss verbinden wollen.

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Produktinformationen "Meine glutenfreien Blechkuchen"

Glutenfreie Blechkuchen, die wirklich gelingen - Tanja Gruber macht es möglich. Als selbst Betroffene lebt sie seit über 20 Jahren mit Zöliakie und hat in dieser Zeit ein Praxisbuch geschaffen, das trockene, bröselige Backergebnisse endgültig der Vergangenheit übergibt.Von saftigen Donauwellen über klassischen Zwetschgenkuchen bis hin zu herzhaften Quiches und Flammkuchen: Jedes Rezept ist gelingsicher erprobt und auf die Besonderheiten glutenfreier Mehle abgestimmt. Bindemittel wie Xanthan oder Flohsamenschalenpulver ersetzen das fehlende Klebereiweiß - präzise dosiert und verständlich erklärt.Dieses Spezialkochbuch geht weit über reine Rezepte hinaus. Es vermittelt fundiertes Wissen über Glutenunverträglichkeit, Laktoseintoleranz und Kreuzkontamination, bietet Umrechnungstabellen für verschiedene Blechgrößen und ergänzt viele Rezepte durch YouTube-Anleitungen. Jede Zutat lässt sich zudem milchfrei substituieren - ein echter Allergiker-Ratgeber für den Backalltag.Perfekt für Zöliakie-Betroffene, Familien mit Allergikern und alle, die bewusste Ernährung mit echtem Genuss verbinden wollen.

Untertitel
Lieblingsrezepte für Süßes und Herzhaftes
H | B | T | Gramm
251 mm | 196 mm | 20 mm | 0.735 kg
Erscheinungsjahr
2023
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Kneipp Verl
ISBN-10
3708808355
ISBN-13
9783708808352
Autor
Tanja Gruber
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
160
Themen
Umgang mit / Ratgeber zu Allergien, einschließlich Nahrungsmittelallergien, Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst, Kochen: Desserts, Diät und besondere Ernährung, Kochen: glutenfreie Ernährung, Kochen: Hauptgerichte, Kochen und Rezepte allgemein
Keywords
HC/Backen, HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen, Kochen: glutenfreie Ernährung, Kochen: Hauptgerichte, Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Kochen und Rezepte allgemein, Kochen: Desserts, Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Kuchen und Torten: Dekoration, Glasuren & Zuckerkunst
Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR
GPSR Kontakt, Lobkowitzplatz 1, 1010, Wien, AT

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Tanja Gruber

Autor/in

Tanja Gruber

Tanja Gruber, Foodbloggerin und Bestsellerautorin, ist seit ihrer Kindheit von Zöliakie betroffen. Glutenfreies Kochen und Backen ist ihre größte Leidenschaft. Ihre Website 'rezepte-glutenfrei .de' zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für glutenfreie Ernährung. Für den Kneipp Verlag hat sie nun ihr siebtes Buch geschrieben.Tanja Gruber, Foodbloggerin und Bestsellerautorin, ist seit ihrer Kindheit von Zöliakie betroffen. Glutenfreies Kochen und Backen ist ihre größte Leidenschaft. Ihre Website 'rezepte-glutenfrei .de' zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformenfür glutenfreie Ernährung. Für den Kneipp Verlag hat sie nun ihr siebtes Buch geschrieben.

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