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Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Mit vielen neuen Ideen: Adventskalender, Festtagsmenü und noch mehr!

Tanja Gruber
Deutsch | Hardcover

Ein glutenfreies Backbuch für die Weihnachtszeit - entwickelt von einer Autorin, die selbst seit Jahren mit Zöliakie lebt. Tanja Gruber weiß, wie es sich anfühlt, wenn der Stollenteig zerfällt und die Plätzchen auf dem Blech zu einer einzigen Masse verlaufen. Genau deshalb hat die Food-Bloggerin jedes einzelne Rezept so lange verfeinert, bis es wirklich gelingt.Von Vanillekipferl über Lebkuchen und Spekulatius bis zum festlichen Stollen - diese Rezeptsammlung bringt die klassische Weihnachtsbäckerei zurück auf den Teller, ganz ohne Gluten. Dank präziser Angaben zu Xanthan, Flohsamenschalenpulver und alternativen Mehlen entstehen Ergebnisse, die mürbe, saftig und formstabil sind. Jedes Rezept enthält zusätzlich laktosefreie Varianten.Neben über 60 Plätzchenrezepten bietet dieser Backratgeber komplette Festtagsmenüs, kreative Bastelideen und einen fundierten Ratgeberteil zu Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz. Mutmachend, persönlich und absolut praxistauglich.Dieses Buch ist geschrieben für alle Zöliakie-Betroffenen und ihre Familien, die Weihnachten endlich wieder unbeschwert genießen möchten.

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Produktinformationen "Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei"

Ein glutenfreies Backbuch für die Weihnachtszeit - entwickelt von einer Autorin, die selbst seit Jahren mit Zöliakie lebt. Tanja Gruber weiß, wie es sich anfühlt, wenn der Stollenteig zerfällt und die Plätzchen auf dem Blech zu einer einzigen Masse verlaufen. Genau deshalb hat die Food-Bloggerin jedes einzelne Rezept so lange verfeinert, bis es wirklich gelingt.Von Vanillekipferl über Lebkuchen und Spekulatius bis zum festlichen Stollen - diese Rezeptsammlung bringt die klassische Weihnachtsbäckerei zurück auf den Teller, ganz ohne Gluten. Dank präziser Angaben zu Xanthan, Flohsamenschalenpulver und alternativen Mehlen entstehen Ergebnisse, die mürbe, saftig und formstabil sind. Jedes Rezept enthält zusätzlich laktosefreie Varianten.Neben über 60 Plätzchenrezepten bietet dieser Backratgeber komplette Festtagsmenüs, kreative Bastelideen und einen fundierten Ratgeberteil zu Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz. Mutmachend, persönlich und absolut praxistauglich.Dieses Buch ist geschrieben für alle Zöliakie-Betroffenen und ihre Familien, die Weihnachten endlich wieder unbeschwert genießen möchten.

Untertitel
Mit vielen neuen Ideen: Adventskalender, Festtagsmenü und noch mehr!
H | B | T | Gramm
249 mm | 197 mm | 19 mm | 0.746 kg
Erscheinungsjahr
2024
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Kneipp Verl
ISBN-10
3708808606
Autor
Tanja Gruber
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
159
Themen
Umgang mit / Ratgeber zu Allergien, einschließlich Nahrungsmittelallergien, Backen, Saisonale oder festliche Dekorationen / Geschenke verpacken, Kochen: glutenfreie Ernährung, Kochen: Partys und besondere Anlässe
Keywords
Backen, HC/Backen, Weihnachten / Festtagsküche
Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR
Lobkowitzplatz 1, 1010, Wien, AT

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Tanja Gruber

Autor/in

Tanja Gruber

Foodbloggerin und Bestsellerautorin Tanja Gruber ist Müllerstocher und selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene. Das glutenfreie Backen ist ihr somit nahezu in die Wiege gelegt worden. Ihre Website www.rezepte-glutenfrei.de zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für eine glutenfreie Ernährung.

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Glutenfreie Hausmannskost, die wirklich schmeckt - Tanja Gruber zeigt als selbst betroffene Autorin, wie klassische Rezepte ohne Gluten gelingen, ohne auf Genuss zu verzichten. Von Spätzle über Rinderrouladen bis hin zu saftigem Brot: Dieses Kochbuch beweist, dass Zöliakie keine kulinarische Sackgasse sein muss.Nach einer jahrelangen Ärzteodyssee und der Diagnose Zöliakie begann Tanja Gruber, die Rezepte ihrer Kindheit Stück für Stück neu zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Rezeptbuch mit herzhaften Hauptgerichten, süßen Verführungen und der Meisterdisziplin schlechthin - glutenfreies Brot selber backen. Jedes Rezept bietet zugleich Alternativen bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie.Der fundierte Theorieteil erklärt verständlich, welcher Mehlersatz wirklich funktioniert, wie Darmgesundheit und Ernährung zusammenhängen und worauf im Alltag zu achten ist - von Kreuzkontamination bis zur richtigen Backtechnik. Empfohlen von der Deutschen Zöliakie Gesellschaft.Ein ermutigendes Standardwerk für Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und alle, die traditionelle Küche glutenfrei genießen möchten.

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