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Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei

Tanja Gruber
Deutsch | Hardcover

Glutenfreies Backen, das wirklich gelingt - saftig, aromatisch und ohne Kompromisse. Tanja Gruber, Food-Bloggerin und selbst Zöliakiebetroffene, teilt in diesem Praxisratgeber ihr gesamtes Wissen aus jahrelanger Erfahrung mit der Ernährungsumstellung bei Glutenunverträglichkeit.Nach einer zehnjährigen Odyssee bis zur Diagnose ihrer Autoimmunerkrankung hat sie als Tochter einer Müllerfamilie das glutenfreie Backen von Grund auf neu erlernt. Wie man Xanthan richtig verwenden kann, worauf es bei Sauerteig ohne Gluten ankommt und welche darmfreundlichen Mehlmischungen luftige Kuchen oder rustikale Brote ergeben - all das vermittelt sie präzise und ermutigend.Von Biskuit über Hefeteig bis zum hauchdünnen Strudelteig liefert dieses Backbuch bei Zöliakie gelingsichere Grundteige und über fünfzig Rezepte. Jedes Rezept enthält Hinweise für Laktoseintoleranz-Betroffene und Milcheiweißallergiker. Die Anleitungen sind so klar formuliert, dass auch frisch Diagnostizierte sofort loslegen können.Dieses Buch schenkt allen, die mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten leben, ein großes Stück Genuss und Lebensfreude zurück.

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Produktinformationen "Meine glutenfreie Lieblingsbäckerei"

Glutenfreies Backen, das wirklich gelingt - saftig, aromatisch und ohne Kompromisse. Tanja Gruber, Food-Bloggerin und selbst Zöliakiebetroffene, teilt in diesem Praxisratgeber ihr gesamtes Wissen aus jahrelanger Erfahrung mit der Ernährungsumstellung bei Glutenunverträglichkeit.Nach einer zehnjährigen Odyssee bis zur Diagnose ihrer Autoimmunerkrankung hat sie als Tochter einer Müllerfamilie das glutenfreie Backen von Grund auf neu erlernt. Wie man Xanthan richtig verwenden kann, worauf es bei Sauerteig ohne Gluten ankommt und welche darmfreundlichen Mehlmischungen luftige Kuchen oder rustikale Brote ergeben - all das vermittelt sie präzise und ermutigend.Von Biskuit über Hefeteig bis zum hauchdünnen Strudelteig liefert dieses Backbuch bei Zöliakie gelingsichere Grundteige und über fünfzig Rezepte. Jedes Rezept enthält Hinweise für Laktoseintoleranz-Betroffene und Milcheiweißallergiker. Die Anleitungen sind so klar formuliert, dass auch frisch Diagnostizierte sofort loslegen können.Dieses Buch schenkt allen, die mit Zöliakie oder Unverträglichkeiten leben, ein großes Stück Genuss und Lebensfreude zurück.

H | B | T | Gramm
250 mm | 197 mm | 18 mm | 0.71 kg
Erscheinungsjahr
2018
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Kneipp Verl
ISBN-10
370880743x
ISBN-13
9783708807430
Autor
Tanja Gruber
Weitere Mitwirkende
Stahl, Stefanie
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
157
Themen
Umgang mit / Ratgeber zu Allergien, einschließlich Nahrungsmittelallergien, Kochen: glutenfreie Ernährung, Diätetik und Ernährung, Brote und Brotherstellung, Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch
Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR
Lobkowitzplatz 1, 1010, Wien, AT

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Tanja Gruber

Autor/in

Tanja Gruber

Tanja Gruber, Foodbloggerin und Bestsellerautorin, ist selbst von Kindesbeinen an Zöliakie-Betroffene. Glutenfreies Kochen und Backen ist ihre größte Leidenschaft. Ihre Website rezepte-glutenfrei.de zählt zu den erfolgreichsten deutschsprachigen Plattformen für glutenfreie Ernährung.

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