Weinkunde & Weingenuss

Passt perfekt!Terroir & Adiletten, der meistgehörte Weinpodcast im deutschen Sprachraum ist zurück mit einem neuen Buch. Willi Schlögl (Spitzensommelier) und Curly (Rapper und Genussmaschine) äußern sich jetzt zum Thema guter Wein und gutes Essen. Willi ist der festen Meinung: Wein begleitet niemanden bzw. nichts, kein Schnitzel, keinen Fisch, keinen Hummus. Wein steht erst einmal für sich. Willi und Curly diskutieren das Thema mit befreundeten Küchenchefs, was die wirklich guten Paarungen sind und was man lieber nicht kombinieren sollte. Neben vielen Weinhacks, bekommt man hier natürlich auch coole Rezepte. Die beiden Autoren räumen auf mit alten Mythen, dass etwa zu Fisch nur Weißwein passt. Das perfekte Buch für alle, die keine strengen Regeln beim Weintrinken wollen, die Geselligkeit lieben und auch mal Neues ausprobieren wollen.Ausstattung: circa 60 farbige Abbildungen

Welcher Wein zu welchem Essen und zu welchem Anlass? Mit Aldo Sohms genialer Methode stets die perfekte Flasche findenChampagner zu Backhuhn, Muskateller zu Austern, trockener Riesling zu Thai-Curry: Weltklasse-Sommelier Aldo Sohm zeigt, wie man Wein und Speisen richtig kombiniert, neu und überraschend, aber auch ganz klassisch. Spielerisch leicht lernen Wein-Neulinge genauso wie Kenner*innen und Gourmets, wie ein Sommelier zu denken. Wunderschöne Grafiken, ein anschauliches Farbsystem, jede Menge Tipps und sehr viel Erfahrung bilden die Werkzeuge für Aldos geniale Methode zur Weinauswahl. Unterhaltsam und kenntnisreich erklärt er alle Basics zu Weinsorten und ihre Besonderheiten im Zusammenspiel mit einer Vielzahl von Speisen, Gewürzen, Aromen und Texturen. Denn der Profi weiß: Erst die passende Weinbegleitung rundet jedes Menü ab und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis, ob zu Hause oder im Restaurant, bei der Dinnerparty oder bei einem schnellen Mittagessen unter der Woche. Die Fortsetzung des Bestsellers Einfach Wein - Der illustrierte Guide. ***Aldo Sohm wurde 2026 zum besten Sommelier Nordamerikas gekürt, seine Wirkungsstätte, das "Le Bernardin" zu einem der besten 13 Restaurants Nordamerikas.***- Geballtes Know-how undogmatisch und leicht präsentiert in unterhaltsamen Texten und wunderschönen Infografiken - für Wein-Neulinge genauso wie für Kenner und Gourmets- Konkurrenzloser Guide zum richtigen Kombinieren von Wein und Speisen- Das neue Buch vom New Yorker Star-Sommelier aus Tirol und Bestseller-Autor Aldo Sohm Ausstattung: Zahlreiche Abbildungen

Das Buch der beiden Autoren will den Weingenuss auf unterhaltsame Art fördern. Als Weinlesebuch verbindet es Erzählungen aus eigener Probenerfahrung mit Grundbegriffen der Weinwissenschaft (Önologie) und des Weinrechts. Die Form des Dialogs wurde gewählt, um das spezifische Gewicht der behandelten Begriffe mit wissenschaftlichem Ernst und zugleich mit literarischer Leichtigkeit diskutieren und der Weinkultur damit einen doppelten Dienst erweisen zu können.Eine repräsentative Auswahl der behandelten Themen zeigt, auf welche Unterschiede in der Diskussion Wert gelegt wird: Wein wird nicht aus Weintrauben bereitet, sondern aus Weinbeeren. Für Weißwein wird Most vergoren, für Rotwein Maische. Anreicherung mit Zucker vor der Gärung erhöht den Alkoholgehalt des Weines, Zusatz von Süßreserve danach den Restzuckergehalt. Holzfässer bewirken Sekundär­aromen, Stahltanks betonen die Primäraromen. Die Alte Welt orientiert sich am Terroir, die Neue Welt fragt nach der Konkurrenzfähigkeit auf dem internationalen Weinmarkt.Geruch und Geschmack werden in den neurologischen Details ihres hirnphysiologischen Zusammenwirkens erläutert. Dabei wird auch erklärt, warum Urlaubsweine daheim oft enttäuschen. Ein Kapitel ist verbreiteten Weinirrtümern gewidmet: von der Zimmertemperatur über die Kirchenfenster bis zum blinden Dom Pérignon als Champagner­erfinder. Das letzte Kapitel behandelt die Steigerung vom Weinfreund über den Weinkenner zum Weinphilosophen und den kulturwissenschaftlichen Verweisungszusammenhang zwischen dem dionysischen und dem apollinischen Prinzip des Weingenusses.

Hektik, Stress und Zeitdruck prägen unseren Alltag. Was brauchen wir? Richtig, mehr Mut zum Genießen! In einer Welt, die sich immer schneller dreht, lädt dieses Buch dazu ein, innezuhalten und den Moment zu kosten. Ob beim ersten Schluck eines vollmundigen Rotweins, einem stilvollen Menü oder einem köstlichen Dessert - Genuss ist mehr als ein Luxus, er ist eine Haltung. Mit sinnlichen Geschichten, philosophischen Gedanken und praktischen Impulsen zeigt dieses Buch, wie wir den Alltag veredeln und Lebensfreude kultivieren können. Für alle, die nicht nur leben, sondern erleben wollen.

Der Falstaff Weinguide Deutschland 2026 enthält rund 4.000 Weinempfehlungen von mehr als 500 Produzenten, bewertet nach dem 100-Punkte-System. Dazu kommen die 250 Gasthaus-Tipps, die bei der Planung des nächsten Aufenthalts in einer Weinbauregion helfen und die Rubrik 'Talentschuppen', die sich dem Winzernachwuchs widmet - alles in allem ein starkes Nachschlagewerk am Puls der Zeit.

Trinken ist lebensnotwendig. Wer, wie, wo, was und wann trinken durfte und konnte, unterlag in der Geschichte jedoch kontinuierlichen Aushandlungs- und Wandlungsprozessen. Die Bedeutungen der Genussmittel - seien es Bier oder Wein, Kaffee oder Tee - changierten zwischen Alltagsgetränken, medizinischen Heil- oder Suchtmitteln und prestigeträchtigen Luxusgütern. Ihr Konsum konnte als sozial erwünscht oder als gefährlich gelten. Die Beiträge dieses Bandes vereinen Untersuchungen von Trinkpraktiken und der zeitgebundenen Debatten darüber; auf diese Weise geben sie Aufschluss über soziale, politische, kulturelle und wirtschaftliche Ordnungsvorstellungen von der Frühen Neuzeit bis heute. Sie zeigen zudem, dass über Trinkpraktiken epochenübergreifend Fragen nach Identität, Zugehörigkeit und Distinktion, nach race, class, gender und anderen Differenzkategorien verhandelt wurden.

Einmal eine Margarita à la Jack Kerouac, bitte!F. Scott Fitzgerald hielt einmal fest, das Trinken sei das Laster des Schriftstellers. Und tatsächlich scheinen Alkohol und Literatur schon immer nahe beieinander gelegen zu haben. Von der Renaissance bis heute vereint 'Trinken wie ein Dichter' die Lieblingsgetränke bekannter Dichterinnen und Autoren. Wollten Sie auch schon immer mit einem Vodka Martini über Sylvia Plaths Dichtung philosophieren, mit einem karibischen Cocktail nach Hemingway-Art am Strand liegen oder mit Joseph Roth - 'böse, besoffen, aber gescheit' - einen oder zwei Pernod kippen? Dieses Buch ist der perfekte Leitfaden, um sich in die richtige 'literarische' Stimmung zu versetzen. 99 einfache Rezepte stellen die ikonischen Drinks berühmter Schriftsteller vor und erläutern kurzweilig die Geschichte hinter den Getränken - mit hinreißenden Illustrationen ausgestattet, werden die Cocktails, Longdrinks und beschwipsten Heißgetränke ergänzt von Tipps für die Ausrichtung eines eigenen literarischen Salons und wirkungsvollen Katerrezepten. Die deutsche Ausgabe wurde exklusiv mit deutschsprachigen Schriftstellerinnen und Autoren angereichert - ein absolutes Muss für Literaturfans und Cocktailliebhaber: Cheers!Mit den Lieblingsrezepten von F. Scott und Zelda Fitzgerald, E.T.A. Hoffmann, Salman Rushdie, Johann Wolfgang von Goethe, Agatha Christie, Annemarie Schwarzenbach, James Baldwin, Jane Austen, Thomas Bernhard, Friedrich Dürrenmatt, Franziska zu Reventlow u.v.m.

Darauf ein GlasBärbel Ring ist studierte Weinexpertin und vielfach ausgezeichnete Sommelière. In ihrem Buch "Wein, sonst nix" wirft sie fachlich versiert und zugleich unterhaltsam einen Blick auf die vielen Facetten des Weins und vermittelt geballtes Wissen zu wichtigen Weinanbauländern, Regionen und den unterschiedlichen Rebsorten. Es gibt praktische Empfehlungen für die richtigen Gläser oder den Weinkauf, zum Beispiel mit Hinweisen, was die Angaben auf dem Etikett tatsächlich bedeuten. Außerdem gibt Ring Tipps, welche Kombinationen von Wein und Speisen besonders gut harmonieren und verrät ihre Lieblingsrezepte und die passende Weinbegleitung. Wie schmeckt Tannin? Was bedeuten Mineralität, Säure und Süße? Die Expertin erklärt, wie man seinen Geschmack trainiert und was es überhaupt zu schmecken gibt. Mit Selbsttests am Ende jedes Kapitels kann man sein Weinwissen direkt überprüfen.- Bärbel Ring ist eine der besten deutschsprachigen Sommelières und erklärt Wein ganz unkompliziert - Klarer Kursaufbau mit Checklisten für den leichten Einstieg in die Weinwelt- Liebevoll gestaltet mit zahlreichen Fotos, Illustrationen und persönlichen WeingeschichtenAusstattung: Mit über 70 Farbfotos und zahlreichen Illustrationen

SCHLEMME DICH DURCH EUROPA mit diesem tollen Inspirationsband von Lonely Planet für alle, die die Küchen des Kontinents näher kennenlernen wollen. Vom Kochkurs mit der Herzogin von Palma auf Sizilien über Schwarzwaldschinken aus kleinen Räuchereien bis hin zu französischen Edellokalen und Winzereien ist alles vertreten, was Europa an Essen und Trinken zu bieten hat. Tauche durch unterhaltsame Texte in die kulinarische Geschichte der Regionen und Städte ein und lass dir die packenden Bilder auf der Zunge zergehen. Heißhunger garantiert!- Europas ganze kulinarische Vielfalt in einem Buch- Abwechslungsreich: Genusstipps für jeden Geschmack und Geldbeutel- Mit Übernachtungs- und Sightseeing-Tipps

Originelles Geschenk für alle Weinfans: Der lustige Aufsteller mit WeinsprüchenSuchst du ein kleines Mitbringsel für die nächste Party? Dann bist du hier genau richtig! Denn der kleine Aufsteller ermuntert dazu, ausgelassen zu feiern - das Leben, Feste oder einfach den Feierabend. Augenzwinkernde Weisheiten wie "Der Klügere kippt nach." zeigen, wie viel Wahrheit im Wein steckt. Und mit witzigen Sprüchen à la "Weinverkostung ist mein Lieblingssport." kann man sich sehr gut identifizieren.Mit seinem coolen Typo-Design ist das Aufstellbuch eine wunderbare Dekoration für die Küche, den Schreibtisch oder fürs Regal. Es erinnert immer daran, dass der Feierabend nicht weit weg ist und sorgt dabei für gute Laune. Perfektes Geschenk für jede PartyDas handliche Format ist ein tolles Mitbringsel oder Zusatz-Geschenk für jede Party oder Gastgeschenk für eine Essenseinladung. Es ist ein besonderes Geschenk für alle Weinfans, aber auch ideal für alle Feierfreudige.- Zu Wein sagt man nie Nein: Witzige Sprüche für die Feierlaune- Dekorativer Spiralaufsteller im modernen Typo-Design- Originelles Geschenk für Weinliebhaber und Partyfans

Leuchtender Lavendel und ein totes Schneewittchen in der Provence.'Lavendel-Sturm' ist der 6. Band der Provence-Krimi-Reihe 'Die Lavendel-Morde' von Carine Bernard und bietet wieder ganz viel Frankreich-Flair und Cosy Crime zum Miträtseln.Aufgebahrt wie Schneewittchen, so wird Angeline Cravasse gefunden, im Drogenrausch erstickt in einer geheimnisumwitterten Höhle am Rocher du Rocalinaud. Für die junge Kommissarin Lilou Braque bekommt der Fall besondere Brisanz: Bei der Toten handelt es sich um die Schwester ihrer Kollegin Valerie - und obwohl alles auf einen Unfall hindeutet, sucht Valerie die Schuld bei Angelines Freund Pascale. Tatsächlich scheint der aufstrebende Musiker in dunkle Geschäfte verstrickt. Als der Mann aber selbst erschossen aufgefunden wird, geht Lilous Verdacht auf einmal in eine gänzlich andere Richtung. Doch gibt es wirklich einen Zusammenhang zwischen seinem Tod und dem von Angeline?Spannende Unterhaltung zum Wohlfühlen, untermalt vom Duft der Provence und gespickt mit kulinarischen Köstlichkeiten - Carine Bernards Krimi-Reihe ist Südfrankreich-Urlaub im Kopf.Die Cosy Crime Provence-Krimis um die sympathische Kommissarin Lilou Braque aus Carpentras sind die perfekte Urlaubslektüre und in folgender Reihenfolge erschienen:- Lavendel-Tod- Lavendel-Gift- Lavendel-Fluch- Lavendel-Grab- Lavendel-Zorn- Lavendel-Sturm- Lavendel-Wut

'Der kleine Johnson 2024' ist auch in seinem 47. Erscheinungsjahr unübertroffen als umfassender, topaktueller Wegweiser durch die Weinweltund das unerlässliche Handbuch für alle, die Wein kaufen - ob in der Weinhandlung, im Restaurant oder online, ob Kenner oder Einsteiger.Der Wein-Ratgeber liefert klare Fakten und prägnante Stellungnahmen zu Weinen, Winzern und Anbauregionen aus aller Welt. Er verrät die besten Jahrgänge, die interessantesten Winzer, welche Weine man gleich trinken und welche man einlagern sollte. Dazu erklärt er die wichtigsten Begriffe der Weinwelt für Anfänger und informiert kurz und bündig über Rebsorten, regionale Spezialitäten und das perfekte Pairingder Weine zum Essen.Spezial-Farbbeilage der Johnson Ausgabe 2024: Alles über Chardonnay, die gefälligste Traube der Welt - Geschichte, Geschmack, Textur, Trends und die Rolle von Barrique-Fässern.

Deutscher Kochbuchpreis 2023 in der Kategorie 'Die besten Bücher über Wein''Wenn du mich fragst, ist Wein nicht einfach nur ein Getränk. Wein ist das faszinierendste Gesöff der Welt. Kein anderes alkoholisches Getränk kann meiner Meinung nach ein so beeindruckender Vermittler von Herkunft, Handwerk und Tradition sein wie Wein. So kitschig es vielleicht klingen mag: Für mich erzählt Wein Geschichten, bringt Menschen an einen Tisch und schafft Momente. Wein macht nicht einfach nur schwindelig im Kopp.Wein bedeutet Reisen, Kultur und Genuss - Wein verbindet!Aber genug mit dem Geplänkel ...'Noch ein Buch über Wein? Ja, aber anders als bisher - intelligent, cool und zeitgemäß! Frisch, energisch und mit viel Spaß macht Lou reinen Tisch und zeigt jungen Weinfans, dass man sich vor Wein nicht fürchten muss. Fachlich avisiert führt die studierte Weinexpertin und Weinbloggerin Lou durch die Welt des Weins, nimmt sich dabei selbst nicht so ernst und gibt locker und schwungvoll Anekdoten und Weinwissen zum Besten: Von B wie Bubbles über N wie Naturwein und T wie Tannine. Geballtes Weinwissen eben, aber ohne Blabla! Denn am Ende des Tages soll Wein Spaß machen und Menschen an einen Tisch bringen. Wein ohne Blabla - mit praktischen Anleitungen, Spickzetteln und Probiertipps