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Perfekte Zimtschnecken

40 hinreißende Rezepte für Kanelbullar, Franzbrötchen und Cinnamon Rolls

Thobaben, Maren
Deutsch | Hardcover

Kaum ein Gebäck ist zur Zeit so beliebt wie die Zimtschnecke, aka Franzbrötchen, Cinammon Roll, Kanelbullar, Kanelsnegle und Korvapuusti. Hier stellt Maren Thobaben ('Mrs T') die besten Zimtschnecken-Rezepte zwischen Hamburg und Helsinki vor. Klassisch, fruchtig mit Orange-Kardamom oder Pfirsich-Ingwer, wuchtig mit Salted Caramel oder Triple-Choc, neu gedacht als Eis, Waffel oder Torte. Oder auch mal ohne Zimt, dafür mit Matcha oder Earl Grey.

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Produktinformationen "Perfekte Zimtschnecken"

Kaum ein Gebäck ist zur Zeit so beliebt wie die Zimtschnecke, aka Franzbrötchen, Cinammon Roll, Kanelbullar, Kanelsnegle und Korvapuusti. Hier stellt Maren Thobaben ('Mrs T') die besten Zimtschnecken-Rezepte zwischen Hamburg und Helsinki vor. Klassisch, fruchtig mit Orange-Kardamom oder Pfirsich-Ingwer, wuchtig mit Salted Caramel oder Triple-Choc, neu gedacht als Eis, Waffel oder Torte. Oder auch mal ohne Zimt, dafür mit Matcha oder Earl Grey.

Untertitel
40 hinreißende Rezepte für Kanelbullar, Franzbrötchen und Cinnamon Rolls
H | B | T | Gramm
261 mm | 196 mm | 20 mm | 0.784 kg
Erscheinungsjahr
2025
Ausgabe
2
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Christian
ISBN-10
3959619421
Autor
Thobaben, Maren
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
192
Themen
Kochen: Desserts, Kochen: Partys und besondere Anlässe, Nationale, regionale und ethnische Küche, Hamburg, Backen
Keywords
Kochen: Desserts, COOKING / Methods / Baking, Kochen: Partys und besondere Anlässe, Kochen / Partyrezepte (allgemein), Nationale, regionale und ethnische Küche, Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Hamburg, Backen, HC/Backen, COOKING / Regional & Cultural / German, HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen, Teig, Partyrezepte, Hamburg / Küche
Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR
Christian Verlag GmbH, Infanteriestraße 11a, 80797, München, DE, info@verlagshaus.de

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Thobaben, Maren

Autor/in

Thobaben, Maren

Maren Thobaben studierte Medienwissenschaften und arbeitete als User Experience Architect. Mit 36 begann sie eine Lehre zur Konditorin, machte den Meistertitel, arbeitete in der Sternegastronomie und gründete 'Mrs T'. Hier entwickelt und fotografiert sie Backrezepte für den Blog und für Kunden. Als echtes Nordlicht sind ihr Zimtschnecken, Franzbrötchen und Co. natürlich ein besonderes Anliegen. Für das vorliegende Buch reiste sie sogar nach Kopenhagen, Malmö und Helsinki, um die besten Rezepte zu sammeln.

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Sweet Buns
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Thobaben, Maren
Taking the beloved cinnamon bun as the starting point, this book explains the magic of this classic bake - from the key ingredients and pastry-making tips, to the types of dough it can be made with, e.g. yeasted, vegan, gluten-free and sourdough, and the filling and glaze variations to try. Clear step-by-step photos demonstrate exactly how to make and assemble the bun pastry and how to shape it in different ways. <BR><BR>Then you'll find 40 recipes for other popular buns, pastries and rolls from around the world now that you've mastered the rules of perfect pastry. Recipes include Swedish cardamom buns, British Chelsea buns, chapters on fruit-based recipes, luxurious flavoured buns, and other pastry-themed creations such as babka and even ice cream made with leftover cinnamon bun pieces! <BR><BR>This is not just an invaluable guide for any baker wanting to master the art of perfect cinnamon buns, but also anyone who loves the Scandinavian and German culture of a mid-morning coffee with a delicious treat.

Buch | Englisch

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