Kochen und Backen in Thüringen

"Thüringer Allerlei" nennt Gudrun Dietze ihr sechstes Back- und Kochbuch, denn es bietet eine abwechslungsreiche, vielfältige Mischung von Hausrezepten in bester Thüringer Tradition. Gebackenes und Gebratenes, frische Gartensalate, feine Nachspeisen, leckere Gelees und Kompotte aus der verarbeiteten eigenen Ernte machen Lust aufs Ausprobieren. Alle Gerichte und Backwerke sind gut und übersichtlich beschrieben, vielfach erprobt und auch von Anfängern einfach zuzubereiten

Sonntags in Thüringen, beim Genuss eines leckeren Kuchens, soll es schon vorgekommen sein, dass ein Mann seine Frau fragte: "Nach Gudrun gebacken?" Doch nicht nur in Thüringen wird "nach Gudrun" gebacken. Längst gehören die Backbücher von Gudrun Dietze deutschlandweit in vielen Haushalten zur Grundausstattung. Alle Dietze-Fans und HobbybäckerInnen können sich nun über eine sogenannte Best Of-Ausgabe der von der Autorin selbst ernannten Lieblingsbackrezepte aus ihren 14 Büchern freuen. In diesem Sanmelband findet der/die HobbybäckerIn jede Menge typische süße Gebäckspezialitäten aus Thüringen: Backpulver- und Hefeteiggebäcke, traditionelle Blech- und Festtagskuchen, feine Torten für jeden Anlass, Plätzchen, Kekse und Pfefferkuchen. Alle Rezepte sind von Gudrun Dietze mehrfach erprobt, gelingsicher und praktikabel. Abgerundet wird das opulente "Backwerk" mit zahlreichen attraktiven Fotos, die Lust aufs Backen und Naschen machen

Gudrun Dietze ist nicht nur eine begnadete Bäckerin, sondern auch eine phantastische Köchin. Das beweisen die zahlreichen Rezepte für Gemüse- oder Kartoffelgerichte, für Klöße aller Art und natürlich wunderbare Braten- und Wildgerichte wie auch Fisch- und Geflügelgenüsse. In ihrer Thüringer Küche mischt sich Historisches geschmackvoll mit neuen, schnellen Alltagsgerichten, köstlichen Ideen für Feste oder den süßen Abschluss einer Mahlzeit.Nach dem ersten Sammelband mit Gudrun Dietzes Lieblingskuchen und -torten im Frühjahr 2023 ist dieses Buch das Pendant mit den beliebtesten Kochrezepten aus den insgesamt 14 Büchern der erfolgreichen Thüringer Autorin

Zum süßen und herzhaften Schlemmen lädt auch dieses Koch- und Backbuch von Gudrun Dietze ein. Leichte ländliche Kost, leckere Kartoffelgerichte, schnelle Partyrezepte, Köstliches mit Holunder und Kürbis sowie eine Fülle feiner Backpulver- und Hefekuchen mit Früchten, Quark, Schokolade zeigen die gute Thüringer Küche von ihrer schmackhaftesten Seite. Lassen Sie sich verführen zu Schustertorte und Jägerschmaus, Bauernsüppchen, Kirschpfanne, Aprikosenmariechen, Rotkäppchen- oder Pralinenkuchen

Die Thüringer Erfolgsautorin Gudrun Dietze hat über Jahre hinweg regionale Backrezepte gesammelt, ausprobiert und mit ihren Büchern dazu beigetragen, die wunderbare Thüringer Backtradition zu verbreiten und zu bewahren. Ihre Rezepturen sind vielmals erprobt und führen immer zum Er-folg. So auch in ihrem Festtagskuchen-Jubiläums-Backbuch, das rund 60 neue Rezepte für leckere Thüringer Blechkuchen und feine Kuchen-Schnitten, für köstliche Torten und zarte Plätzchen bie-tet.Lassen Sie sich verführen und versuchen Sie sich an Nusskuchen mit Eierlikörguss, Gespensterkuchen, Himbeer-Frischkäse-Schnitten, Apfel-Schmand-Sahnetorte, Cappuccino-Torte, Engelsbissen, Kosakenzipfeln oder Vanilleeckchen

Als in Deutschland von Pizza noch keine Rede war, gab es in Thüringer Bauernhäusern schon die knusprige Gemüsetorte - einen pizza-quiche-ähnlichen herzhaften Genuss. Gudrun Dietze hat für ihr zwölftes Koch- und Backbuch die besten und bewährtesten Rezepte aus der Thüringer Hausküche zusammengetragen, ausprobiert, am Geschmack und den Zutaten gefeilt - und bietet diesen Schatz in bewährter Weise gelingsicher zum Nachmachen.Kuchen und Torten von Kartoffelkuchen bis Weihnachtstorte, schnelle herzhafte Gerichte für Alltag und Festtag, wunderbare Süßspeisen, ganz Spezielles zum Konservieren und Liköre verlocken zum Ausprobieren. Was Thüringer Landfrauen traditionell aus Garten und Feld verarbeiteten, feiert hier sein köstliches Comeback. Freuen Sie sich auf 60 neue Rezeptanregungen

In ihrem nun bereits siebenten Buch stellt Gudrun Dietze wieder neue, originelle Rezepte aus der beliebten Thüringer Küche vor. Auch nach fast 500 bereits veröffentlichten Rezepten ist ihr viel Neues eingefallen - leckere Salate, Pfannengerichte, Schnelles für die Party, attraktive Backpulver- und Hefekuchen, Rezepte aus Großmutters Backstube. Lassen Sie sich verführen mit Kräuterbällchen und Lachseiern, Pilzsauerbraten, Lendchenpfanne, Regentenkuchen, Mondbissen, Schneewittchentorte, Apfeltalern und Teufelsküssen

In ihrem opulenten Buch offeriert Gudrun Dietze fast 70 verschiedene Torten für alle Tage, alle Jahreszeiten und Festlichkeiten, die geschmacklich keinen Wunsch offen lassen. Hier verbinden sich locker leichte Mürbeteig- oder Schokoböden mit Früchten, Sahne oder Quark, mit Schokolade, Marzipan, Nüssen und feinen Joghurt- oder Puddingcremes zu kulinarischen Höhepunkten. Pfir-sich-Eierlikör-Torte, Johannisbeer-Schmand-Torte, Stachelbeer-Schnee-Torte, Walnuss-Karamell-Torte, Marzipan-Nugat-Torte und Sauerkirsch-Schoko-Torte sehen nicht nur gut aus - diese Back-werke zergehen förmlich auf der Zunge. Wie auch all die verführerischen Apfeltorten, die als der Deutschen liebstes Sonntagsgebäck ein eigenes Kapitel einnehmen.Wer nach all den süßen Köstlichkeiten Lust verspürt auf etwas Herzhaftes, sollte Rosterauflauf, Lendchen in Pfefferrahmsauce, Taubenschmaus oder überbackenes Zanderfilet probieren

Grazile Sahneschwäne, fruchtige Kirschtörtchen, cremige Bismarckeiche - neben den vielen Sorten von leckeren Blechkuchen sind in der häuslichen Bäckerei Thüringens natürlich auch feine Konditoreiwaren bekannt. Dort, wo man die üppige Kaffeetafel so überaus liebt, wird selbstverständlich die Kunst des Tortenbackens beherrscht, weiß man, wie zarte Biskuitrollen und knusprige Blätterteigstücke zuzubereiten sind, kennt man besonders schmackhafte Pfannkuchen und Fastnachtskrapfen sowie eine schier unendliche Zahl köstlicher Rezepte für Weihnachtsplätzchen und Pfefferkuchen. Dieser Band stellt feines und kleines Backwerk auf Thüringer Art vor, das in Gudrun Dietzes Erfolgsbuch "Thüringer Festtagskuchen" weitgehend ausgespart blieb. Dort dominieren die großen Blechkuchen, die gewissermaßen den Grundstock für jede Festlichkeit bilden. Denn für eine richtige Kirmesfeier oder Hochzeit wartet die Thüringer Hausfrau mit mindestens 20 verschiedenen Kuchensorten auf. Dazu aber zeigt sie ebenso gern ihr Können mit zarten Cremeschnittchen oder einer großen Sahnetorte, verführt mit liebevoll garnierten Plätzchen aller Art zum Naschen und Knabbern oder schmückt die Hochzeitstafel mit einer ebenso reizend anzusehenden wie schmackhaften Dekoration: mit gebackenen Blütenkörbchen. Wer nach einer Besonderheit dieser Rezepte sucht, wird sie bald entdecken: Es ist die Zierlichkeit des Backwerks, das mit großer Genauigkeit zubereitet und mit viel Liebe garniert wird. Gewöhnliche Windbeutel "mausern" sich dabei zu Sahneschwänen, beim Baumstamm muss jedes "schokoladencremige Astloch" an der richtigen Stelle sitzen, und selbst die allerwinzigsten Plätzchen erhalten noch einen Marmeladentupfer als besonderen Pfiff!So liegt der Reiz dieser feinen, kleinen Gebäckstücke sowohl im Wohlgeschmack des aus sorgfältig abgestimmten Komponenten bestehenden Teigs als auch in den süß-säuerlichen oder cremigen Füllungen. Schokolade, Nougat, Nüsse, Schlagsahne, Buttercreme, Marmelade oder Früchte sind dafür - je nach Anlass und Jahreszeit - geeignet. In Thüringen "isst" das Auge eben immer mit

Sie hat die Thüringer Back- und Küchentradition lebendig erhalten und zu neuer Perfektion geführt: Gudrun Dietze. Mittlerweile ist ihr Name selbst zum Begriff geworden, und das weit über die Grenzen Thüringens hinaus. Ihr neues Buch bietet rund 90 neue Back- und Kochrezepte - für feine Kuchenschnitten, festliche Torten, köstliche Hefe- und Backpulverkuchen vom Blech, aber auch für leckere Braten und herzhafte Gemüsegerichte.Lassen Sie sich inspirieren von den originellen und so verführerischen Rezeptideen. Schlemmen Sie sich mit Brombeer-Frischkäse-Kuchen, Kakao-Nuss-Schnitten oder Apfel-Schoko-Torte durchs Thüringer Backparadies - oder entdecken Sie gute pikante Rezepte aus der Thüringer Hausküche, die einfach nur schmecken, z.B. Gudrun Dietzes Kartoffelkloß-Tarte oder den Kartoffelsalat nach Hausrezept

Kennen Sie Rotweinkuchen, "Blaue Welle", Apfel-Bienenstich, den Gothakranz? Und Seidenklöße, Festtagskarpfen im Gemüsebett, Schustertorte, Rapunzelsalat oder Elfenspeise?Dieses Buch der bekannten Thüringer Backfrau vereint die schönsten Gerichte aus Thüringen und feines Backwerk - leichte, attraktiv belegte Hefekuchen, schnelle Backpulverkuchen, kleines Gebäck für viele Anlässe. Dazu Suppen, leckere Bratengerichte, jede Menge Klöße, süße Nachspeisen und Festtagsmenüs, wie die Thüringer sie lieben! Ein Back- und Kochbuch, das in keinem Haushalt, der die weithin berühmte Regionalküche pflegt, fehlen sollte

Backen wie in Thüringen: Lernen Sie Reiz und Eigenart einer regionalen Backtradition kennen und lieben, die wie kaum eine zweite noch in solcher Geschlossenheit und Lebendigkeit existiert. Gebacken wird in Thüringen zu allen Jahreszeiten und bei allen Gelegenheiten - im Sommer frische, saftige Obstkuchen, im Herbst und Winter feine Festtagskuchen, gefüllt, belegt, garniert und verziert. Bei ihrer Farbenpracht "isst" das Auge mit, die Gäste wollen naschen, vieles probieren. So bäckt man statt Torten feine Blechkuchen, schneidet sie in leckere kleine Stücke und präsentiert sie auf großen Platten und Tellern. Ein Schlaraffenland! Lassen Sie sich von einer echten Thüringer Backfrau zum Naschen verführen