Allergien

Paperback

Dr. David Perlmutter's groundbreaking #1 New York Times bestseller, now fully updated with the latest breakthroughs in nutrition and brain science.Since its publication in 2013, Grain Brain has transformed the way millions understand the impact of gluten, sugar, and carbs - not just on their bodies but on their brains. Translated into over 30 languages and embraced by more than 1.5 million readers worldwide, this book has empowered people to shed excess weight, overcome anxiety and depression, manage chronic conditions, and proactively protect their cognitive health - all naturally, without reliance on medications.In this newly revised edition, Dr. Perlmutter expands on his revolutionary approach with fresh insights from cutting-edge research. He reveals how prioritizing fat as the brain's primary fuel, combined with a non-GMO, gluten-free, low-carb lifestyle, supports sharp cognitive function and long-term neurological wellness more powerfully than ever before.Packed with updated scientific data, practical strategies, enhanced testing protocols, supplement recommendations, and a wealth of new recipes, Grain Brain equips you to take control of your health journey and unlock vibrant brain and body vitality for life.

Ob Bauchschmerzen, Übelkeit, Kopfweh, Juckreiz oder allergieähnliche Reaktionen: ein Zuviel an Histamin im Körper kann den ganzen Organismus aus dem Gleichgewicht bringen. Doch was steckt dahinter, wer ist betroffen - und vor allem: Was hilft? Antworten auf diese Fragen gibt TV-Ernährungs-Doc Jörn Klasen in seinem neuen Buch. Warum "Der Histamin-Masterplan" ideal für Sie ist:- Mythos Histaminintoleranz: Lernen Sie das wahre Problem kennen, warum Ihr Körper auf Histamin reagiert- Vielfalt auf dem Speiseplan: Über 60 Rezepte, die Ihnen histaminarmen Genuss garantieren- Gelingsicherer Einstieg: Ein praktischer Wochenplan erleichtert die Umsetzung im Alltag und sorgt für eine optimale Nährstoffversorgung- Individuelle Therapie: 5 Schritte, wie Sie Ihre Beschwerden deutlich lindern und den Alltag langfristig entspannt genießen können Holen Sie sich jetzt DEN Masterplan, um Ihren Körper wieder in Balance zu bringen! 

Vermeidbare Fehler der modernen Medizin und wie sie unser aller Gesundheit gefährdenIst Hormonersatztherapie schädlich? Sollten Kleinkinder keine Erdnussbutter essen? Macht natürliches Fett uns dick und krank? Dr. Marty Makary deckt auf, wie ungenaue Forschung medizinische Mythen fördert und dadurch Gesundheitskrisen auslöst. Die moderne Medizin ist ein Segen, wenn sie sich auf fundierte wissenschaftliche Studien stützt. Doch wenn sie von dogmatischem Gruppendenken geprägt ist, gefährdet sie unser aller Gesundheit.· Die medizinische Fachwelt hat 60 Jahre lang die Hauptursache von Herzkrankheiten verkannt.· 22 Jahre lang wurde die Hormonersatztherapie falsch beurteilt.· 60 Jahre lang wurden Antibiotika unangemessen eingesetzt.· 15 Jahre lang wurden falsche Empfehlungen zur Prävention von Erdnussallergie gegeben.· 20 Jahre lang wurde das Suchtpotenzial von Opioiden unterschätzt.Dies ist eine unvollständige Liste schwerwiegender Fehler zu Gesundheitsthemen mit großer Tragweite. Sie alle hätten vermieden werden können, und zwar durch fundierte Recherchen, BEVOR medizinische Empfehlungen mit solch absolutem Anspruch ausgesprochen wurden. Die evidenzbasierten Korrekturen dieser Fehler sind zum Teil noch immer nicht allgemein bekannt.Dr. Marty Makary beleuchtet die großen Medizin-Irrtümer im Licht neuester Forschung. Er vollzieht nach, wie sie zustande kamen und wie sie (viel zu spät und oft unvollständig) aufgeklärt wurden. Welche Mechanismen, Fehlurteile und Überheblichkeiten spielten eine Rolle? Und was müssen wir wirklich über unsere Gesundheit wissen?'Spannend, leidenschaftlich, gut argumentiert. Dieses Buch regt zum Nachdenken an!' The Times

Blähbauch nach dem Essen. Krämpfe ohne erkennbaren Grund. Das Gefühl, nie wirklich zu wissen, was du noch essen darfst. Wenn du das kennst, bist du nicht allein - und du bist bei der richtigen Ärztin gelandet. Dr. med. Luisa Werner weiß aus eigener Erfahrung, wie stark Verdauungsprobleme die Lebensqualität einschränken können. Als Ärztin und ehemalige Patientin - mit Reizdarm, Laktoseintoleranz, Histaminintoleranz und FODMAP-Sensitivität gleichzeitig - hat sie auf ihrem Weg zur Beschwerdefreiheit jeden Test gemacht, jede Diät ausprobiert und schließlich gefunden, was ihr wirklich hilft. Dieses Buch ist das Ergebnis: kompaktes medizinisches Wissen, das dir im Alltag schnell weiterhelfen soll. Was dich erwartet: Vom ersten Bissen bis zum Gang zur Toilette erklärt Luisa Werner verständlich, wie deine Verdauung funktioniert - und warum sie manchmal aus dem Takt gerät. Du lernst, was dein Mikrobiom braucht, wie die Darm-Hirn-Achse dein Wohlbefinden beeinflusst und welche Rolle Hormone, Stress und Schlaf dabei spielen. Schritt für Schritt erfährst du alles über die häufigsten Beschwerden: Blähungen und Blähbauch, Verstopfung, Durchfall, Sodbrennen und Reizdarmsyndrom - sowie über Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Histaminintoleranz, Zöliakie und SIBO. Mit konkreten Tipps, Checklisten und einem praktischen Ernährungs- und Symptomtagebuch bekommst du genau die Werkzeuge, die du brauchst, um deinen eigenen Darm besser zu verstehen. Für alle, die ihre Darmgesundheit ernst nehmen oder endlich beschwerdefrei essen wollen.

Glutenfrei backen ohne Stress - dieses farbenfrohe Familien-Backbuch zeigt, wie mühelos Alltag, Feste und kleine Genussmomente trotz Zöliakie gelingen.Ein Alltag voller Fragen - und endlich klare AntwortenPlaydates, Kindergeburtstage, Einladungen bei Oma oder das Abendbrot: Für Familien mit Zöliakie können einfache Situationen zur Herausforderung werden. Katharina Bölter - für viele einfach Katha - verbindet in ihrem ersten Backbuch praktische Erfahrung, authentische Einblicke und kreative Rezepte, die Sicherheit und Leichtigkeit zurück in die Küche bringen.Glutenfrei genießen - von herzhaft bis süßOb Brot, Brötchen, herzhafte Snacks oder kunstvolle Torten: Mit ihren unkomplizierten Rezepten zeigt Katha, wie vielfältig und gelingsicher glutenfreies Backen sein kann. Alle Rezepte lassen sich mit Handrührgerät oder Küchenmaschine umsetzen und eignen sich auch für kleine Bäckerinnen und Bäcker. Besonders hilfreich: das Teig-ein-mal-eins, das Schritt für Schritt die Grundlagen erklärt.Für Kinder und Erwachsene - mit Herz und ErfahrungZwei Vorworte - eines für Kinder, eines für Erwachsene - holen die ganze Familie ab. Ihre positive, fröhliche und ehrliche Art begleitet durch das gesamte Buch und macht Mut, den glutenfreien Alltag aktiv und genussvoll zu gestalten. Katha backt mit Mehlmischungen von Dr. Schär, deren Eigenschaften sie optimal in ihre Rezepte integriert.Die AutorinKatha backt seit ihrer Kindheit. Als 2020 bei ihren drei Kindern Zöliakie diagnostiziert wurde, spezialisierte sie sich vollständig auf glutenfreies Backen. 2023 stellte sie ihr Können in der TV-Show Das große Backen einem breiten Publikum vor. Heute vermittelt sie Wissen über die Krankheit und unterstützt Familien mit alltagstauglichen Rezepten und praktischen Tipps.- Alltagstaugliche glutenfreie Rezepte für die ganze Familie- Herzhaftes, Süßes, Brot und Torten - leicht verständlich erklärt- Besonders geeignet für Familien mit Kindern und Backanfänger- Mit Teig-ein-mal-eins, Tipps und kindgerechtem Einstieg- Erprobte Rezepte mit Mehlmischungen von Dr. Schär Jetzt entdecken und den glutenfreien Familienalltag einfacher, bunter und leckerer gestalten.

Die Hocke mit dem Hinsetzen daraus auf den Boden, ist die vielleicht wichtigste Übung der Welt. Sie prägt bei allen kleinen Kindern den Start in ein gesund bewegtes Leben und ist der Schlüssel für lebenslange Schmerzfreiheit, Beweglichkeit und Kraft. Mit der Einschulung werden wir vom Boden- zum Stuhlsitzer, wodurch der Bewegungsapparat seine einst perfekte Biomechanik verliert. Doch es ist nie zu spät, die Tiefe Hocke erneut zu erlernen. Christiane Figura hilft mit NIM (Natural Intelligent Movement) jedem Menschen mit der Hocke auf die Sprünge, egal wie bewegungseingeschränkt der Körper bereits ist. Als Personal Coach holt sie sportliche Anfänger, Senioren, junge Mütter, Büromenschen, Schmerzpatienten und Leistungssportler genau dort ab, wo es "klemmt" und bereitet den Nährboden, um schmerzfrei und fit durchs Leben zu gehen.

8 Européens sur 10 vivent en acidose chronique sans le savoir. Et vous ? Vous vous réveillez fatigué(e) malgré une nuit complète. Vos articulations sont douloureuses, votre digestion est capricieuse, l'inflammation s'installe, et cette prise de poids inexplicable vous décourage.<BR>>Le vrai problème ? Personne ne vous a parlé de votre terrain acido-basique - ce déséquilibre silencieux qui sabote votre énergie, votre immunité et votre bien-être depuis des années. Ce livre change la donne.<BR>LE CODE ALCALIN est le premier guide francophone complet qui vous donne un protocole clair, progressif et accessible pour rééquilibrer votre terrain en 21 jours, sans régime extrême, sans complément coûteux, grâce à l'alimentation alcalinisante, la respiration, l'hydratation et des habitudes simples validées par la science. Voici exactement ce que vous y trouverez: - Les bases essentielles du pH et de l'équilibre acido-basique expliquées simplement- Pourquoi l'acidose chronique est liée à la fatigue, l'inflammation, les troubles digestifs et la prise de poids- Le protocole complet du bicarbonate de soude: dosages, précautions et erreurs à éviter- Un programme alcalin de 21 jours avec menus, recettes et listes de courses prêtes à l'emploi- Le classement des aliments alcalinisants et acidifiants (tableau PRAL inclus)- Comment restaurer votre microbiote intestinal naturellement- Le rôle du sommeil, du stress et de la respiration dans votre équilibre global- Une foire aux questions complète et un glossaire pour tout comprendre<BR>BONUS EXCLUSIF - Accès offert à l'application web Bilan Alcalin Personnel(TM) En 5 minutes, depuis votre téléphone: <BR>1 Évaluez votre terrain alcalin actuel<BR>2 Identifiez vos habitudes les plus acidifiantes<BR>3 Obtenez votre score de vitalité personnalisé<BR>>Les résultats que des milliers de lecteurs constatent: - Plus d'énergie dès les 7 premiers jours- Une digestion nettement améliorée en 2 semaines- Moins de ballonnements, de reflux et d'inconfort articulaire- Une compréhension enfin claire de ce que votre corps essaie de vous dire- Un programme concret, applicable immédiatement, sans bouleverser votre quotidien<BR>>Cliquez sur Acheter maintenant et commencez votre transformation alcaline dès ce soir.

Lange Zeit dachte man, die Gene eines Menschen seien unveränderbar festgeschrieben. Doch heute wissen wir, dass wir sehr wohl Einfluss auf die Aktivierung oder Deaktivierung von Genen nehmen können. Die Epigenetik geht dem auf den Grund und untersucht, welche Faktoren sich bewusst einsetzen lassen, um unsere Gene zu regulieren. Welche Auswirkungen hat unser Lebensstil, unsere Ernährung oder die Krankheiten, die wir durchleben, auf unsere Gene? Welche Gewohnheiten wirken sich positiv auf unsere Gene aus, welche negativ? Und wie können die eigenen Gene bewusst beeinflusst werden, um gesünder durchs Leben zu gehen? All diesen Fragen widmet sich Biochemiker Martin Auerswald in diesem Buch, stellt den aktuellen Stand der Forschung verständlich dar und gibt praktische Tipps für den Alltag.

Make the gluten-free sourdough foods you love-without stressing over starter care or obsessing about grams of flour!At last-a beautiful, clear and concise guide to delicious gluten-free baking. Every detail is thoughtfully covered, from growing and nurturing your sourdough starter to baking sandwich bread-and even an indulgent chocolate bundt cake.Inside you'll discover:How to grow and care for a gluten-free sourdough starterOver 30 gluten- and dairy-free recipes for breads, snacks, and sweetsGame-changing tips and techniques for baking successHandy glossaries on ingredients, substitutions, and kitchen toolsStunning photography immerses you in a bread lover's dream, with each image offering inspiration and showing exactly how your recipe should look.Say goodbye to bland, over-processed gluten-free foods. Harnessing the unique power of sourdough starter, these recipes recreate the flavor and texture of traditional wheat-based favorites-using simple ingredients, clear instructions, and helpful tips for bakers of all levels.This cookbook keeps things accessible-no special equipment or hard-to-find ingredients. We skip kitchen scales in favor of familiar measuring cups, making gluten-free baking easy and inviting.From classics like baguettes, focaccia, and Irish soda bread to craveable snacks and sweets like biscuits, blueberry muffins, naan, popovers, pizza crust, and scones-you'll find recipes to bake again and again.Kasey Lobb, registered dietitian nutritionist and chef specialized in food sensitivities, brings her expertise to your gluten-free kitchen, helping you master gluten-free sourdough with confidence and joy.

Ist die Laktose schuld?Milchprodukte gehören zu einer gesunden Ernährung dazu - diese Aussage gilt nicht für alle. Manche reagieren mit heftigen Beschwerden wie Sodbrennen, Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen. Denn die Laktoseintoleranz ist ein häufig vorkommender und ernstzunehmender Enzymdefekt. Die richtige Diagnose zu finden, ist gar nicht so einfach. Manchmal dauert es Jahre, bis die Erkrankung erkannt wird, während der Leidensdruck steigt.Verschaffen Sie sich Klarheit über- die Symptome, die für die Unverträglichkeit sprechen- die Testverfahren und den Selbsttest, die Ihnen eine sichere Diagnose bringen- die Lebensmittel, die Laktose enthalten - auch als versteckter Zusatzstoff!Thilo Schleip leidet selbst unter Nahrungsmittel-Intoleranzen und weiß um die Tücken der täglichen Ernährung. Hier bietet er wertvolle Hilfe für eine laktosefreie Ernährung, die schmeckt und die Beschwerden in Schach hält.

Enjoy your meals despite food intolerance Food intolerances can be the cause of persistent gastrointestinal problems and trigger health complaints. Changing your diet is often the only way to achieve a new sense of well-being. This book will guide you on this path without you having to spend hours reading up on the subject and sacrificing indulgence. A cookbook for many needs X-Free Cooking combines delicious recipes for various food intolerances. All dishes are gluten-free, lactose-free and sugar-free. With more than 100 low-carb and paleo recipes, this book also provides an excellent basis for anyone who wants to eat more consciously and healthily. Not a "normal" cookbook This is not a typical recipe book - it is a collection of modern dishes that take into account the most common food intolerances. The layout of the book has been kept deliberately minimalist; unnecessary explanations, glossy photos and digressions have been avoided. The focus is on the recipes. The all-in-one solution This cookbook helps people with intolerances to eat a varied and healthy diet despite many restrictions. In addition to numerous new creations, ingenious recipes for classics such as lasagne, burgers and pizza await you - all of which are easy to prepare, but above all: delicious and gut-friendly. well tolerated. Happy cooking!

Das Rezept für einen Schokoladenkuchen - fantastisch feucht und wunderbar dekadent. Ein Traum! Doch der erste Blick auf die Zutatenliste zeigt, dass Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -intoleranzen den Kuchen nicht essen können. Weil er Eier enthält, oder Gluten, oder Milchprodukte. Oder eine Kombination davon. Statt das Rezept wegzulegen und ein anderes zu suchen, bietet dieses Buch die Lösung. Denn Kat Cermelj erklärt darin wissenschaftlich fundiert, wie jedes Rezept ganz einfach den eigenen Ernährungsbedürfnissen entsprechend abgeändert werden kann. Keine vagen, allgemeinen Tipps, sondern übersichtliche Tabellen, die zeigen, welche Zutaten angepasst oder neu hinzugefügt werden müssen. Zudem gibt es viel Inspiration in den zahlreichen, sorgfältig rezeptierten 'free from'-Desserts. Dieses Grundlagenbuch wird bestimmt ein ständiger Begleiter in der Küche sein und für mehr Freude und Glücksgefühle beim Backen sorgen - denn Gelingen ist garantiert!

THE GLOBE & MAIL BESTSELLER!<BR><BR>SHORTLISTED FOR 2026 TASTE CANADA AWARDS<BR> <BR>Eat your way to a healthier, happier you with over 115 delicious, nutrient-dense recipes.<BR> <BR>“The care Mikaela puts into every detail is unmatched. From the exciting flavors to the specificities of the health benefits, she cares about it all . . . and you can taste it.”—BLAKE LIVELY & RYAN REYNOLDS<BR> <BR>“Mikaela’s unique background in science and nutrition paired with her skills as a chef are unparalleled, and you can see it on every page of this book. There is no one I would trust more when it comes to creating intentionally designed, nutritionally dense, flavor-filled food. Eat to Love is sure to inspire many.”—MARK HYMAN, MD<BR><BR>Mikaela Reuben has spent over 15 years working with clients around the world, amassing essential knowledge and hands-on experience with food and nutrition. With all her clients, Mikaela takes a holistic approach to create healthy and flavorful meals to meet each person’s unique needs and dietary preferences.<BR><BR>In Eat to Love, she shares, for the first time, the recipes and insider tips she’s learned. The playful and creative recipes in this book are adaptable to any diet, and each includes nutritional information to help you make intentional and informed decisions that will support your specific health goals. <BR><BR>Inside the pages of this stunning cookbook, you’ll find:<BR><BR>- Nutrient-dense recipes that can be adapted to any diet: Simple, whole-food, plant-forward, and gluten-free recipes offer maximum nutrition without compromising flavor. Recipes are clearly labeled when they are vegan, dairy-free, or grain-free.<BR>- Health benefits to match your unique needs: Nutritional icons on every recipe highlight those that are high in fiber or protein or low in carbohydrates, and a health benefit classification system shows those that are supportive of gut health, beauty and anti-aging, detoxification, and more.<BR>- Recipes for every day, all day: Mikaela’s accessible and easy-to-follow recipes are meant to mix and match, and she shares countless suggestions for how to combine them into delicious, balanced meals.<BR>Eat to Love is an invitation to show love to yourself and others through food. It’s a beautiful and inspiring cookbook for anyone ready to rethink what they’re putting into their body and why.

In den letzten Jahren sind die Ziele der Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelallergien und anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten deutlich vielgestaltiger geworden, die Inhalte werden individuell auf den jeweiligen Patienten und sein Umfeld angepasst. Damit legt die Ernährungstherapie weiterhin den Grundstein für ein individuelles und effektives Krankheitsmanagement. Doch nie vorher war sie so maßgeschneidert wie heute. Entscheidend für jede Art von therapeutischer Diät bleibt eine klare medizinische Diagnose. Einschränkungen sind ernährungstherapeutisch nur in dem Maße zu rechtfertigen, wie sie tatsächlich notwendig sind. Folglich ist eine gute Zusammenarbeit zwischen Allergologen und allergologisch erfahrenen Ernährungsfachkräften von hoher Bedeutung. Dies spiegeln auch die Leitlinien der AG Nahrungsmittelallergie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI) wider: Die Rolle der zertifizierten Ernährungsfachkraft ist bei Nahrungsmittelallergien nicht nur therapeutisch, sondern auch diagnostisch fest verankert. Die aktuelle Auflage des Buches "Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelallergien und anderen -unverträglichkeiten" wurde um wichtige in den letzten Jahren in der Zeitschrift Allergologie erschienenen Beiträge ergänzt. Mehr denn je kann das Buch so einen Einblick in die vielfältige Tätigkeit der allergologisch arbeitenden Ernährungsfachkraft geben und selbstverständlich auch weiterhin als Nachschlagewerk dienen.

Es geht um die Wirksamkeit von naturheilkundlichen Heil- und Hilfsmitteln.Das Buch verschafft einen Überblick zu aktuellen Studien, die die Wirksamkeit der vorgestellten Hilfsmittel aus der Natur belegen.Es erfüllt damit ein sehr großes Bedürfnis vieler Menschen. Sie wünschen sich mehr Sicherheit zur Frage, ob natürliche Mittel überhaupt helfen. Während bei den chemisch pharmazeutischen Medikamenten entsprechende Studien grundsätzlich Zulassungsvoraussetzung sind, ist dies bei Mitteln der Naturmedizin nicht selbstverständlich. Die Naturmedizin beruht nach wie vor überwiegend auf Erfahrungen. was per se nicht zwingend ein Nachteil ist, zumal diese oft Jahrhunderte alt sind. Gleichwohl gibt es inzwischen zahlreiche Universitäten, die in Studien die Wirksamkeit bestimmter Mittel nachweisen. Darüber informieren wir in diesem Buch. Wir können leider nicht alle Studien vorstellen. Das würde den Rahmen eines solchen Werkes sprengen und ist eher eine Herausforderung für eine Datenbank. Wir konzentrieren uns hier in diesem Werk auf einige Studien aus jüngerer Vergangenheit zu beliebten Mitteln aus der Natur.