Asma's Indische Küche

Asma Khans zweites Kochbuch ist eine Hommage an ihre indische Herkunft und an ihre Ammu - ihre Mutter -, die ihr neben Rezepten auch die untrennbare Verbindung von Essen und Liebe mit auf den Weg gab. Alle Rezepte stehen für ihre Verwurzelung in der Heimat und in der Familie, für die glücklichen und traurigen Erinnerungen und für die heilende und verbindende Kraft des Essens. Asma Khan, etwas über fünfzig Jahre alt, hat ihr Buch in fünf Kapitel gegliedert - eines für jede Lebensdekade: die Wohlfühl-Mahlzeiten aus der Kindheit, die Gerichte, die sie das Kochen lehrten, opulente Festtags-Menüs für die Meilensteine des Lebens, langsam zuzubereitende Rezepte zum Verweilen in der Küche und einfache, schnelle Rezepte für heutige Eltern, die ihre Kinder liebevoll großziehen und gut ernähren.

AS SEEN ON TV<BR><BR>"Asma's approach here is seasonal, though it's one that addresses not just the weather, but our needs and moods, offering an edible calendar to give succour and delight throughout the year." - Nigella Lawson<BR><BR>"Open this book anywhere and you'll find something you'll want to eat" - Delicious Magazine.<BR><BR>________<BR><BR>Join chef and founder of London's famous Darjeeling Express restaurant on a flavour odyssey as she shares delicious Indian recipes and family favourites to awaken your palate and nourish your soul. <BR><BR>Get ready to embrace six seasons of flavour in this stunning new collection of 80 bright and vibrant Indian recipes inspired by Asma's native Bengal.<BR><BR>Be guided on an atmospheric journey through India's culinary landscape and discover the principles of Ayurvedic cooking. Enjoy a masterclass in creating mouthwatering, easy curries, sides, and desserts that sing with flavour, such as:<BR><BR>MIDWEEK CURRIES: Quick Bengali chicken korma<BR>VEGETARIAN MAINS: Delicate lentil fritters with spiced yoghurt<BR>INDIAN STREETFOOD: Crispy and spicy tawa toasties<BR>COMFORT FOOD: Spiced and creamy pumpkin dhal<BR>SWEET TREATS: Yogurt with saffron and pistachio<BR><BR>This Indian cookbook teaches you how to use Indian spices confidently, master new cooking techniques and unearth a treasure trove of unforgettable recipes including, veg-friendly curries and fantastic menus to entertain.<BR><BR>Monsoon celebrates the pure joy of eating with recipes to suit every craving - a must have for anyone looking to bring flavour back to their kitchen.

In jedem Gericht eine Prise Lebensfreude!<BR>¿ Frauenpower pur! Das neue Kochbuch der preisgekrönten Köchin und Frauenrechtlerin Asma Khan<BR>¿ Authentisch & aromatisch: 80 traditionelle Rezepte mit Wissen und Techniken für kreative Aromenkombinationen<BR>¿ Maximaler Geschmack: Chicken Jhal Farezi, Kürbis-Dal, Safran-Lassi u.v.m.<BR>¿ Eine Reise für alle Sinne: indische Kochkultur gepaart mit persönlichen Geschichten<BR>¿ "Chef's Table": Asma Khan war die erste britische Köchin, die in der Netflix-Serie portraitiert wurde<BR><BR>Original indisch kochen, das ganze Jahr<BR>In diesem einzigartigen Kochbuch entführt die preisgekrönte Autorin und leidenschaftliche Köchin Asma Khan auf eine kulinarische Reise in ihre Heimat. Sie gibt Einblicke in die saisonale indische Küche und zeigt, wie sich das Zusammenspiel der Aromen mit den Jahreszeiten wandelt. Ob scharf, salzig, süß, sauer, herb oder bitter, ob zur Monsoon- oder Trockenzeit: Erleben Sie in 80 aromatischen Rezepten perfekte Geschmacksharmonien und lernen Sie ganz nebenbei traditionelle Kochtechniken aus Asma Khans reichem Erfahrungsschatz kennen. Von bengalischem Fisch-Curry und Saag Aloo bis hin zu Karak Chai - das ist Indien in Ihrer Küche!<BR><BR>"Monsoon" ist ein Muss für alle, die zu Hause authentisch indisch kochen und dabei die Geschichten und Aromen hinter den Gerichten entdecken möchten.