Monsoon

Asma Khans zweites Kochbuch ist eine Hommage an ihre indische Herkunft und an ihre Ammu - ihre Mutter -, die ihr neben Rezepten auch die untrennbare Verbindung von Essen und Liebe mit auf den Weg gab. Alle Rezepte stehen für ihre Verwurzelung in der Heimat und in der Familie, für die glücklichen und traurigen Erinnerungen und für die heilende und verbindende Kraft des Essens. Asma Khan, etwas über fünfzig Jahre alt, hat ihr Buch in fünf Kapitel gegliedert - eines für jede Lebensdekade: die Wohlfühl-Mahlzeiten aus der Kindheit, die Gerichte, die sie das Kochen lehrten, opulente Festtags-Menüs für die Meilensteine des Lebens, langsam zuzubereitende Rezepte zum Verweilen in der Küche und einfache, schnelle Rezepte für heutige Eltern, die ihre Kinder liebevoll großziehen und gut ernähren.

AS SEEN ON TV<BR><BR>"Asma's approach here is seasonal, though it's one that addresses not just the weather, but our needs and moods, offering an edible calendar to give succour and delight throughout the year." - Nigella Lawson<BR><BR>"Open this book anywhere and you'll find something you'll want to eat" - Delicious Magazine.<BR><BR>________<BR><BR>Join chef and founder of London's famous Darjeeling Express restaurant on a flavour odyssey as she shares delicious Indian recipes and family favourites to awaken your palate and nourish your soul. <BR><BR>Get ready to embrace six seasons of flavour in this stunning new collection of 80 bright and vibrant Indian recipes inspired by Asma's native Bengal.<BR><BR>Be guided on an atmospheric journey through India's culinary landscape and discover the principles of Ayurvedic cooking. Enjoy a masterclass in creating mouthwatering, easy curries, sides, and desserts that sing with flavour, such as:<BR><BR>MIDWEEK CURRIES: Quick Bengali chicken korma<BR>VEGETARIAN MAINS: Delicate lentil fritters with spiced yoghurt<BR>INDIAN STREETFOOD: Crispy and spicy tawa toasties<BR>COMFORT FOOD: Spiced and creamy pumpkin dhal<BR>SWEET TREATS: Yogurt with saffron and pistachio<BR><BR>This Indian cookbook teaches you how to use Indian spices confidently, master new cooking techniques and unearth a treasure trove of unforgettable recipes including, veg-friendly curries and fantastic menus to entertain.<BR><BR>Monsoon celebrates the pure joy of eating with recipes to suit every craving - a must have for anyone looking to bring flavour back to their kitchen.

Dieses Buch bietet einen einzigartigen Einblick in die echte indische Küche mit Rezepten, die auch zu Hause gut gelingen. Beeinflusst von der Küche ihrer Mogulvorfahren und dem Street Food Kalkuttas lädt die Autorin ein zu kulinarischen Ausflügen. Die Rezepte umfassen Gerichte für zwei, unkomplizierte Mahlzeiten für die ganze Familie und Vorschläge für kleine Festessen mit Freunden oder einen grossen Festschmaus mit zahlreichen Gästen. Das Buch enthält vegetarische und Fleischgerichte, Süssigkeitenund Getränke. Die Autorin enthüllt das Geheimnis ihres Erfolgs, erzählt die Geschichte ihres Kampfes für die Frau und beschreibt, wie Essen ihr beim Ankommen in ihrer neuen Heimat half. Sie feiert gleichermassen kulturelles Erbe, Gemeinschaft und Qualität.