Taverna

Griechisch kochen mal ganz anders<BR>¿ Griechische Küche völlig neu interpretiert: so alltagstauglich, frisch und kreativ wie nie zuvor!<BR>¿ Gegrillter Halloumi mit Aprikosen, langsam geschmorte Lammschulter mit 30 Knoblauchzehen oder Baklava-Schnecken: 100 Köstlichkeiten für jeden Anlass<BR>¿ Von Flexi bis vegan: Genuss für jeden Geschmack und jede Ernährungsform<BR>¿ Humorvolles Storytelling, wunderschöne Fotos: Autorin Georgina Hayden gehörte 12 Jahre lang zum Food-Team von Jamie Oliver<BR><BR>"Die Gerichte meiner 'greekish' Schwester sind genau das, was ich essen möchte!" (Jamie Oliver)<BR>Georgina Hayden, gefeierte britische Autorin und Köchin mit griechisch-zypriotischen Wurzeln, interpretiert die Küche ihrer Heimat neu. Ob mediterrane Pasta oder nahöstlich inspirierte Gerichte - die über 100 Rezepte sind weit mehr als griechische Spezialitäten. Traditionelle Rezepte wie den aufwendigen Nudelauflauf Pastitsio verwandelt Georgina in ein schnelles One-Pan-Gericht. Aus Olivenöl und Metaxa-Rosinen zaubert sie himmlische Eiscremes. Abgerundet wird das Buch mit Wissenswertem über typische Zutaten, den Lieblingsgerichten der Autorin und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe. Die einzigartigen Rezepte und wunderschönen Fotografien machen dieses Buch zu einem absoluten Must-have für Liebhaber*innen der griechischen und mediterranen Küche!<BR><BR>Klassiker der griechischen Küche neu und kreativ interpretiert: über 100 alltagstaugliche Rezepte der gefeierten Köchin und Bestsellerautorin Georgina Hayden.

Schon immer vegan: Die Fastengerichte der Mittelmeer- und Levante-Küche<BR>Zypriotisches Koulouri-Brot, ägyptische Ful Medames oder jordanischer Hareesh: Beim orthodoxen Fastenessen ("Nistisima") wird traditionell auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet, wodurch über Generationen hinweg köstliche vegane Gerichte entstanden sind. In diesem veganen Kochbuch gibt Georgina Hayden einzigartige Einblicke in die Nistisima-Küche und zeigt, dass Verzicht und Genuss sich nicht ausschließen müssen!<BR><BR>120 vegane Rezepte aus dem Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und Osteuropa<BR>¿ Abwechslungsreich vegan kochen: mit Klassikern wie Dolmades (gefüllte griechische Weinblätter) oder Taboulé und Neuentdeckungen wie Pfannkuchen mit Tahin und Zimt oder Pilaf mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln<BR>¿ Faszinierende Einblicke in orthodoxe Fastentraditionen aus Griechenland, dem Libanon, der Ukraine und vielen weiteren Ländern<BR>¿ Kulinarische Reise durch mediterrane Küchen und orientalische Kulturen - mit wunderschönen Fotografien und Geschichten<BR>¿ Ergänzende Rezept-Hinweise wie Hintergrundwissen zu den Gerichten oder Optionen zum Hinzufügen von Milch- oder Tierprodukten<BR><BR>"Köstliche Rezepte und großartiges Storytelling - reserviert mir einen Platz an Georginas Tisch!" Jamie Oliver<BR><BR>"Ich denke, die einzig richtige Reaktion auf Georgina Haydens neues Buch Nistisima ist maßlose Freude." Nigella Lawson<BR><BR>Die Tradition der "Nistisimo"-Küche: So genussvoll kann Fasten sein!<BR>Mandelmilch, Kuchen auf Öl-Basis, gemüsereiche Speisen voller Aromen: Produkte, die in Deutschland seit einigen Jahren als trendy gelten, sind im Alltag vieler orthodoxer Regionen und Kulturen seit Generationen tief verankert. Oft besser bekannt als "nistisimo" sind diese Lebensmittel ohne tierischen Ursprung fester Bestandteil traditioneller Fastenzeiten und Alltagsküchen.<BR>Inspiriert durch ihre eigenen griechisch-zypriotischen Wurzeln hat Bestseller-Autorin Georgina Hayden die Nistisimo-Küche ihrer Heimat in diesem außergewöhnlichen Kochbuch festgehalten und erweitert durch weitere vegane Fastengerichte - aus dem Mittelmeerraum, der Levante-Region, dem Nahen Osten und aus Osteuropa.<BR><BR>Inspirierende Rezepte für Veganer*innen, Vegetarier*innen und alle Neugierigen: Nistisima vereint 120 traditionsreiche Gerichte - alle authentisch, aromatisch und vegan!

'Vibrant, comforting food destined to become firm favourites' - Jamie Oliver<BR><BR>'Joyful, generous and drenched in olive oil' - Yotam Ottolenghi<BR><BR>Escape to sun-soaked coastlines with the glorious flavours of MEDesque.<BR><BR>Delicious and easy recipes to be cooked at home by anyone and everyone. Bring a touch of the Med to your table with iconic and inspired dishes including:<BR><BR>- Lamb, apricot and feta sausage rolls<BR>- Gnocchi puttanesca<BR>- Spiced lemony roast chicken with crushed baby potatoes<BR>- One-pan 'nduja, pepper and three cheese lasagne<BR>- Double chocolate pannacotta with cherries<BR>- Salted honey butter madeleines<BR><BR>From weeknight dinners to weekend feasts, travel through Italy, Spain, the Middle East and beyond in your own MEDesque kitchen with over 110 effortless, sensational recipes.<BR><BR>'Irresistible recipes that spark cravings on every page' - Yasmin Khan

A Food Network Best Vegan Cookbook of 2022 * Observer Food Monthly's Best New Cookbook!<BR><BR>120 vegan recipes from the Mediterranean, Middle East, and Eastern Europe that have stood the test of time, from award-winning food writer Georgina Hayden.<BR><BR>In this beautiful cookbook filled with stories, tips, tricks, and striking four-color photography, Georgina Hayden looks to Greece, Cyprus, and beyond to share delicious, almost entirely natural dishes. Whether you're vegan, vegetarian, or simply interested in plant-based eating, you will enjoy these flavor-packed foods which draw from the tradition of nistisima, a Greek word that translates to Lenten, or fasting--often used in relation to animal products. Georgian Hayden explores the history and culture of nistisima to introduce home cooks to this new kind of vegan cooking which has been honed over centuries of religious practice. From bread to salads, dips, and pickles, to harvest cooking with seasonal vegetables, to cakes, puddings, and sweets, Nistisima features recipes for smokey red pepper and walnut flatbread; roast tomato, orzo, and rocket salad with roasted garlic dressing; fresh coriander and olive potatoes; broadbean falafel; and more nutritious, simple dishes more centered around Earth's bounty. <BR><BR>A must-have for every plant-focused cookbook shelf, Nistisima is an exciting approach to modern, environmentally equitable vegan cooking influenced by a celebrated tradition.

Discover these feel-good recipes to restore, revive and rejuvenate, and enjoy the simple pleasures of food.<BR><BR>Whatever your day looks like - there is a recipe here that is just right. <BR><BR>Whether it is a quick and comforting noodle bowl or a hearty slow-cooked pie, this book celebrates food's power to restore, revive and rejuvenate. <BR><BR>But it isn't just about the food on your plate: it's about how it gets there. Stirring Slowly celebrates time spent in the kitchen. Wile away a happy hour stirring a creamy black dhal, or give your undivided focus to flipping caramelised apple, ricotta and hazelnut pancakes - because cooking nourishes you inside and out.<BR><BR>'The sort of book that has you immediately plastering its pages with post-it notes... the writing is warm, encouraging and moving' Nigella Lawson