Sous-vide
75 Rezepte für unvergleichlichen Geschmack
Kochen wie die Profis! In der Spitzengastronomie gehört die Sous-vide-Kochtechnik zum Standardrepertoire. Dabei werden die Zutaten in Vakuum verpackt und bei geringer Temperatur langsam im Wasserbad gegart. Das schmeckt und ist gesund, denn die Aromen, Vitamine und Mineralstoffe gehen nicht verloren. Der wohl größte Vorteil: Steaks, Rippchen und Tafelspitz werden unglaublich zart, Fisch bleibt saftig und Gemüse und Obst behalten ihre Bissfestigkeit. Dieses Kochbuch erklärt das Garverfahren Schritt für Schritt mit vielen Tipps und Tricks. Bereiten Sie sich und Ihren Gästen mit absolut gelingsicheren und raffinierten Rezeptideen Roastbeef, Pulled Pork, Rehrücken, Geflügelbraten, Lammkeulen, Kalbsgulasch, Lachs, Thunfischfilet, aber auch Spargel, Mais, Karotten und vieles mehr zu. Kreieren Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse!
Mehr anzeigenSofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Nur noch wenige Artikel verfügbar!
Weitere Infos zum Zustand
18,00 €
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
14 Tage Zufriedenheitsgarantie
Risikofrei bestellen
Geprüfte Gebrauchtware
Einzeln geprüft
Produktinformationen "Sous-vide"
Kochen wie die Profis! In der Spitzengastronomie gehört die Sous-vide-Kochtechnik zum Standardrepertoire. Dabei werden die Zutaten in Vakuum verpackt und bei geringer Temperatur langsam im Wasserbad gegart. Das schmeckt und ist gesund, denn die Aromen, Vitamine und Mineralstoffe gehen nicht verloren. Der wohl größte Vorteil: Steaks, Rippchen und Tafelspitz werden unglaublich zart, Fisch bleibt saftig und Gemüse und Obst behalten ihre Bissfestigkeit. Dieses Kochbuch erklärt das Garverfahren Schritt für Schritt mit vielen Tipps und Tricks. Bereiten Sie sich und Ihren Gästen mit absolut gelingsicheren und raffinierten Rezeptideen Roastbeef, Pulled Pork, Rehrücken, Geflügelbraten, Lammkeulen, Kalbsgulasch, Lachs, Thunfischfilet, aber auch Spargel, Mais, Karotten und vieles mehr zu. Kreieren Sie unvergleichliche Geschmackserlebnisse!
Untertitel
75 Rezepte für unvergleichlichen Geschmack
H | B | T | Gramm
237 mm | 168 mm | 14 mm | 402 gr
Erscheinungsjahr
2023
FSK
0
Blick ins Buch
Ausgabe
Softcover
Verlag
riva Verlag
ISBN-10
3742324276
ISBN-13
9783742324276
Autor
Daniel Wiechmann
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
160
Themen
Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, Kochen mit speziellem Zubehör oder Techniken: Grillen
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
Münchner Verlagsgruppe GmbH, Türkenstraße 89, 80799, München, DE, info@m-vg.de
Anmelden
Weitere Bücher von Daniel Wiechmann
Produktgalerie überspringen
Rabatt
4,38 €
7,80 €
(43.85% gespart)
Der verrückteste Reiseführer Deutschlands
Dieser Reiseführer ist anders. Er zeigt uns unser eigenes Land - allerdings fernab von Uckermark, Voralpenland und Rhein. Hier geht es um die schrägsten, kuriosesten und merkwürdigsten Orte, die Deutschland zu bieten hat. Einen Fußabdruck, den der Teufel persönlich hinterlassen hat, eine alte Spionagestation, ein geheimes Grab im Brückenpfeiler und eine Höhle, in der Einhörner hausen: Mit diesem Buch kommen Abenteurer*innen, Neugierige und Kuriositätensammler*innen gleichermaßen auf ihre Kosten.
Buch | Deutsch
15,00 €
Outdoor-Mikroabenteuer Hamburg
An einem Tag zum Timmendorfer Strand radeln. Direkt von der Haustür weg zum Ursprung der Alster wandern. Die Hafencity und Speicherstadt mit Stand-Up-Paddling-Boards erkunden. In einem Strandkorb übernachten.Wer Abenteuer sucht, muss nicht nach Alaska oder Patagonien fahren, er muss nicht Tausende Euro in Ausrüstung investieren oder monatelang planen. Er muss nur vom Sofa aufstehen, die Tür hinter sich schließen und loslegen. Ob zu Fuß, mit dem Rad, auf dem Wasser oder mit der Familie. Mikroabenteuer dauern maximal 48 Stunden und erfordern kaum Planung. In diesem Guide finden sich neben zahlreichen Tour-Vorschlägen in und um Hamburg auch Tipps zu Ausrüstung, Verpflegung und rechtliche Hinweise. So kann das Abenteuerleben sofort beginnen.
Buch | Deutsch
12,99 €
Single-Kitchen
Sich mit einem leckeren Essen selbst etwas Gutes tun lohnt sich immer. Und dafür müssen Sie nicht einmal stundenlang in Pfannen und Töpfen rühren. Frische Gemüsegerichte, Lieblingspasta, Tortilla-Pizza und Wraps, raffinierte Salate, herzhafte Dips und Brotaufstriche oder gehaltvolleFrühstücksvarianten können Sie im Handumdrehen auch für eine Person zubereiten. Pasta mit einer Soße aus frischen Tomaten, panierter Ziegenkäse im Kräutermantel, pikant angemachter Eiersalat oder der ultimative Frühstückssmoothie aus Joghurt, Haferflocken und Banane schmecken einfach besser als Fast Food, Tiefkühlkost oder das belegte Brötchen vom Bäcker.Die Rezepte sind so berechnet, dass alle Zutaten verkocht werden oder die Reste, wenn vom Brokkolikopf oder dem Spargelbund doch einmal etwas übrig bleibt, in abwechslungsreichen Anschlussrezepten weiterverarbeitet werden können. So können Sie alles verbrauchen und müssen auch nicht mehrmals hintereinander dasselbe essen.
Buch | Deutsch
9,99 €
Kochen mit dem Slow Cooker
Wer länger kocht, hat mehr vom Essen! Nämlich intensiveren und natürlichen Geschmack. Durch die langen Kochzeiten von mehreren Stunden bei Temperaturen knapp unter 100 Grad werden Braten wunderbar saftig, Currys sorgen für Geschmacksexplosionen auf der Zunge und Suppen oder Eintöpfe gelingen wie bei Oma.In diesem Kochbuch reisen Sie mit dem Slow Cooker um die Welt und entdecken Gerichte wie portugiesisches Rosmarinhähnchen, kubanisches Ropa Vieja, französisches B¿uf Bourguignon oder natürlich Pulled Pork aus den USA. Neben den internationalen Rezepten vermittelt dieses Buch Basiswissen rund ums Slow Cooking und stellt die wichtigsten Gerätetypen vor.
Buch | Deutsch
7,99 €
WM-Fieber 2026 - Das große Mitmachbuch
Es ist endlich Zeit für die langersehnte Fußball-Weltmeisterschaft 2026 - und dieses Mitmachbuch begleitet dich vom ersten Anstoß bis zum letzten Abpfiff!Fußballfans jeden Alters finden hier alles, was ihr Herz begehrt: Spielpläne zum Ausfüllen, spannende Quizfragen, kreative Challenges oder interessante Infos zu den Spielorten und Stadien.Entdecke außerdem spannende Fakten über die Spieler, Trainer, Schiedsrichter oder die Geschichte der Weltmeisterschaft. Durch interaktive Seiten wie 'Deine Turniermannschaft', auf der du deinen persönlichen WM-Kader zusammenstellen kannst, oder einem WM-Bingo wird das Buch zu deinem perfekten WM-Begleiter.Ob allein, gemeinsam mit der Familie oder dem Freundeskreis - ein Must-have für alle Fußballfans!
Buch | Deutsch
12,00 €
Der verrückteste Reiseführer Europas
Die Reise zu den verrücktesten Orten geht weiter und führt diesmal durch ganz Europa! Bestaune rosafarbene Salzlagunen und blutrote Flüsse in Spanien und erfahre, warum Autos auf dem magischen Hügel bei Trollvägen in Schweden mit ausgeschaltetem Motor bergauf rollen. Zähle die Knochen und Schädel im Ossarium von Sedlec in Tschechien, besteige die gigantischen Pyramiden von Visoko in Bosnien und Herzegowina und erlebe Wüstengefühle auf der Dune du Pilat, der größten Wanderdüne Europas in Frankreich. Der verrückteste Reiseführer Europas zeigt dir atemberaubende Naturwunder, unglaubliche Architekturdenkmäler, gruselige Lost Places, kuriose Museen und vieles mehr. Echte Geheimtipps für alle Abenteurer, oftmals fernab vom Massentourismus.
Buch | Deutsch
15,00 €
Rabatt
4,16 €
6,90 €
(39.71% gespart)
Rabatt
2,99 €
7,99 €
(62.58% gespart)
Rabatt
20,60 €
24,99 €
(17.57% gespart)
Rabatt
3,04 €
9,99 €
(69.57% gespart)
Versandkostenfrei ab 29 €
14 Tage Rückgaberecht - Kein Risiko
Geprüfte Gebrauchtware