Nahrung fürs Leben
Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft - wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter gesund bleiben
In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist.
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Produktinformationen "Nahrung fürs Leben"
In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist.
Untertitel
Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft - wie Sie Ihre individuell richtige Ernährung finden, sich vor chronischen Krankheiten schützen und bis ins hohe Alter gesund bleiben
H | B | T | Gramm
198 mm | 134 mm | 40 mm | 550 gr
Erscheinungsjahr
2025
FSK
0
Ausgabe
Softcover
Verlag
DuMont
ISBN-10
3755805383
Autor
Tim Spector
Weitere Mitwirkende
Huber, Petra | Riffel, Sara
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
688
Themen
Diätetik und Ernährung, Medizin und Gesundheit: Ratgeber, Sachbuch, Diät und besondere Ernährung, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Gesunde Ernährung, Umgang mit / Ratgeber zu persönlichen, sozialen und gesundheitlichen Themen
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Straße 192, Köln, DE, herstellung@dumont.de
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**As seen on Channel 4's What Not to Eat**<BR><BR>'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome - discover the joy of fermenting' Dr Clare Bailey Mosley<BR><BR>From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation.<BR><BR>Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous and misunderstood. As Tim Spector shows in this groundbreaking book, the science is now clear that adding fermented foods to our diets brings an astonishing range of benefits for our health.<BR><BR>Drawing on his own cutting-edge research, and including practical tips for buying and making fermented foods, Tim demystifies the world of ferments, and introduces us to some of his favourites - from homemade kombucha and kefir, to sourdough, miso and coffee.<BR><BR>He explores the extraordinary science of fermentation and the transformative role of microbes, in our kitchens and in our guts - and reveals why fermenting is the key to good food and good health.<BR><BR>Ferment is the ultimate gift for anyone who wants to eat better and feel better.<BR><BR>Praise for Tim Spector:<BR><BR>'One of the visionaries leading the way. His writing is illuminating and so incredibly timely.' Yotam Ottolenghi<BR><BR>'No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well' DAILY MAIL<BR><BR>'Tim Spector has been exploding the myths around food and health for years' THE TIMES<BR><BR>'The man changing how we eat' TELEGRAPH
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Ferment
**THE #1 BESTSELLING AUTHOR OF FOOD FOR LIFE**<BR><BR>'The master of gut health and intelligent eating' Hugh Fearnley-Whittingstall<BR>'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome' Dr Clare Bailey Mosley<BR><BR>Fermented foods can help you and your family eat and feel better. Discover how in this easy-to-use guide from world leading gut scientist Tim Spector.<BR><BR>From kombucha and kefir to sourdough, miso and coffee, Professor Tim Spector dispels the myths around fermented foods. He explains what fermented foods are, what to look for when buying them, how to make them at home, and why adding simple ferments to everyday meals can transform your gut health and overall well-being.<BR><BR>Blending cutting-edge science with practical, reassuring advice, Ferment shows how small changes to what's on your plate can make a big difference to your health.<BR><BR>'Fermentation is the original wellness hack - and Tim reminds us that the best health breakthroughs can begin in a jar' Liz Earle<BR>'No one knows more about fermenting' Davina McCall
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