Nahrung fürs Leben - Das Kochbuch
100 Rezepte für die richtige Ernährung. Die neuesten Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft praktisch umgesetzt
Alle Farben des Regenbogens essen! Hochwertige Proteine nutzen! Fermente verwenden! 30 Pflanzen die Woche verzehren! Kein Problem - jedes Rezept dieses auf aktuellster Forschung beruhenden Kochbuchs ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt. Der international anerkannte Ernährungsexperte Tim Spector hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu gesunder Ernährung ausgewertet und in seinem 2023 erschienenen Sachbuch ¿Nahrung fürs Leben¿ auf 684 Seiten umfassend beschrieben. Im ersten Teil dieses Kochbuchs fasst er nun seine sechs Grundprinzipien für mehr Gesundheit und Wohlergehen übersichtlich zusammen, die dann im zweiten Teil in über 100 alltagstauglichen Rezepten praktische Anwendung finden. Tim Spector verknüpft gekonnt wissenschaftlich fundierte Erklärungen für die Vorteile der enthaltenen Zutaten mit vielfältiger Inspiration für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit diesem Buch hat man alles, um seine Ernährung langfristig umstellen zu können.
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Produktinformationen "Nahrung fürs Leben - Das Kochbuch"
Alle Farben des Regenbogens essen! Hochwertige Proteine nutzen! Fermente verwenden! 30 Pflanzen die Woche verzehren! Kein Problem - jedes Rezept dieses auf aktuellster Forschung beruhenden Kochbuchs ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt. Der international anerkannte Ernährungsexperte Tim Spector hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu gesunder Ernährung ausgewertet und in seinem 2023 erschienenen Sachbuch ¿Nahrung fürs Leben¿ auf 684 Seiten umfassend beschrieben. Im ersten Teil dieses Kochbuchs fasst er nun seine sechs Grundprinzipien für mehr Gesundheit und Wohlergehen übersichtlich zusammen, die dann im zweiten Teil in über 100 alltagstauglichen Rezepten praktische Anwendung finden. Tim Spector verknüpft gekonnt wissenschaftlich fundierte Erklärungen für die Vorteile der enthaltenen Zutaten mit vielfältiger Inspiration für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit diesem Buch hat man alles, um seine Ernährung langfristig umstellen zu können.
Untertitel
100 Rezepte für die richtige Ernährung. Die neuesten Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft praktisch umgesetzt
H | B | T | Gramm
257 mm | 199 mm | 29 mm | 1156 gr
Erscheinungsjahr
2025
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
DuMont
ISBN-10
3755820099
Autor
Tim Spector
Weitere Mitwirkende
Huber, Petra | Riffel, Sara
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
288
Themen
Kochen und Rezepte allgemein, Kochen / Essen nach Zutaten: Reis, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Körner, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Gesunde Ernährung
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Straße 192, Köln, DE, herstellung@dumont.de
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Die Wahrheit über unser Essen
'Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.' DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHEProf. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken - nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten.'Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.'KATRIN HUMMEL, FAS
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**As seen on Channel 4's What Not to Eat**<BR><BR>'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome - discover the joy of fermenting' Dr Clare Bailey Mosley<BR><BR>From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life, comes an introduction to the life-changing benefits of fermentation.<BR><BR>Of all the ways to prepare food, fermenting is surely the most mysterious, miraculous and misunderstood. As Tim Spector shows in this groundbreaking book, the science is now clear that adding fermented foods to our diets brings an astonishing range of benefits for our health.<BR><BR>Drawing on his own cutting-edge research, and including practical tips for buying and making fermented foods, Tim demystifies the world of ferments, and introduces us to some of his favourites - from homemade kombucha and kefir, to sourdough, miso and coffee.<BR><BR>He explores the extraordinary science of fermentation and the transformative role of microbes, in our kitchens and in our guts - and reveals why fermenting is the key to good food and good health.<BR><BR>Ferment is the ultimate gift for anyone who wants to eat better and feel better.<BR><BR>Praise for Tim Spector:<BR><BR>'One of the visionaries leading the way. His writing is illuminating and so incredibly timely.' Yotam Ottolenghi<BR><BR>'No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well' DAILY MAIL<BR><BR>'Tim Spector has been exploding the myths around food and health for years' THE TIMES<BR><BR>'The man changing how we eat' TELEGRAPH
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37,80 €
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In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist.
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** THE ONLY GUT-HEALTH COOKBOOK YOU NEED FROM THE #1 SUNDAY TIMES BESTSELLING AUTHOR OF FOOD FOR LIFE**<BR><BR>**As seen on Channel 4's What Not to Eat**<BR><BR>'A book full of fantastic recipes and ideas.' Yotam Ottolenghi<BR>'Packed with food you will love - and that your microbes will, too' Dr Clare Bailey Mosley<BR>'Flavours and recipes you'll want to eat every day' Melissa Hemsley<BR>'Delicious and astonishingly, life-changingly, simple' Davina McCall<BR>'Tim's principles for eating well are totally transformative' Hugh Fearnley-Whittingstall<BR><BR>In: 30 plants a week. Out: Calorie counting.<BR>In: Fermenting. Out: Ultra-processed foods.<BR>But, how?<BR><BR>The Food For Life Cookbook takes the ground-breaking guidance in Tim Spector's #1 bestselling guide to the new science of eating well and, in over 100 delicious and achievable recipes created in collaboration with ZOE, the nutrition science company that he co-founded, shows just how simple and enjoyable it can be to adapt to a gut-friendly way of eating.<BR><BR>Shaped by Tim's own experience of transforming the way he eats, as well as common requests from readers and ZOE members, chapters include 15-minute meals, ideas for eating well when the fridge looks bare, and generous feasts and sweet treats for special moments with friends.<BR><BR>Packed with plant-led inspiration for delicious meals to feed you, your family and your microbiome, as well as tips for increasing plant diversity and science-based explanations for the nutritional benefits of the ingredients and recipes included, The Food For Life Cookbook is a must-have for every gut-loving home and kitchen.<BR><BR>Cook for life. Join the food revolution.<BR><BR>PRAISE FOR FOOD FOR LIFE:<BR>'A fresh look at food' JAMIE OLIVER<BR><BR>'Fascinating' NIGELLA LAWSON<BR><BR>'No fads, no nonsense, just practical, science-based advice on how to eat well' Daily Mail, Books of the Year<BR><BR>Tim Spector, Number 1 Sunday Times bestseller, February 2024
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In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist.
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32,00 €
Ferment
**THE #1 BESTSELLING AUTHOR OF FOOD FOR LIFE**<BR><BR>'The master of gut health and intelligent eating' Hugh Fearnley-Whittingstall<BR>'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome' Dr Clare Bailey Mosley<BR><BR>Fermented foods can help you and your family eat and feel better. Discover how in this easy-to-use guide from world leading gut scientist Tim Spector.<BR><BR>From kombucha and kefir to sourdough, miso and coffee, Professor Tim Spector dispels the myths around fermented foods. He explains what fermented foods are, what to look for when buying them, how to make them at home, and why adding simple ferments to everyday meals can transform your gut health and overall well-being.<BR><BR>Blending cutting-edge science with practical, reassuring advice, Ferment shows how small changes to what's on your plate can make a big difference to your health.<BR><BR>'Fermentation is the original wellness hack - and Tim reminds us that the best health breakthroughs can begin in a jar' Liz Earle<BR>'No one knows more about fermenting' Davina McCall
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