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MEZCLA

Rezepte, die begeistern. Über 100 Fusionrezepte aus den Länderküchen der Welt. Für Kochanfänger und Geübte. Ein wunderbares Weihnachtsgeschenk

Ixta Belfrage
Deutsch | Hardcover

Aromen aus der ganzen Welt auf einem Teller! <BR>Ixta Belfrage, Co-Autorin von Flavour und langjährige Weggefährtin von Yotam Ottolenghi hat einen einzigartigen Kochstil, der begeistert. Sie lässt mexikanisches Essen und europäische Klassiker zusammenfließen, interpretiert die italienische Küche mit einem brasilianischen Twist und bringt dabei völlig neue, außergewöhnliche Gerichte auf den Tisch. Hier findet jeder ein persönliches Koch-Highlight, sei es schnell und bodenständig oder raffiniert und exotisch. <BR><BR>Die neue Fusionsküche mit absolutem Suchtfaktor<BR>Mit über 100 außergewöhnlichen, aufregenden Rezepten bringt dieses Kochbuch neue, vielschichtige und besondere Gerichte aus aller Welt und mit dem gewissen "Ixta Belfrage"-Extra in die eigene Küche. So entsteht eine ungewöhnliche, internationale Küche, mit der Hobbyköch*innen aber auch Küchen-Neulinge bei Gästen Eindruck machen oder sich einfach selbst verwöhnen können. Viele Gerichte sind auf Gemüsebasis, manche aber auch mit Fleisch und Fisch, und natürlich fehlt es in dieser jungen, zeitgemäßen Küche auch nicht an Desserts.<BR><BR>Das erste eigene Kochbuch von Ixta Belfrage, Co-Autorin von Flavour<BR>¿ So geht Fusionsküche heute: Ixta Belfrage kombiniert die Länderküchen der Welt und kreiert ganz neue, aufregende Gerichte<BR>¿ Ein Buch so bunt und außergewöhnlich wie die Rezepte der Autorin: jung, stylisch und farbenfroh<BR>¿ über 100 Rezepte sortiert nach Gelegenheit: einfache und schnelle Gerichte für den Alltag und Aufwendigeres fürs Wochenende - für Kochanfänger*innen und Geübte<BR><BR>Öfter mal was Neues: Mit über 100 Rezepten der aufregenden und außergewöhnlichen Fusionsküche von Ixta Belfrage die Länderküchen der Welt neu interpretieren!<BR><BR>"Eine Ausnahme-Köchin mit unerschöpflichen Ideen" YOTAM OTTOLENGHI

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Produktinformationen "MEZCLA"

Aromen aus der ganzen Welt auf einem Teller! <BR>Ixta Belfrage, Co-Autorin von Flavour und langjährige Weggefährtin von Yotam Ottolenghi hat einen einzigartigen Kochstil, der begeistert. Sie lässt mexikanisches Essen und europäische Klassiker zusammenfließen, interpretiert die italienische Küche mit einem brasilianischen Twist und bringt dabei völlig neue, außergewöhnliche Gerichte auf den Tisch. Hier findet jeder ein persönliches Koch-Highlight, sei es schnell und bodenständig oder raffiniert und exotisch. <BR><BR>Die neue Fusionsküche mit absolutem Suchtfaktor<BR>Mit über 100 außergewöhnlichen, aufregenden Rezepten bringt dieses Kochbuch neue, vielschichtige und besondere Gerichte aus aller Welt und mit dem gewissen "Ixta Belfrage"-Extra in die eigene Küche. So entsteht eine ungewöhnliche, internationale Küche, mit der Hobbyköch*innen aber auch Küchen-Neulinge bei Gästen Eindruck machen oder sich einfach selbst verwöhnen können. Viele Gerichte sind auf Gemüsebasis, manche aber auch mit Fleisch und Fisch, und natürlich fehlt es in dieser jungen, zeitgemäßen Küche auch nicht an Desserts.<BR><BR>Das erste eigene Kochbuch von Ixta Belfrage, Co-Autorin von Flavour<BR>¿ So geht Fusionsküche heute: Ixta Belfrage kombiniert die Länderküchen der Welt und kreiert ganz neue, aufregende Gerichte<BR>¿ Ein Buch so bunt und außergewöhnlich wie die Rezepte der Autorin: jung, stylisch und farbenfroh<BR>¿ über 100 Rezepte sortiert nach Gelegenheit: einfache und schnelle Gerichte für den Alltag und Aufwendigeres fürs Wochenende - für Kochanfänger*innen und Geübte<BR><BR>Öfter mal was Neues: Mit über 100 Rezepten der aufregenden und außergewöhnlichen Fusionsküche von Ixta Belfrage die Länderküchen der Welt neu interpretieren!<BR><BR>"Eine Ausnahme-Köchin mit unerschöpflichen Ideen" YOTAM OTTOLENGHI

Untertitel
Rezepte, die begeistern. Über 100 Fusionrezepte aus den Länderküchen der Welt. Für Kochanfänger und Geübte. Ein wunderbares Weihnachtsgeschenk
H | B | T | Gramm
252 mm | 195 mm | 31 mm | 1136 gr
Erscheinungsjahr
2022
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Dorling Kindersley
ISBN-10
3831044457
ISBN-13
9783831044450
Autor
Ixta Belfrage
Weitere Mitwirkende
Brams, Regine
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
288
Themen
Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten, TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus, Kuba, Mexiko, Kochen und Rezepte allgemein, Italien, Kochen: Partys und besondere Anlässe
Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR
Dorling Kindersley Verlag GmbH, Arnulfstr., 124, 80636, Muenchen, DE, produktsicherheit@dk.com

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Ixta Belfrage
In dem neuen brasilianischen Kochbuch FUSÃO präsentiert die talentierte Bestsellerautorin Ixta Belfrage eine faszinierende Kombination aus modernen brasilianischen Küche und traditionellen Aromen. Ihre kreative Küche reicht von köstlichen Moqueca-Fischburgern bis hin zu einer exquisiten Ente in goldener Tomatenbrühe. Jedes Rezept ist eine Einladung zur kulinarischen Entdeckungsreise, die sowohl für Profis als auch für Hobbyköche geeignet ist.Das Rezeptbuch Brasilien beeindruckt nicht nur durch geschmackliche Vielfalt, sondern auch durch klare Anleitungen und smarte Substitutionen, die das Nachkochen zum Erlebnis machen. Die geschmacklichen Entdeckungen reichen von Kochideen aus Brasilien, die sowohl easy als auch wow sind, bis hin zu außergewöhnlichen Desserts wie dem Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Highlights des Buches sind:- Traditionelle brasilianische Rezepte werden auf moderne Weise interpretiert und laden zum Experimentieren ein.<BR>- Geschichten und ansprechende Fotos vermitteln die Freude am Kochen und Teilen in einem brasilianischen Flair.<BR>- Perfektes Kochbuch Brasilien Geschenk für alle Liebhaber der Kochkunst Brasilien, die neue und aufregende Geschmäcker entdecken möchten.Mit FUSÃO entfaltet Ixta Belfrage die Essenz der brasilianischen Küche und bringt sie auf kreative, neue Weise auf die Teller. Wer die Vielfalt und den Zauber Brasiliens erleben möchte, findet in diesem brasilianischen Rezeptbuch einen inspirierenden Begleiter."Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair." Yotam Ottolenghi

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MEZCLA
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Ixta Belfrage
'One-in-a-million creativity, Ixta's food is simply outstanding!' Yotam Ottolenghi<BR><BR>'This is such a beautiful and joyful book.' Nigella Lawson<BR><BR>'Ixta is what we all long for in a cook. Innovative, passionate, exciting and accessible.' Andi Oliver<BR><BR>'Ixta has a unique culinary voice, producing food that's bold and intense and audacious. Buckle up. It's quite a ride.' Diana Henry<BR><BR>'Ixta is an alchemist with flavour. Thrilling recipes full of life and imagination. I can't wait to cook everything.' Jessie Ware<BR><BR><BR>Everyday eating with built in wow factor - from the Ottolenghi protégé shaking up the food world. <BR><BR>MEZCLA means mix, blend or fusion in Spanish and in her first solo cookbook, Ixta Belfrage - loved for her inventive ingredient combinations - shares her favourite mezcla of flavours. Helpfully divided into quick recipes (for when you need something great on the table, fast) and longer recipes (for when you have time to slow down and savour the process), here are 100 bold, impactful recipes inspired by Italy, Brazil, Mexico and beyond. Creative, colourful and always delicious, this is food for every day and every occasion. <BR><BR>Includes quick, flavourful recipes, such as Giant Cheese on Toast with Honey and Urfa Butter and Chicken with Pineapple and 'Nduja, as well as dishes to spend more time over: Chiles Rellenos with Salsa Roja Risotto and Prawn Lasagne with Habanero Oil.

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Ixta Belfrage
A NEW YORK TIMES BEST BOOK OF 2025<BR><BR>A WATERSTONES BEST BOOK OF 2025<BR><BR>AN ECONOMIST BEST BOOK OF 2025<BR><BR><BR>'Jubilant fusion that's coherent and convincing but, above all, delicious.' Nigella Lawson<BR><BR>'Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.' Yotam Ottolenghi<BR><BR>Brighten up your meal times with the flavours of Brazil.<BR><BR>Bestselling author, Ixta Belfrage has made a name for herself as one of the most exciting young talents in the food industry and in FUSÃO (translating to fusion in Portuguese), she brings all her signature creativity and flair to the food of her mother's homeland.<BR><BR>With recipes such as Moqueca fish burgers, Duck in golden tomato broth and Papaya & chocolate cake with citrus honey glaze, Ixta's recipes offer up fresh takes on Brazilian dishes and ingredients, along with explanations and substitutions for any hard-to-find ingredients. With stunning photography from Brazil and personal stories intertwined with vibrant recipes, this is food to share, excite and inspire.

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