Die Wahrheit über unser Essen
Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist
'Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.' DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHEProf. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken - nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten.'Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.'KATRIN HUMMEL, FAS
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Produktinformationen "Die Wahrheit über unser Essen"
'Eine Pflichtlektüre für alle, die gesund bleiben möchten.' DANIELA NIEDERBERGER, WELTWOCHEProf. Dr. Tim Spector ist ein renommierter Ernährungswissenschaftler und Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom. In ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ entlarvt er verständlich und auf der Höhe der Forschung viele unserer Vorstellungen über gesunde Ernährung als falsch. Er zeigt: Kaffee, Salz und Butter sind nicht unbedingt schlecht für uns, Fisch, gluten- und zuckerfreies Essen nicht unbedingt gut. Vitamintabletten, vegane Gerichte und viel Wasser sind nicht zwangsläufig gesund, und lokal angebaute Lebensmittel keinesfalls immer die beste Lösung. ¿Die Wahrheit über unser Essen¿ ist ein augenöffnendes Buch, das hilft, die Ernährung zu finden, die wirklich gut für uns ist und zu uns passt. Tim Spector ermutigt, unsere gesamte Beziehung zum Essen zu überdenken - nicht nur für die eigene körperliche wie mentale Gesundheit, sondern auch für die Zukunft des Planeten.'Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch. Aber er hat auch gute Nachrichten.'KATRIN HUMMEL, FAS
Untertitel
Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist
H | B | T | Gramm
211 mm | 141 mm | 35 mm | 516 gr
Erscheinungsjahr
2022
FSK
0
Blick ins Buch
Ausgabe
Hardcover
Verlag
DuMont
ISBN-10
3832182179
ISBN-13
9783832182175
Autor
Tim Spector
Weitere Mitwirkende
Huber, Petra | Riffel, Sara
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
352
Themen
Essen und Trinken: Getränke, Organisches Essen / Organisches Kochen, Nachhaltigkeit, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Gesunde Ernährung, Diätetik und Ernährung, Diät und besondere Ernährung, Vegetarisches Kochen und Vegetarismus
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
DuMont Buchverlag GmbH & Co. KG, Amsterdamer Straße 192, Köln, DE, herstellung@dumont.de
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In diesem Standardwerk erklärt der international führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebnisse zur gesunden Ernährung. Er beantwortet Fragen wie: Auf welche Weise beeinflusst die Darmflora unsere Gesundheit und unser Wohlergehen, und was können wir tun, um sie vor Schädigungen zu schützen? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und Übergewicht? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie Nährstoffe in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette aufzuschlüsseln? Tim Spector betrachtet die einzelnen Lebensmittelgruppen genauer und gibt auch ganz praktische Hilfen, etwa in Form von Lebensmitteltabellen und Anleitungen für Selbsttests, mit denen man bestimmen kann, ob der eigene Darm träge oder fit ist.
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**THE #1 BESTSELLING AUTHOR OF FOOD FOR LIFE**<BR><BR>'The master of gut health and intelligent eating' Hugh Fearnley-Whittingstall<BR>'A super healthy and tasty gift for you and your gut microbiome' Dr Clare Bailey Mosley<BR><BR>Fermented foods can help you and your family eat and feel better. Discover how in this easy-to-use guide from world leading gut scientist Tim Spector.<BR><BR>From kombucha and kefir to sourdough, miso and coffee, Professor Tim Spector dispels the myths around fermented foods. He explains what fermented foods are, what to look for when buying them, how to make them at home, and why adding simple ferments to everyday meals can transform your gut health and overall well-being.<BR><BR>Blending cutting-edge science with practical, reassuring advice, Ferment shows how small changes to what's on your plate can make a big difference to your health.<BR><BR>'Fermentation is the original wellness hack - and Tim reminds us that the best health breakthroughs can begin in a jar' Liz Earle<BR>'No one knows more about fermenting' Davina McCall
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