Blüten für Genießer

Tassilo Wengel

Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt. Tassilo Wenegl beschreibt die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen - von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchiniblüten. Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crepes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.

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Produktinformationen "Blüten für Genießer"

H | B | T | Gramm

99 mm | 65 mm | 15 mm | 67 gr

Erscheinungsjahr

2017

FSK

Blick ins Buch

Hier klicken für eine Vorschau

Ausgabe

Hardcover

Verlag

Buchverlag für die Frau

ISBN-10

3897983494

ISBN-13

9783897983496

Autor

Tassilo Wengel

Sprache

Deutsch

Seitenanzahl

Themen

Kochen / Essen nach Zutaten: Kräuter, Gewürze, Öl und Essig

Verantwortliche Person gemäß Art. 16 GPSR

BuchVerlag Leipzig GmbH, Gerichtsweg 28, 04103, Leipzig, +49 (0341) 493574-0, +49 (0341) 493574-40, buchverlag-fuer-die-frau@vggh.de, www.buchverlag-fuer-die-frau.de

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