Blätterteig
Sweet & salty backen mit Fertig-Blätterteig
Die kreativsten Jeden-Tag-Rezepte für den Teig-Allrounder aus dem Kühlregal
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Produktinformationen "Blätterteig"
Die kreativsten Jeden-Tag-Rezepte für den Teig-Allrounder aus dem Kühlregal
Untertitel
Sweet & salty backen mit Fertig-Blätterteig
H | B | T | Gramm
196 mm | 162 mm | 7 mm | 0.185 kg
Erscheinungsjahr
2025
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Graefe und Unzer Verlag
ISBN-10
383389816X
ISBN-13
9783833898167
Autor
Kintrup, Martin
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
62
Themen
Kochen: Desserts
Keywords
COOKING / Methods / Baking, Backen, Kochen / Partyrezepte (allgemein), Rezepte: Sandwiches, Picknicks, Lunchpakete, Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Kochen: Desserts, Kochen: Partys und besondere Anlässe, HC/Backen, HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen, Teig, Partyrezepte, Nationale, regionale und ethnische Küche
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
GRFE UND UNZER Verlag GmbH, Grillparzerstr. 12, 81675, Mnchen, +49 (089) 41981-0, +49 (089) 41981-113, www.gu-online.de
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Autor/in
Kintrup, Martin
Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im 'Prütt-Café' in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.
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Tasty Tofu und Tempeh
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Erfolgsautor Martin Kintrup zeigt in 55 Rezepten die ganze kulinarische Bandbreite von Tofu und Tempeh auf. Ausgehend von den traditionellen Zubereitungsarten und Garmethoden in den asiatischen Ursprungsländern erklärt er, wie man Tofu und Tempeh richtig vorbereitet, würzt und zubereitet. Die herzhaften und süßen Ideen sind von der asiatischen Küche ebenso inspiriert wie von beliebten Gerichten aus aller Welt. Die Rezepte sind praktisch gegliedert in die Kapitel Seidentofu, fester Tofu, Tofu-Specials, Tempeh und Desserts.
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Einfach kochen mit Wild: Leicht umsetzbare Rezepte für Hase, Hirsch und Co.
Wildfleisch lässt sich gut in die Alltagsküche integrieren. Das zeigt Martin Kintrup mit diesem Buch. Der erfahrene Kochbuchautor und Foodstylist stellt über 50 kreative Rezepte vor, die einfach nachvollziehbar und gut umzusetzen sind. Seine Ideen unterscheiden sich dabei deutlich von der traditionellen Wildküche. Ob Provence-Wild-Burger vom Grill, Damwild-Köttbullar mit Kartoffel-Erbsen-Stampf oder Kaninchenkeule mit Ratatouille-Gemüse: Die Rezepte zeigen, wie vielseitig Wildfleisch ist und dass eine internationale Note gut funktioniert.
Unter dem Motto "Kochen mit Wildfleisch muss nicht kompliziert sein" führt Martin Kintrup die Lesenden Schritt für Schritt durch die Rezepte. Die übersichtlichen und gut strukturierten Anleitungen sorgen dafür, dass auch Anfängern die Gerichte auf Anhieb gelingen, egal ob es die mediterrane Hasenkeule ist oder Pizza Bianca mit Damwild-Salami. Dabei beträgt die reine Zubereitungszeit für die meisten Gerichte maximal 30 Minuten. Während der Braten im Ofen schmort oder die Keule bei Niedertemperatur gart, können sich die Kochenden bequem zurücklehnen.
Wie bei dem mehrfach prämierten Vorgängerbuch "Richtig Wild" hat sich Martin Kintrup für dieses Projekt mit der erfahrenen Foodfotografin Merle Weidemann zusammengetan. Ihre großformatigen Fotos verleihen dem Buch einen ganz besonderen Charakter und machen Lust darauf, sofort mit dem Nachkochen anzufangen.
Als Festtagsbraten, zum Salat oder als Streetfood: Wild schmeckt immer.
Autor Martin Kintrup erklärt, wie Gerichte mit Reh, Wildschwein & Co. ohne komplizierte Handgriffe und Zubehör gelingen.
Kochideen aus der internationalen Küche sorgen für einzigartige Aromen, bleiben aber trotzdem bodenständig.
Das Besondere: Es ist nur eine effektive Arbeitszeit von etwa 30 Minuten notwendig - einfach Wild eben. Der Rest ist Garzeit.
Mit seiner einzigartigen Bildsprache ist dieses Buch auch optisch ein Genuss!
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