Grèce

Egal, ob zu Hause in Tübingen oder im Urlaub - ein Jahr lang haben wir uns nur davon ernährt, was vor Ort gewachsen ist. Erdbeeren nur im Juni und Juli, keine Gurken und Tomaten im Salat von Oktober bis April. Und trotzdem war es das leckerste Jahr unseres Lebens! Aus unseren Erfahrungen ist dieses Buch entstanden, mit vielen Tipps, Ideen und Wissenswertem. Wie du kochst und was du kochst, hat immer mit dir selbst zu tun. Deswegen reicht unser kulinarischer Bogen von Schwaben über Griechenland nach Serbien und Polen. Manche Rezepte sind traditionell, andere modern - aber immer bodenständig und für jeden machbar.

Griechenlands Reichtum an Inseln ist legendär. Jede Insel hat ihre eigene kulinarische Tradition und ist von anderen Einflüssen geprägt: Im Ionischen Meer spürt man in den Gerichten die Nähe Italiens, in der Ägäis zeugen orientalische Gewürze oder süße Gebäcke vom Einfluss Kleinasiens, und Kreta, größte Insel und Heimat alter Mythen, überrascht mit erstaunlichen, unerwarteten Gerichten. Lazaros Kapageoroglou hat die griechischen Inselgruppen besucht, Menschen getroffen, mit ihnen gekocht, geredet, gelacht, hat fotografiert, probiert und gelernt. Seine Rezepte erzählen von Aroma, Einfachheit, Zusammengehörigkeit und Freude. Für das authentische Erleben stellt Lazaros im Buch QR-Codes zu Playlists mit griechischer Musik zur Verfügung. Eine kulinarische Inselreise, die in Text, Bild und zahlreichen authentischen Rezepten an einen Tisch mit aromatischen Speisen und warmherzigen Menschen einlädt, umgeben von Meer und dem Duft von Olivenöl.

Wenn es zu heiß zum Kochen ist: Ein Kochbuch wie ein Tag am Meer Mittagshitze, flirrende Luft, nackte Füße auf heißem Boden. Kennst du diese Sommertage, an denen selbst der Gedanke ans Kochen zu viel ist? Emanuela Cino liefert dafür in diesem Sommerkochbuch genau die richtigen Ideen: leicht, unkompliziert und voller Lebensfreude. 70 unkomplizierte Rezepte bringen Sonne und ganz viel Geschmack auf den Teller. Ob knusprig Frittiertes, knackige Salate, schnelle Gerichte zum Teilen oder kreative Grillrezepte fürs BBQ: Dieses Kochbuch liefert Gerichte mit minimalem Aufwand, die nicht beschweren und trotzdem begeistern. Sommer satt ist das Kochbuch für alle, die den Sommer schmecken wollen. Warum sich dieses Buch wie ein Sommertag anfühlt: - Pures Sommergefühl - 70 sonnige Rezepte, die schmecken wie Salz auf der Haut, Sonnencreme und kalte Getränke im Schatten. - Unkompliziert & alltagstauglich - schnelle Rezepte für Tage, an denen der Herd eigentlich ausbleiben soll. - Mediterrane Leichtigkeit - Mittelmeerküche, die erfrischend ist und nicht beschwert. - Gemacht fürs Draußensein - perfekt für Picknick, Gartenparty, Grillabend oder den Balkon nach dem Freibad. - Mehr als Rezepte - inklusive Playlist für laue Nächte, Buchempfehlungen für den Liegestuhl, sommerlichen Filmtipps und Geheimadressen für sonnige Auszeiten. Genuss zwischen Freibad und Sonnenuntergang: Schnelle Ideen für heiße Tage Alle Rezepte für den Sommer sind auf einfache Küche und kurze Zubereitungszeiten ausgelegt. Du findest erfrischende Ideen wie Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho, blitzschnelle Salate oder leichte Kombinationen wie Fenchel mit Stracciatella und Granatapfel. Mediterrane Rezepte wie gegrillte Dorade mit Zitrone, Gambas in Pastis oder Linguine mit Venusmuscheln bringen Urlaubsgefühl auf den Teller. Ergänzt wird das Sommerkochbuch durch BBQ-Rezepte und kleine Gerichte zum Teilen - perfekt für jede Sommerparty. Und wenn die Hitze am größten ist, sorgen leichte Desserts wie Zitroneneis am Stiel, Aperol-Spritz-Granita oder Joghurteis für wohltuende Erfrischung. Jetzt eintauchen - und den Sommer nicht nur fühlen, sondern schmecken.

Urlaubsfeeling für deine Küche - die Seele Griechenlands auf dem Teller Ein Sommerabend am Meer, ein Tisch voller Köstlichkeiten, Stimmen, Lachen - genau dieses Gefühl bringt OPA! in deine Küche. Dieses griechische Kochbuch feiert die Küche Griechenlands, wie sie wirklich ist: gesellig, herzlich und voller Geschmack. Helena und Vikki Moursellas zelebrieren in 80 Rezepten die Seele der griechischen Taverne - mit Lamm Kleftiko, Horiátiki-Salat, gefüllten Paprika oder Riesengarnelen mit Fenchel-Kapern-Butter. Die Gerichte sind authentisch, unkompliziert und modern interpretiert. Jedes Rezept verströmt das Lebensgefühl des Mittelmeers und macht Lust, den Tisch zu teilen. Begleitet von stimmungsvollen Fotos und Geschichten über Menschen, Orte und Gerichte ist OPA! eine kulinarische Reise durch Griechenland - voller Sonne, Geselligkeit und Herzlichkeit, wie ein langer Abend in deiner Lieblingstaverne. - Authentisch griechisch kochen - 80 Rezepte aus der traditionellen Tavernenküche, modern interpretiert und alltagstauglich umgesetzt. - Ein Sommer in Griechenland - Von Mezze über Fischgerichte bis zu Desserts bringt dieses Griechenland-Kochbuch Sonne, Geselligkeit und Genuss auf deinen Tisch. - Perfekt für gemeinsame Momente - Ideal für Grillabende, Gartenpartys oder gesellige Sommerabende mit Familie und Freund:innen. - Kulinarische Reise durch Griechenland - Mit Einblicken in Tavernen aus ganz Griechenland und ihren typischen Signature-Gerichten. - Mediterrane Leichtigkeit - Leichte Küche inspiriert von der Mittelmeerdiät, mit frischen Zutaten, Olivenöl, Gemüse und Kräutern. Griechische Sommergerichte von Mezze über traditionelle Klassiker bis hin zu erfrischenden Drinks Von Mezze über Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch bis hin zu Gemüseklassikern und Desserts zeigt dieses mediterrane Kochbuch die ganze Bandbreite der Küche des Mittelmeers. Knusprige frittierte Zucchini, cremiger Käsedip oder Feta im Filoteig laden dich zum Teilen ein, während gegrillter Oktopus mit Zitrone oder Sardinen mit Tomaten echtes Taverna-Feeling aufkommen lassen. Klassiker wie Biftekia mit Tzatziki oder Papoutsakia aus dem Ofen treffen auf leichte Gemüsegerichte. Abgerundet wird der Genuss mit süßen Desserts und erfrischenden Drinks. Dieses Mittelmeer-Kochbuch bietet dir griechische Rezepte für entspannte Grillpartys, laue Sommerabende und genussvolle Rezepte für den Sommer - unkompliziert, gesellig und voller Geschmack. Dieses Mittelmeer-Kochbuch verbindet Tradition und Moderne, Genuss und Geselligkeit - ideal für dich, wenn du Sommerrezepte liebst und die Tavernenküche schätzt. Jetzt eintauchen, mediterran genießen und mit OPA! ein Stück Griechenland nach Hause holen.

Mediterraner Genuss wie auf den griechischen InselnDie griechischen Inseln stehen für unbeschwerte Lebensart, herzlicheGastfreundschaft – und für eine Küche, die Sonne, Meer und Tradition auf den Teller bringt. Carolina Doriti fängt dieses Lebensgefühl in über 100 Rezepten ein und zeigt die ganze Vielfalt der Inselküche. Von leichten Meze, frischem Fisch und würzigen Gemüsegerichten bis hin zu herzhaften Fleischspezialitäten und süßen Klassikern – jedes Rezept ist authentisch, regional verwurzelt und dabei alltagstauglich. Begleitet von atmosphärischen Fotografien und Einblicken in Kultur, Landschaft und Menschen wird das Buch zu einer kulinarischen Reise durch die Ägäis, die Ionischen Inseln und Kreta – direkt aus der Küche einer Griechin, die Tradition und moderne Leichtigkeit verbindet. Ein Genuss für alle, die Griechenland lieben, gerne kochen und sich mediterranes Urlaubsgefühl nach Hause holen möchten.Sprachen: Deutsch, Englisch

The very best and most iconic recipes from the global bestseller Greece: The Cookbook, collected in an elegant and easy-to-use new cookbook The Greek Kitchen offers a treasure trove of 75 authentic, delicious, home-cooking recipes. Featuring the region’s hallmark ingredients – olive oil, bread, wine, figs, grapes, cheese – the dishes reveal how Greece’s rich cultural history of land and sea created the original Mediterranean cuisine. This stylish volume highlights the best and most beloved recipes from Greece: The Cookbook, by the grand dame of Greek cookery, Vefa Alexiadou. Chapters on Mezedes, Soups & Salads, Vegetables, Legumes & Pasta, Fish & Shellfish, Meat, Pies & Breads, Cookies & Cakes, and Pastries & Candies, showcase the breadth of Greek cooking. Easy-to-follow instructions and vibrant photography make this the perfect book for home cooks. Spanning dishes such as Cuttlefish in Wine, Mixed Lamb Skewers, Chicken Souvlaki, and Spinach and Cheese Pie, as well as equally delicious and creative desserts, including as Hazelnut Cake, Baklava, Kataifi Pastry Rolls, and Almond 'Pears,' The Greek Kitchen invites readers around the world to experience Greece’s joyful feast of food in their own homes.

MIX OHNE FIX um die Welt!Mit diesem Kochbuch reist du kulinarisch um die Welt und das ganz bequem aus deiner eigenen Küche! Ob italienisch, mexikanisch, indisch oder chinesisch - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Einige Lieblingsrezepte aus der Bestseller-Reihe "Mix ohne Fix" wurden neu überarbeitet: Mehr Gemüse, noch mehr natürliche Zutaten, weniger Kalorien und teilweise mehr Protein! Darüber hinaus erwarten dich 12 neue Rezepte. Alle Gerichte sind familientauglich und lassen sich mit deinem Thermomix schnell und unkompliziert zubereiten. Dank einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitungen und praktischen Tipps gelingen die Rezepte zuverlässig - ganz ohne Fertigprodukte oder Zusatzstoffe.

Reisen und frei sein - das ist der Traum von Anna und Patrick Hemminger. Weg von Alltagsbrei und Kantinenfraß. Die Journalisten kündigen ihr Haus und gehen gemeinsam mit ihren drei Kindern auf die Reise ihres Lebens, quer durch Europa auf der Suche nach dem guten Geschmack. Sie wollen zeigen, dass man in den Küchen Europas mehr lernen kann als aus allen Schulbüchern zusammen. Dafür schaut die Familie in zahlreiche Töpfe und isst von vielen Tellern, steht mit Spitzenköchen am Herd und geht mit Landwirten auf den Acker. Die Herausforderungen unterwegs sind groß: Homeschooling, Arbeiten von unterwegs, nonstop zusammen sein: Das birgt Stoff für Konflikte. Doch in jedem Land trifft die Familie wundervolle Menschen, die ihnen ein Stückchen Lebensweisheit mitgeben. Denn Essen verbindet über alle Grenzen hinweg.

This book is for everyone who loves a Greek holiday or dreams of visiting one of the islands.<BR><BR>Greek food is one of the most loved and recognised cuisines around the world. Packed with the tastes and memories of sunshine and holidays, it produces big flavours using only the freshest ingredients. It's plentiful yet healthy, with the added delight of conjuring up images of the most magical places in the world - the Greek islands! Eating these dishes at home will instantly transport you to a beach-side taverna enjoying lunch al fresco under an ancient olive tree.<BR><BR>In her new book, Greek chef and food writer Carolina Doriti showcases Mediterranean food with a unique focus on the Greek islands. Alongside stunning photography, her recipes will inspire you to recreate some Greek holiday magic in your own kitchen. What are you waiting for! Throw open the windows, let the breeze in and bring some of these Greek classics into your kitchen:<BR>- Fluffy pancakes drizzled with honey and sprinkled with walnuts <BR>- Melon, feta and mint salad <BR>- Barbecue pork souvlaki with pita bread <BR>- Artichoke bake <BR>- Langoustines with courgettes <BR>- Greece's famous Freddo coffee

Unverfälschtes GriechenlandSchon als Kind verbrachte die Autorin Elissavet Patrikiou alle Sommerferien im 500-Seelen-Dorf ihrer Mutter Anastasia. Inmitten dieser Berglandschaft leben wunderbare, starke Frauen und jede von ihnen verbindet sie mit dem Geschmack aus ihrer Kindheit: "Ich liebte es schon als Kind, meine Zeit in den Küchen und auf den Feldern meiner Oma und meiner Tanten zu verbringen: das war mein Meer, in dem ich schwimmen konnte." Für dieses Buch hat das halbe Dorf sie mit Rezepten versorgt, gekocht, lauthals diskutiert, welches das bessere ist und sie haben gemeinsam gegessen und getanzt. Ein gutes Essen ist hier ein Lebensgefühl - und das fängt bei der Ernte und Zubereitung an! Auf dem Markt lässt sich die Autorin persönliche Tipps der Bauern und Fischer für die Zubereitung geben, in den kleinen Tavernen kostet sie das Tagesgericht oder lauscht nach der Sonntagsmesse, was es zu Mittag geben wird. All diese Rezepte und Geschichten möchte sie mit diesem Buch teilen! Ausstattung: circa 120 farbige Abbildungen

Suchst Du nach schnellen und alltagstauglichen Rezepten voller mediterraner Aromen? Möchtest Du ohne großen Aufwand gesund und genussvoll kochen? Liebst Du frische Zutaten, feine Gewürze und kreative Gerichte aus Ländern wie Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich und Marokko?<BR><BR> Dann ist dieses Kochbuch genau das Richtige für Dich. Es zeigt Dir, wie einfach sich die Vielfalt der Mittelmeerküche in Deinen Alltag integrieren lässt.<BR><BR> Die mediterrane Küche lebt von natürlichen, hochwertigen Zutaten wie Olivenöl, Hülsenfrüchten, Gemüse und Kräutern. Diese werden in den Rezepten immer wieder neu kombiniert und sorgen für Abwechslung, Frische und vollen Geschmack.<BR><BR> Dieses Buch bietet Dir zahlreiche Vorteile:<BR><BR> - Klar beschrieben und gut umzusetzen: Die Rezepte sind verständlich formuliert, übersichtlich aufgebaut und auch für Kochanfänger leicht nachzuvollziehen.<BR> - Mediterrane Vielfalt auf dem Teller: Jedes Gericht bringt neue Aromen und typische Zutaten aus verschiedenen Regionen. Viele Rezepte orientieren sich an der mediterranen Diät, die auch als Kreta-Diät bekannt ist.<BR> - Originale Länderküche statt beliebiger Mischung: Die Rezepte stammen direkt aus Italien, Griechenland, Spanien, Frankreich und Marokko und spiegeln den authentischen Charakter der jeweiligen Region wider.<BR> - Zeitsparend und alltagstauglich: Die Gerichte lassen sich gut vorbereiten, einfach nachkochen und passen auch dann in Deinen Tagesablauf, wenn es schnell gehen muss.<BR><BR> Warum dieses Kochbuch einen festen Platz in Deiner Küche verdient:<BR><BR> - Rezepte nach Ländern gegliedert: Ob italienische Pasta, griechisches Ofengemüse, spanische Tapas, französische Klassiker oder marokkanische Gewürzgerichte, Du findest schnell das passende Rezept.<BR> - Mediterranes Urlaubsgefühl für zu Hause: Die Gerichte erinnern an südliche Märkte, laue Abende und warme Aromen und lassen sich dennoch mühelos in den Alltag integrieren.<BR> - Einfach kochen und raffiniert genießen: Du brauchst keine Vorkenntnisse. Die Rezepte sind gelingsicher, kreativ und voller Geschmack.<BR> - Vielseitige Ideen für jede Gelegenheit: Ob Feierabendküche, entspanntes Kochen am Wochenende oder wenn Gäste kommen, dieses Buch liefert Inspiration und mediterrane Vielfalt.<BR><BR> Kaufe noch heute dieses Kochbuch und bring mit jeder Mahlzeit ein Stück mediterranes Lebensgefühl in Deinen Alltag.

Mediterranea is a delicious deep-dive into the kitchens of the Med's most qualified cooks: its grandmothers. <BR><BR> A colorful, sensory journey through the coastal region, this book is a celebration of one of the best food cultures of the world, packed with beautiful location photography to boot – think stunning pasta dishes from Sicily, classic desserts from the Côte d'Azur, Croatia's best fish dishes, fresh and vibrant Turkish salads and Greece's best vegetable-rich one pots, all served with the fascinating back stories of the grandmothers who have perfected these age-old recipes, and pearls of wisdom that only come with a life well lived.<BR><BR> As visually engaging as it is mesmerising and heart-warming, Mediterranea is a true portrait of an incredible food culture, and the matriarchs that have shaped it.

Alles in die Mitte - Ein kulinarisches Erlebnis voller Gemeinschaft und Genuss!Die faszinierende Esskultur des Mittelmeerraums! Dieses inspirierende Kochbuch entführt Dich auf eine geschmackvolle Reise durch die kulinarische Lebensgeschichte von Onur. Mit einfachen, aber raffinierten Rezepten wird der Esstisch zu einem Ort der Begegnung und Freude. Entdecke mit Alles in die Mitte- Mediterrane Rezepte für jeden Geschmack - von geselligen Vorspeisen bis zu herzhaften Hauptgerichten.- Lebensfreude pur durch das gemeinsame Zubereiten und Genießen der Speisen.- Perfekt für Foodies, Hobbyköch:innen und alle, die die mediterrane Küche lieben.Lass Dich von der klaren Botschaft inspirieren: "Zusammen is(s)t man weniger allein." Schaffe unvergessliche Momente mit Gerichten, die den zauberhaften Geschmack des Urlaubs auf Deinen Teller bringen.Bestelle jetzt Dein Exemplar von Alles in die Mitte und erlebe die Freude des gemeinsamen Essens!

Sommer auf dem Teller! ¿ Aromatische Rezepte mit mediterranen Zutaten ¿ Einfach zuzubereiten - ideal für den Sommer ¿ Lebensfreude und Urlaubsfeeling auf jedem Teller ¿ Erfolgreiche Fortsetzung der beliebten Länderküche im Hölker Verlag Erlebe den Geschmack Griechenlands! Mit "Kaliméra - Sommerküche aus Griechenland" holen Sie sich mediterrane Lebensfreude nach Hause. Inspiriert von den Früchten der griechischen Inseln zaubern Alina und Susanne Sawallisch 50 leichte, aromatische Rezepte - von Dakos-Häppchen bis Pasta in Ouzo-Soße - auf den Tisch. Perfekt für ein sommerliches Menü voller Leichtigkeit und Genuss!

Dies ist die Geschichte einer kleinen Hand und einer großen Hand, die sich sehr lieb haben und sich gemeinsam auf eine Reise durch Europa machen. Kleine Hand und Große Hand durchqueren prächtige Landschaften und machen erstaunliche Begegnungen mit Kulturen, Religionen und Lebensweisen, die sie noch nicht kannten.Sie wussten davor zum Beispiel nicht, dass in einem italienischen Tal Französisch gesprochen wird oder dass es in Montenegro ein in den Fels gehauenes Kloster gibt, oder wie slowenisches Boccia gespielt wird oder dass man in der Türkei süßen Tee aus kleinen, länglichen Gläsern trinkt ...Unterwegs spielen sie miteinander, knüpfen Armbänder, halten sich fest, verlieren einander, finden sich wieder und bauen eine starke und vertrauensvolle Beziehung auf.Hand in Hand entdecken sie die Welt.

Griechisch kochen mal ganz anders<BR>¿ Griechische Küche völlig neu interpretiert: so alltagstauglich, frisch und kreativ wie nie zuvor!<BR>¿ Gegrillter Halloumi mit Aprikosen, langsam geschmorte Lammschulter mit 30 Knoblauchzehen oder Baklava-Schnecken: 100 Köstlichkeiten für jeden Anlass<BR>¿ Von Flexi bis vegan: Genuss für jeden Geschmack und jede Ernährungsform<BR>¿ Humorvolles Storytelling, wunderschöne Fotos: Autorin Georgina Hayden gehörte 12 Jahre lang zum Food-Team von Jamie Oliver<BR><BR>"Die Gerichte meiner 'greekish' Schwester sind genau das, was ich essen möchte!" (Jamie Oliver)<BR>Georgina Hayden, gefeierte britische Autorin und Köchin mit griechisch-zypriotischen Wurzeln, interpretiert die Küche ihrer Heimat neu. Ob mediterrane Pasta oder nahöstlich inspirierte Gerichte - die über 100 Rezepte sind weit mehr als griechische Spezialitäten. Traditionelle Rezepte wie den aufwendigen Nudelauflauf Pastitsio verwandelt Georgina in ein schnelles One-Pan-Gericht. Aus Olivenöl und Metaxa-Rosinen zaubert sie himmlische Eiscremes. Abgerundet wird das Buch mit Wissenswertem über typische Zutaten, den Lieblingsgerichten der Autorin und Menüvorschlägen für verschiedene Anlässe. Die einzigartigen Rezepte und wunderschönen Fotografien machen dieses Buch zu einem absoluten Must-have für Liebhaber*innen der griechischen und mediterranen Küche!<BR><BR>Klassiker der griechischen Küche neu und kreativ interpretiert: über 100 alltagstaugliche Rezepte der gefeierten Köchin und Bestsellerautorin Georgina Hayden.