Vin rouge

Welcher Wein zu welchem Essen und zu welchem Anlass? Mit Aldo Sohms genialer Methode stets die perfekte Flasche findenChampagner zu Backhuhn, Muskateller zu Austern, trockener Riesling zu Thai-Curry: Weltklasse-Sommelier Aldo Sohm zeigt, wie man Wein und Speisen richtig kombiniert, neu und überraschend, aber auch ganz klassisch. Spielerisch leicht lernen Wein-Neulinge genauso wie Kenner*innen und Gourmets, wie ein Sommelier zu denken. Wunderschöne Grafiken, ein anschauliches Farbsystem, jede Menge Tipps und sehr viel Erfahrung bilden die Werkzeuge für Aldos geniale Methode zur Weinauswahl. Unterhaltsam und kenntnisreich erklärt er alle Basics zu Weinsorten und ihre Besonderheiten im Zusammenspiel mit einer Vielzahl von Speisen, Gewürzen, Aromen und Texturen. Denn der Profi weiß: Erst die passende Weinbegleitung rundet jedes Menü ab und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis, ob zu Hause oder im Restaurant, bei der Dinnerparty oder bei einem schnellen Mittagessen unter der Woche. Die Fortsetzung des Bestsellers Einfach Wein - Der illustrierte Guide. ***Aldo Sohm wurde 2026 zum besten Sommelier Nordamerikas gekürt, seine Wirkungsstätte, das "Le Bernardin" zu einem der besten 13 Restaurants Nordamerikas.***- Geballtes Know-how undogmatisch und leicht präsentiert in unterhaltsamen Texten und wunderschönen Infografiken - für Wein-Neulinge genauso wie für Kenner und Gourmets- Konkurrenzloser Guide zum richtigen Kombinieren von Wein und Speisen- Das neue Buch vom New Yorker Star-Sommelier aus Tirol und Bestseller-Autor Aldo Sohm Ausstattung: Zahlreiche Abbildungen

26 Jahre Eichelmann: Der umfassendste und kritischste Guide zu Deutschlands Weinen.Er ist der erfolgreichste deutsche Weinführer und gilt als die kritischste Stimme zum deutschen Wein: Was Winzer nicht immer lieben, das schätzen die Leser. Nun liegt die neue Bestandsaufnahme deutschen Weins vor: "Eichelmann 2026 Deutschlands Weine" bietet eine Einführung in die deutschen Weinanbaugebiete, Porträts der besten Erzeuger - darunter 65 neue Erzeuger und 274 biologisch arbeitende Weingüter - und die Bewertung und Beschreibung ihrer Weine.Eichelmann 2026 präsentiert 845 Weingüter und 9.000 Weine, die vom bewährten Verkoster-Team ausgewählt wurden. Die Weine werden im international üblichen 100-Punkte-System bewertet, das Gerhard Eichelmann in Deutschland eingeführt hatte, dazu findet man Preis- und Alkoholangaben, Weine mit besonders gutem Preis-Leistungs-Verhältnis sind hervorgehoben. Jedes Weingut wird für seine Gesamtleistung mit bis zu 5 Sternen eingestuft. Wichtig für den Verbraucher ist, dass dabei nicht nur Spitzenerzeugnisse vorgestellt und zur Betriebsbewertung herangezogen werden, sondern alle Weine, auch die Einstiegsqualitäten.

Deutschlands große Weine präsentiert die deutschen Spitzenweine, die anhand der durchschnittlichen Bewertungen, die sie in den letzten zehn Jahren in Blindverkostungen erzielt haben, statistisch ausgewählt wurden. Deutschlands große Weine erklärt sachlich wo diese Weine wachsen, also aus welcher Lage respektive welchen Lagen sie stammen, ebenso wie diese Weine vinifiziert werden und seit wann es sie gibt; dazu werden die Etiketten abgebildet.

Bestsellerautor Carsten Henn kann nicht nur kulinarische Kriminalromane, er schreibt auch kriminell gut über Wein: In seinem neuen Weinbuch schenkt der renommierte Weinjournalist und Weinbauer sein fundiertes fachliches Know-how einzigartig praktisch und unterhaltsam ein: Mit 66 wohldosierten und klug ausgewählten Fragen nimmt er uns mit in die Welt des Weins.  Sie wollen bei der nächsten Dinnerparty mit Freunden oder beim nächsten Restaurantbesuch alle mit Ihrem neu erworbenen Weinwissen beeindrucken? Kurzweiliger und genussvoller können Sie nicht zum Weinkenner werden. Maische, Tannine, Gerbstoffe, Oxidation, Mäuseln, Brett u.v.m - alles, was man über Wein wissen muss, wird mit viel Witz und Scharfsinn erklärt. Von Rebsorten und Weinbereitung über die Lagerung bis hin zum richtigen Trinken, das Buch ist eine kurzweilige Lektüre und ein handlicher Guide, der sowohl bei der Weinauswahl in der Weinhandlung und im Supermarkt hilft wie bei der Weinbestellung im Restaurant oder einer Weinverkostung. Die charmanten Illustrationen von Leo Leowald machen das Buch auch optisch zum Genuss.Der perfekte Einstieg in die Weinwelt für alle, die es nicht nur nach Weingenuss, sondern auch nach mehr Wissen über die guten Tropfen dürstet. Ob für Weinliebhaber oder Fans von Carsten Henns Schreibstil - Simply Wine ist Genuss pur: einfach, gut und ein bisschen berauschend.

Ob im Supermarkt, in Restaurants oder im Internet - dieser Weinguide hilft immer und überall weiter, wenn es um guten Wein geht und verrät, welche Weine geschmacklich überzeugen, welche Sie gleich trinken und welche Sie noch lagern sollten.Nunmehr in seinem 49. Erscheinungsjahr ist "Der kleine Johnson" außer Konkurrenz, was prägnante und brandaktuelle Weinführer angeht. Er beschreibt und bewertet Winzer, Weine und Weinregionen weltweit - in der Ausgabe 2026 auf noch mehr Seiten als zuvor (512 statt 460). Ein von der New Yorker Cartoonistin Hillary Fitzgerald Campbell illustrierter Sonderteilwidmet sich dem Preis-Leistungsverhältnis von Wein und der Frage: Warum sind manche Weine teurer als andere? Er legt die tatsächlichen Kosten hinter der Weinherstellung offen und zeigt, wie sich dieses Wissen clever bei der Weinauswahl nutzen lässt.Ein unverzichtbarer Begleiter für alle Weinliebhaber:- Technische Weinsprache einfach erklärt- Bewertungen von Winzern, Weinen und Jahrgängen weltweit- Tipps zum perfekten Pairing von Wein und Speisen- 12 Weine für 2026- Die richtigeTrinktemperatur für jede Weinsorte- Aufbewahren oder trinken? Tabellen für schnelle Jahrgangs-Checks Der handliche Leitfaden eröffnet auch Einsteigern die Weinwelt dank verständlicher Erläuterungen der wichtigsten Begriffe und informativer Texte zu Rebsorten und regionalen Spezialitäten.

Die richtigen Lebensmittel auswählen ist bei einer Histaminunverträglichkeit manchmal nicht so einfach. Was kann ich bedenkenlos essen, was bereitet mir Beschwerden? Dieser handliche Einkaufsführer schafft Abhilfe: Praktische Einkaufs-Tabellen zeigen Ihnen, zu welchen Nahrungsmitteln Sie im Supermarkt, Bioladen und Reformhaus greifen können.Ihr nützlicher Einkaufsbegleiter - jetzt in 5., aktualisierter Auflage:- Auf einen Blick: Die besten Lebensmittel für eine mastzellschonende Ernährung.- Einfaches Ampelsystem: Sofort sehen, was geeignet ist und was Sie besser nicht kaufen.- Auswärts essen und selbst kochen: die besten Tipps und Tricks, wie Sie beschwerdefrei genießen können - im Restaurant und zu Hause.

Wein aus Neuseeland stellt von Norden nach Süden alle zehn Weinregionen in Neuseeland vor. Die Besonderheiten jeder Weinregion werden erklärt, die unterschiedlichen Böden und Klimata sowie die Rebsorten und Weintypen die es gibt. Zu jeder Region werden die wichtigsten Erzeuger und ihre Weine vorgestellt. Die ohnehin sehr kurze Geschichte des Weinbaus in Neuseeland wird skizziert, aktuelle Entwicklungen werden aufgezeigt, Rebsorten- und Weingutsverzeichnis runden den Band ab. Wein aus Neuseeland ist unverzichtbar für jeden weininteressierten Neuseeland-Reisenden.

Handfestes Weinwissen, unterhaltsam präsentiertCarsten Henn ist weitgereist in der Welt des Weins, in seinem Keller stapeln sich die Flaschen, und er gilt als eine der besten Weinnasen Deutschlands. Doch er trinkt nicht nur Wein, er schreibt auch sehr fundiert und unterhaltsam darüber.Vom Bestsellerautor, Gastrokritiker und anerkannten WeinexpertenZum Beispiel schreibt er über unterschiedliche Rebsorten, Barriquefässer und Schraubverschlüsse, über Weinfarben und Flaschenformen; darüber, wie viele unterschiedliche Weingläser man im Schrank haben sollte, über Bioweine, Modeweine, den Boom der Roséweine und über finanzielle Exzesse beim Weinkonsum. Und darüber, wie merkwürdig ein Besuch beim renommiertesten Weingut der Welt verlaufen kann. Er erklärt, was sein Handy über Wein weiß, wieso eine Katze wie ein berühmtes Bordeaux-Château und wie Wein als Zeitmaschine funktioniert. Was die Südtiroler Rebsorte Lagrein in Australien verloren hat (nämlich absolut gar nichts). Welche Weinlagen vom Klimawandel profitieren und wie der Weingeschmack sich im Lauf eines Lebens wandelt. Und er verrät, wieso manche Weine - wie manche Menschen - mit den Jahren immer reifer und immer besser werden.Für Einsteiger, Profis und Genießer

Entdecken Sie die Magie und den Charme einer der faszinierendsten Regionen der Welt - "Eine Liebeserklärung an Bordeaux" ist ein Buch, das die Seele dieser einzigartigen Stadt und ihrer Umgebung in liebevollen Details einfängt. Von den sanften Hügeln der Weinberge, die im goldenen Licht der Abendsonne erstrahlen, bis hin zu den geheimnisvollen Gassen, die von vergangenen Jahrhunderten erzählen, wird Bordeaux in all seinen Facetten gefeiert.Das Buch vereint poetische Liebeserklärungen mit kunstvoll gestalteten Knetmassen-Illustrationen, die jede Szene auf originelle Weise zum Leben erwecken. Spüren Sie das Flüstern der alten Reben im Wind, erleben Sie die Harmonie von Wein und Käse, die auf der Zunge tanzt, und lassen Sie sich von den Lichtern der Place de la Bourse verzaubern, die sich im Miroir d'Eau spiegeln. Ein Geschenk, das nicht nur Weinliebhaber begeistert, sondern auch all jene, die die Kunst des Genießens und die Schönheit des Augenblicks schätzen. "Eine Liebeserklärung an Bordeaux" ist eine Einladung, die Geschichten, Farben und Düfte dieser Region immer wieder neu zu entdecken.

Darauf ein GlasBärbel Ring ist studierte Weinexpertin und vielfach ausgezeichnete Sommelière. In ihrem Buch "Wein, sonst nix" wirft sie fachlich versiert und zugleich unterhaltsam einen Blick auf die vielen Facetten des Weins und vermittelt geballtes Wissen zu wichtigen Weinanbauländern, Regionen und den unterschiedlichen Rebsorten. Es gibt praktische Empfehlungen für die richtigen Gläser oder den Weinkauf, zum Beispiel mit Hinweisen, was die Angaben auf dem Etikett tatsächlich bedeuten. Außerdem gibt Ring Tipps, welche Kombinationen von Wein und Speisen besonders gut harmonieren und verrät ihre Lieblingsrezepte und die passende Weinbegleitung. Wie schmeckt Tannin? Was bedeuten Mineralität, Säure und Süße? Die Expertin erklärt, wie man seinen Geschmack trainiert und was es überhaupt zu schmecken gibt. Mit Selbsttests am Ende jedes Kapitels kann man sein Weinwissen direkt überprüfen.- Bärbel Ring ist eine der besten deutschsprachigen Sommelières und erklärt Wein ganz unkompliziert - Klarer Kursaufbau mit Checklisten für den leichten Einstieg in die Weinwelt- Liebevoll gestaltet mit zahlreichen Fotos, Illustrationen und persönlichen WeingeschichtenAusstattung: Mit über 70 Farbfotos und zahlreichen Illustrationen

Was, wenn in einem oberbayrischen Ort, der für seine Bierbraukunst bekannt ist, plötzlich eine Rotweinkönigin gekrönt werden soll? Wampings Bürgermeister Bichlmeier will es herausfinden. Doch bei diesem Plan geht¿s am Ende für Einige um Leben und Tod.

Ich liebe den Moment, wenn Menschen begreifen, dass ich dabei bin, sie zu töten. Ashland, OregonTief verborgen schlummert das Verderben in der 15-jährigen Cataleya. Welche Geheimnisse hütet dieses unscheinbare Mädchen hinter ihren dunklen Augen?Als der Tod in dem verschlafenen Städtchen immer öfter zuschlägt, wird die Polizei misstrauisch und nimmt die Spur auf. Es beginnt ein unerbittlicher Wettlauf mit der Zeit. Keiner ist mehr sicher, denn das Böse kennt keine Gnade.

Wein, ein Wort, das schon beim Sprechen leicht und heiter über die Lippen fließt und große Vorfreude auf das Verkosten dieses "Kulturguts" hervorruft. Mit dem Thema Wein haben sich die Autorinnen und Autoren des Literaturforum Krems in sehr einfühlsamer Weise befasst. Sie zeigen, wie facettenreich sich der Wein durch die schöne Weinlandschaft rankt, aber auch um die Gemüter, die mit ihm leben. Ergänzt werden die Geschichten von Zeichnungen und stimmungsvollen Fotos.

Ein ganzes Jahr WeinWie ein Buchclub, nur besser: Dieser leicht verständliche und wunderschön illustrierte Guide erklärt Monat für Monat die Grundlagen des Weins und des Weintrinkens und bietet ein ganzes Jahr lang Anregungen für Weinproben und Weinpartys. Das Prinzip: Gäste empfangen und mit gutem Wein, gutem Essen und Freunden eine gute Zeit haben.Von Januar bis Dezember werden jeweils die Schlüsselelemente eines bestimmten Weinstils oder einer bestimmten Rebsorte vorgestellt - von Cabernet Sauvignon im Januar bis zu Schaumweinen im Dezember -, mit Tipps zur Verkostung, Weingeschichte und Rezepten für leckere, schnell zubereitete Häppchen, die wunderbar zu dem passen, was man gerade einschenkt.Wein genießen kann so einfach sein: eine Flasche entkorken (oder den Deckel aufdrehen), ein Glas einschenken und anstoßen - cheers!

'Der kleine Johnson 2024' ist auch in seinem 47. Erscheinungsjahr unübertroffen als umfassender, topaktueller Wegweiser durch die Weinweltund das unerlässliche Handbuch für alle, die Wein kaufen - ob in der Weinhandlung, im Restaurant oder online, ob Kenner oder Einsteiger.Der Wein-Ratgeber liefert klare Fakten und prägnante Stellungnahmen zu Weinen, Winzern und Anbauregionen aus aller Welt. Er verrät die besten Jahrgänge, die interessantesten Winzer, welche Weine man gleich trinken und welche man einlagern sollte. Dazu erklärt er die wichtigsten Begriffe der Weinwelt für Anfänger und informiert kurz und bündig über Rebsorten, regionale Spezialitäten und das perfekte Pairingder Weine zum Essen.Spezial-Farbbeilage der Johnson Ausgabe 2024: Alles über Chardonnay, die gefälligste Traube der Welt - Geschichte, Geschmack, Textur, Trends und die Rolle von Barrique-Fässern.

Für jeden dritten Krebstoten sind Ernährungsfaktoren verantwortlich. Die Aufklärung scheitert, weil die Meinungen über den Nutzen von Pflanzen-Inhaltsstoffen selbst bei Experten auseinander gehen. In der Diskussion wird die Rolle des Rotweins verschleiert, da zwischen Rotwein und Alkohol nicht differenziert wird.Indem der Autor die Grundlagen der Krebsentstehung aufzeigt, gelingt es ihm auf eindrucksvolle Weise darzulegen, wie dieser Prozess mit den Inhaltsstoffen des richtigen Rotweins aufgehalten und bekämpft werden kann. Nicht nur beim Rotwein muss umgedacht werden. Zucker wird als größter Krebsauslöser entlarvt und der Segen von Radikalen bei der Krebsbekämpfung erkannt.

Deutscher Kochbuchpreis 2023 in der Kategorie 'Die besten Bücher über Wein''Wenn du mich fragst, ist Wein nicht einfach nur ein Getränk. Wein ist das faszinierendste Gesöff der Welt. Kein anderes alkoholisches Getränk kann meiner Meinung nach ein so beeindruckender Vermittler von Herkunft, Handwerk und Tradition sein wie Wein. So kitschig es vielleicht klingen mag: Für mich erzählt Wein Geschichten, bringt Menschen an einen Tisch und schafft Momente. Wein macht nicht einfach nur schwindelig im Kopp.Wein bedeutet Reisen, Kultur und Genuss - Wein verbindet!Aber genug mit dem Geplänkel ...'Noch ein Buch über Wein? Ja, aber anders als bisher - intelligent, cool und zeitgemäß! Frisch, energisch und mit viel Spaß macht Lou reinen Tisch und zeigt jungen Weinfans, dass man sich vor Wein nicht fürchten muss. Fachlich avisiert führt die studierte Weinexpertin und Weinbloggerin Lou durch die Welt des Weins, nimmt sich dabei selbst nicht so ernst und gibt locker und schwungvoll Anekdoten und Weinwissen zum Besten: Von B wie Bubbles über N wie Naturwein und T wie Tannine. Geballtes Weinwissen eben, aber ohne Blabla! Denn am Ende des Tages soll Wein Spaß machen und Menschen an einen Tisch bringen. Wein ohne Blabla - mit praktischen Anleitungen, Spickzetteln und Probiertipps

Im beschaulichen Luganer See wird eine Leiche gefunden, und die Tote ist niemand Geringeres als die einst berühmte Chansonsängerin Livia. Doch wer hatte einen Grund, die alte, zurückgezogen lebende Dame zu töten? Wieder bitten Jugendliebe und Leiter der örtlichen Gerichtsmedizin Luca Cavadini und Ispettrice Moretti die Dolmetscherin Moira Rusconi bei dem Fall um Unterstützung. Die Ermittlungen führen sie in ein Geflecht aus dubiosen Geschäften, Rachegelüsten und Familiengeheimnissen. Und während ihr Vater Ambrogio sich in der Casa Rusconi mit ihrer anspruchsvollen Mutter abmüht, stellt Moira eigenmächtig Nachforschungen an und bringt sich dabei unwissentlich in Lebensgefahr.

Österreichische Weine gehören zu den besten der Welt. Das unverzichtbare Brevier des Weinexperten Viktor Siegl präsentiert auch heuer die herausragendsten national und international ausgezeichneten Weine mit aktuellen Ab-Hof-Preisen und Adressen der Winzer. Viktor Siegl ausgewiesener und anerkannter Weinexperte stellt Die besten Weine Österreichs vor. Neben persönlichen Bewertungen aufgrund eigener Erfahrungen werden die Ergebnisse der wichtigsten nationalen und internationalen Leistungswettbewerbe ausgewertet und jene Weine vorgestellt, die ein ausgezeichnetes Preis- Leistungs-Verhältnis bieten. Außerdem sind in dem Buch die aktuellen Ab-Hof-Preise aller genannten Weine angeführt. Dieses wichtige Kompendium für jeden Weinkenner und Weintrinker beinhaltet auch eine Beschreibung von Prototypen, also eine Sortenbeschreibung gängiger Weinsorten hinsichtlich Farbe, Bukett, Geschmack. Zudem ist eine persönliche Einschätzung der letzten Weinjahrgänge zu finden. Ein handlicher Weinführer und ein Muss für alle Weinliebhaber!

He, ich bin Vincent und ich saufe gerne Wein und dies in Litern. Die meisten Weinexperten geben ja an, dass sie privat nie trinken, aber ich gehe voll ins Ganze. Ein Tag ohne Wein ist ein wenig Sterben. Das sage ich nicht, weil es cool klingt (Warum klingt es für mich eigentlich cool?), sondern weil es wirklich so ist. Ich bin Weintrinker mit Überzeugung und ernähre mich fastentechnisch manchmal nur von Wein. Hier zeige ich die Weine auf, die ich hierzu benutzt habe. Beste Leistungssteigerung und wenig Nachwirkungen. Facettenreisches Wirkungsfeld. Ihr wisst Bescheid. Dein Vincent Hohne

Darauf trink ich!Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Silber 2023Willi Schlögl ist einer der besten Sommeliers im deutschsprachigen Raum und vielfach ausgezeichnet (Sommelier des Jahres) und betreibt in Berlin Mitte die Weinbar "Freundschaft".<BR>Zusammen mit dem Rapper Curly veröffentlicht er den erfolgreichsten Wein-Podcast in deutscher Sprache. In "Terroir & Adiletten" sprechen die beiden jede Woche 90 Minuten lang über alle Themen rund um den Wein mit Gästen wie renommierten Winzer*innen oder Prominenten wie Spitzenkoch Tim Raue oder Bestseller-Autorin Sophie Passmann. Der Podcast ist stets in den Top-5 der Food-Podcasts (100.000 monatliche Abrufe). Das Markenzeichen von "Terroir & Adiletten": frech, spontan, aber stets mit handfesten Tipps rund ums Thema Wein.Das hochwertig gestaltete Buch ist mit einem Lesebändchen versehen und gehört in jedes Weinregal.Ausstattung: circa 30 farbige Abbildungen