Zuckersüße Chemie
Kohlenhydrate & Co
Die zweite Auflage der "zuckersüßen Chemie" - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Die Chemie der Kohlenhydrate geht mit sehr komplexen Strukturen einher und deshalb ist es umso wichtiger, dass hier der überaus erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt das Thema anschaulich aufbereitet. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers. Gegenüber der ersten Auflage werden nun auch synthetische Süßstoffe beschrieben, der Cellulose ist ein eigenes Kapitel gewidmet und 11 neue Experimente runden das Thema ab.
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Produktinformationen "Zuckersüße Chemie"
Die zweite Auflage der "zuckersüßen Chemie" - auch sie bietet wieder eine Fülle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Die Chemie der Kohlenhydrate geht mit sehr komplexen Strukturen einher und deshalb ist es umso wichtiger, dass hier der überaus erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt das Thema anschaulich aufbereitet. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchführbare Experimente schlagen eine Brücke vom chemischen Verständnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.
Gegenüber der ersten Auflage werden nun auch synthetische Süßstoffe beschrieben, der Cellulose ist ein eigenes Kapitel gewidmet und 11 neue Experimente
runden das Thema ab.
Untertitel
Kohlenhydrate & Co
H | B | T | Gramm
249 mm | 172 mm | 12 mm | 384 gr
Erscheinungsjahr
2014
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Wiley-VCH GmbH
ISBN-10
3527338683
ISBN-13
9783527338689
Autor
Georg Schwedt
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
0
Themen
Organische Chemie
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
Wiley-VCH GmbH, Boschstr. 12, 69469, Weinheim, +49 (06201) 606-0 (AB ab 18.00 Uhr), +49 (06201) 606-328, wiley.buha@zeitfracht.de, www.wiley-vch.de
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