Kochen & Backen

Mit ihren Rezeptbüchern der Reihe "Abnehmen mit Brot und Kuchen" hat Bestsellerautorin Güldane - Dana - Altekrüger ihren Leser*innen den Weg zum fettarmen und zuckerfreien Backen geebnet. Viele Menschen berichteten ihr danach von den positiven Auswirkungen der Rezepte auf Verdauung, Wohlbefinden und Gesundheit. So hat sich die Ernährungsexpertin verstärkt dem gesunden Backen gewidmet. Sie backt ohne Zucker und Weißmehl, dafür mit einer sorgsam ausgewählten Mischung aus Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten. Auch vollwertiger Hafer & Co. tun gut und sorgen dafür, dass gesundes Gebäck wie gewohnt schmeckt. Ihre Rezepte sind wieder einmal einfach, schmackhaft und mit wenigen Zutaten. Neben der umfangreichen Auswahl an Broten und Brötchen, Kuchen, Pizza, Snacks und Keksen ergänzen viele leicht verständliche Informationen dieses Buch. Für jedes Rezept macht Dana Vorschläge zur kalorienreduzierten, glutenfreien und veganen Zubereitung. Eine vielseitige Rezeptsammlung für alle, die ihr geliebtes Gebäck zum Bestandteil einer vollwertigen, gesunden und abwechslungsreichen Ernährung machen möchten.

Startet mit den sympathischen Foodbloggerinnen Manuela und Joëlle Herzfeld in die süßeste Zeit des Jahres. Nach ihren fünf Bestsellern "Unsere Lieblingsrezepte", "Soulfood with Love", "Family and Friends", "Sweet Love & Happiness" sowie "Eat & Love" nehmen euch die beiden jetzt mit in eine genussvolle Vorweihnachtszeit.Über 60 Weihnachtsrezepte stimmen euch auf die bevorstehenden Feiertage ein. Neben klassischen Weihnachtskeksen, die in keinem Backbuch fehlen dürfen, gibt es auch raffinierte Kreationen und heiße Getränke zu entdecken. Festliche Kuchen und Torten sowie himmlische Desserts sorgen für einen besonderen Wow-Effekt. Und wer seinen Herzensmenschen eine besondere Freude machen möchte, findet hier zudem süße Geschenkideen aus der Küche.Wie immer sind die Rezepte so entwickelt, dass sie im Thermomix® oder jeder anderen Küchenmaschine einfach nachzubacken sind. Zudem sorgen stimmungsvolle Foodfotos, kurze Zutatenlisten, eine übersichtliche Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie viele Tipps für Backspaß von der ersten Sekunde an.Mit "The Sweet Taste of Christmas" verwandeln Manu und Joëlle die schönste Zeit des Jahres auch in die genussvollste Zeit. Denn ihre verführerisch duftenden Kreationen verleihen der Weihnachtszeit einen ganz besonderen Zauber. (lib)

Die besten Familien-Rezepte des Erfolgsblogs "Backen macht glücklich" Ein kunterbunter Konfettikuchen für den Kindergeburtstag oder ein fluffiges Haferbrot zum Frühstück - das Backbuch mit über 80 wunderbar einfachen Rezepten des Erfolgsblogs "Backen macht glücklich" liefert tolle Inspiration für jeden Backanlass. Dank vieler praktischer Tipps können auch die Kleinsten immer wieder tatkräftig beim Rühren, Ausstechen und Dekorieren unterstützen! So wird das Backen ein schönes Erlebnis für die ganze Familie. Für jeden Anlass gerüstet: - Erprobt und bewährt: Die beliebtesten Kuchen, Kekse, Muffins & Co. von "Backen macht Glücklich" , dem größten deutschsprachigen Backblog - Über 80 einfache Rezepte - ob für den Kindergeburtstag, das Familienpicknick, die Halloweenparty oder für blitzschnelle Lösungen bei Überraschungsgästen. - Backen für und mit Kindern: Das Familienbackbuch mit vielen Ideen, bei denen die kleinen Bäcker*innen besonders gut mithelfen können - Der perfekte Back-Einstieg: Mit Theorieteil, Grundrezepten, Informationen zu Zutaten und ihren Alternativen, dem wichtigsten Backwerkzeug und jeder Menge Tipps aus dem Backalltag. Von vegan bis glutenfrei - hier wird an jedes Familienmitglied gedacht Dank süßer und deftiger Rezepte, veganen und glutenfreien Varianten und Backideen ganz ohne raffinierten Zucker kommt jedes Familienmitglied auf seine Kosten. Egal ob Osterhasenkuchen, streuseliger Crumble oder leckeres Naanbrot frisch aus der Pfanne - Backprofi Kathrin Runge macht mit ihren einfachen Rezepten und zahlreichen erprobten Tricks Lust darauf, auch im trubeligen Familienalltag die Backschüsseln hervorzuholen und loszulegen. Backen für die ganze Familie: Bloggerin Kathrin Runge begeistert mit über 80 einfachen und alltagstauglichen Rezepten von süß bis herzhaft, die der ganzen Familie schmecken. (lib)

Willkommen in der süßen Welt des Backens mit dem Thermomix! Mit unserem Backbuch für Kuchen, Torten und Gebäck erleben Sie Backmomente voller Genuss und Kreativität. Tauchen Sie ein und entdecken Sie unsere besten Backrezepte sowie viele neue Torten- und Kuchenrezepte.Egal, ob Sie bereits Back-Erfahrung haben oder gerade die ersten Schritte in der Backwelt mit dem Thermomixmachen - unsere Schritt-für-Schritt Anleitungen und praktischen Tipps führen Sie sicher durch dengesamten Backprozess. Sie werden erstaunt sein, wie einfach Sie mit dem Thermomix beeindruckendeTorten und Kuchen zaubern können. Von saftiger Schokotorte über luftige Moussetorte bis hin zu fruchtigem Obstkuchen und cremigenPuddingschnitten - wir haben für jeden Geschmack und Anlass das perfekte Rezept parat.Im Überblick:- über 80 Rezepte - 216 Seiten- mit Leseband- Geeignet für den Thermomix TM 6 / TM 5 / TM 31- Alle Rezepte mit Bild und Nährwertangaben

Nudel- und Pastagenuss ohne Gluten Nudeln? Pasta? Gnocchi? Köstlich! Nur glutenfrei ist das nicht ganz so einfach. Aber Konditor-/Bäckermeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling kennt die Lösung und hat gelingsichere Nudel- und Pastarezepte zusammengestellt. All die Vielfalt, mit der Ihr Eure Familien, Freunde und Euch selbst verwöhnen könnt, ohne dass sich die glutenfreien Nudeln hinter den herkömmlichen verstecken müssen. Mit der gewissenhaften Vorbereitung und den Tipps von Oliver wird kaum jemand den Unterschied schmecken können. Vegane Nudeln von Hand, einfache Spagetti mit dem Pastamaker, bunte Nudeln mit Naturfarben wie Spinat-, Rote-Bete-Pulver oder Kakao-Nudeln (besonders bei Kindern zum Nachtisch beliebt): Die Kreativität und das Fachwissen von Oliver Welling zaubern einfache und raffinierte glutenfreie Gerichte im Handumdrehen. Als der Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling eines Tages anfing, für eine Freundin glutenfreie Backrezepte zu entwickeln, wurde sein Ehrgeiz geweckt: Heute revolutioniert Oliver die glutenfreie Backwelt. Seine Facebook-Gruppe hat inzwischen weit über 34.000 Mitglieder (Stand September 2023) aus aller Welt. Wenn glutenhaltige Lebensmittel auf dem Speiseplan keinen Platz mehr haben, müssen gewohnte Leckereien mit alternativen Zutaten nachgebacken werden. Allzu oft schmeckt es dann aber eben doch 'typisch glutenfrei'. Oliver Welling ist überzeugt: glutenfreies Backen, Kochen und höchster Genuss müssen kein Widerspruch sein!

Gelingsicher glutenfrei backenBand 2 des Bestsellers vom Bäckermeister, Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling. Blueberry Intense Muffins - Maulwurfkuchen - Kräuter-Knoblauch-Baguette - Gemüse- oder Speck-Gugelhupf! Wem läuft da nicht schon das Wasser im Mund zusammen?! Diese gesunden, glutenfreien Köstlichkeiten sind nur vier von vielen neuen Rezepten, die Oliver Welling in seinem Kochbuch präsentiert. Dieses neue Werk ist Band 2 von 'Olivers glutenfreier Backwelt' - und hier zeigt der Bäcker- sowie Konditormeister und Lebensmitteltechniker erneut, wie vielfältig, einfach und schmackhaft glutenfreies Backen und Kochen sein kann. Die sicheren Hilfestellungen zum Thema Kneten, Eiersatz oder Veganisisieren und die Flexibilität der Rezepte überzeugten schon in dem ebenfalls bei Regionalia APART erschienenen ersten Band - und führten zu einem enormen Erfolg, der in der oft geforderten Bitte gipfelte, einen zweiten Band mit weiteren leckeren Rezepten zu kreieren. Autor und Verlag kommen dieser Bitte nun mit Vergnügen nach! Wie auch schon in der ersten Backwelt werden all die leckeren Rezepte mit Bildern aus Oliver Wellings Facebook-Gruppe und vom Food Footgrafen Oliver Götz garniert - und dies zeigt: Glutenfreies Backen mit der richtigen Anleitung macht nicht nur Spaß, sondern weckt Kreativität und bringt Genuss beim Essen. Mittlerweile über 28.000 (!) Mitglieder in seiner Gruppe können sich nicht täuschen; die Webseite 'Olivers neue glutenfreie Welt' rundet das Angebot an Hilfe und Informationen ab. Alle Rezepte von Oliver Welling basieren auf den Mehlen von Dr. Schär und sind auch nur mit diesen gelingsicher umzusetzen. Ob Brote, Brötchen, Gebäck mit oder ohne Hefe, Kuchen, Torten - oder auch Herzhaftes wie Pizza, deftige Muffins oder Quiche: mit Olivers abwechslungsreichen Rezepten müssen Sie auf keine Ihrer Lieblingsspeisen mehr verzichten.

Ruth Innerhofer leidet an Zöliakie und hat sich intensiv mit dem Thema Gluten auseinandergesetzt. Jetzt veröffentlicht die Inhaberin des Hotels "Drumlerhof" in Sand in Taufers ein Buch mit dem gebündelten Know-how, das sie sich in vielen Jahren des Experimentierens angeeignet hat. Ruth will damit Betroffenen zu mehr Genuss verhelfen, sie sollen endlich gute Brötchen selber backen können, natürlich glutenfrei.Vor 20 Jahren erhält Ruth Innerhofer die Erklärung für ihre Bauchschmerzen, Verdauungsprobleme und ihr Unwohlsein: Bei ihr wird Zöliakie diagnostiziert. Drei Jahre lang isst sie daraufhin kein Brot, entweder weil ihr das glutenfreie Fertigprodukt nicht schmeckt oder weil ihre eigenen Brötchen steinhart sind. "So geht es nicht weiter, ich will endlich mein Essen wieder genießen!", beschließt sie und beschäftigt sich intensiv mit dem Thema Gluten. Sie probiert vieles aus, verwirft es wieder, fängt von vorne an und versucht es erneut. "Know-how glutenfrei" vereint nun die besten glutenfreien Rezepte aus Ruth Innerhofers Küche im Hotel "Drumlerhof" (Sand in Taufers). Das Buch ist eine wahre Schatzkiste an Wissen und Selbst-Ausprobiertem: 66 glutenfreie Teig-Rezepte von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi, mit Südtiroler Spezialitäten wie Tirtlan und Knödel, aber auch italienischen Ravioli und vielen Brotrezepten. Ruth mischt sich ihre Basis-Mehlmischungen selber, dabei backt und kocht sie unter anderem mit Hirse, Buchweizen, Teff, Reis, Polenta, Kartoffeln und Amarant. Der Fokus liegt auf der Praxis, der Machbarkeit, ohne die Notwendigkeit spezieller Küchenmaschinen oder Küchenequipments. Alle Zutaten sind im Supermarkt oder im Reformhaus erhältlich.Mit diesem Kochbuch können "Zölis" endlich wieder Nudeln glutenfrei, Knödel glutenfrei, Brot glutenfrei, Kuchen glutenfrei, Kekse glutenfrei und vieles mehr genießen.Folgende Fragen (und viele mehr) beantwortet dieses glutenfreie Kochbuch:Kann ich glutenfreies Mehl selber machen?Kann man Vollkornbrot glutenfrei selber backen?Apfelstrudel glutenfrei, wie geht das?

Mit Plätzchen, Stollen und Co. lecker durch die WeihnachtszeitBacken ist eine der schönsten Weihnachtstraditionen überhaupt: Die Wohnung duftet nach Zimt und Orangen und die Keksdosen füllen sich mit den tollsten Kreationen. Um das Warten bis Heiligabend zu versüßen, bietet dieser Back-Adventskalender 24 fantastische Rezepte, eines für jeden Tag. Die Buchseiten sind verschlossen und lassen sich ganz leicht wie ein Türchen öffnen. So wird man täglich von wunderbaren Plätzchen, Stollen und anderen Leckereien überrascht. Wie wäre es mit Zimtsternen, Spekulatiuspralinen oder einer Glühwein-Bowle? Auf die Plätzchen, fertig, los!

Lieblingsrezepte für die WeihnachtszeitHier kommt das wohl schönste Buch für das Backen in der Advents- und Weihnachtszeit. Rund 60 überlieferte, einmalige Familienrezepte warten aufs Nachbacken. Köstliche Plätzchen, saftige Stollen, aromatische Lebkuchen, festliche Kuchen und feine Torten - hier ist für jeden Weihnachtsgenießer etwas dabei. Ausstattung: durchgehend farbige Abbildungen

Jede Familie hat sie: die geheimen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Kuchen, bei denen sich alle nach dem Rezept erkundigen. Die süßen Schätze, die bisher nur wenige kannten. Judith Erdin hat sie gesammelt und gibt sie nun preis. In ihrem vierten Buch präsentiert die Bäckerin-Konditorin und beliebte Foodbloggerin die bestgehüteten Rezepte ihrer Leserschaft. Vom Magenbrot, das wunderbar nach Jahrmarkt duftet, über den unwiderstehlichen Falschen Eierlikörkuchen bis hin zum traditionellen Zimtfladen - jedes Rezept wurde von Judith sorgfältig aufbereitet, sodass es garantiert gelingt. Das Buch erzählt zudem auch die bewegenden, lustigen und überraschenden Geschichten hinter jedem Rezept. Auch einige bekannte Schweizer Persönlichkeiten wie Stefanie Heinzmann oder Nik Hartmann kommen vor - ihre Geheimrezepte werden ergänzt durch QR-Codes, die zu exklusiven Backvideos mit den Promis und der Autorin führen. So entstehen neue Familientraditionen - Rezept für Rezept, Geschichte für Geschichte.

Sweet Days: Das Backbuch für alle mit Fernweh Reisen macht glücklich - und Kuchen erst recht! Holen Sie sich mit "Sweet Days" das süße Urlaubsgefühl direkt nach Hause. Die Autorinnen und Freundinnen Franziska König und Simone Ruths nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise zu den schönsten Orten Europas. Entdecken Sie authentische Backrezepte, die nach Sonne, Abenteuer und gemütlichen Kaffeepausen schmecken. Vom Mandelkuchen aus Mallorca über die Pastéis de Nata aus Lissabon bis zur Sachertorte aus Wien: Dieses Buch vereint die besten süßen Sünden des Kontinents. Back dich durch Europa - von Portugal bis Österreich! Entstanden aus einem goldenen Moment bei einem Stück Kuchen auf Mallorca, ist "Sweet Days" eine Liebeserklärung an das Reisen und Backen. Die Rezepte wurden von den Autorinnen vor Ort gesammelt, erprobt und verfeinert, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu garantieren. Jede Seite weckt Fernweh und die Lust, sofort den Ofen anzumachen. Ihre Vorteile auf einen Blick: - Europas süße Klassiker: Die besten Kuchen, Torten und Gebäckstücke aus Ihren liebsten Urlaubsländern. - Urlaubsfeeling für zu Hause: Backen Sie sich Ihre schönsten Reiseerinnerungen einfach selbst. - Authentisch & Erprobt: Alle Rezepte wurden sorgfältig recherchiert und für die heimische Küche angepasst. - Inspiration & Fernweh: Stimmungsvolle Bilder und persönliche Geschichten, die Lust auf die nächste Reise machen. - Das perfekte Geschenk: Ideal für alle, die das Reisen und süße Leckereien lieben. Sind Sie bereit für eine süße Entdeckungsreise? Bestellen Sie jetzt "Sweet Days" und backen Sie sich glücklich!

High Protein aus dem Airfryer- Im Schnitt 37 g Protein pro Portion!Dieses Buch zeigt dir, wie einfach eine proteinreiche Ernährung im Alltag sein kann - direkt aus dem Airfryer. 30 Rezepte, die schnell gehen, satt machen und mit ganz normalen Zutaten funktionieren. Kein Schnickschnack, kein stundenlanges Kochen. Stattdessen: klare Abläufe, viel Eiweiß, ausgewogene Kombinationen und Gerichte, die du regelmäßig kochen wirst. Versprochen! Egal ob Paprika-Rahm-Hähnchen, Pizza-Schiffchen, Fischburger oder Korean Fried Chicken. Die Rezepte sind alltagstauglich, einfach zubereitet und richtig lecker. Perfekt für stressige Tage, spontane Hungerattacken und alle, die gesund essen wollen, ohne viel nachzudenken. Airfryer auf, Zutaten rein, fertig!

Pasta ist pures Lebensgefühl! Vom Ursprung in China bis zu italienischen Kultgerichten begeistert sie Menschen auf der ganzen Welt. In 100 Fragen und Antworten lädt Johannes Quirin zu einer genussvollen Quiz-Reise voller Überraschungen und skurriler Rekorde ein. Er enthüllt die Geheimnisse perfekter Saucen und verrät, warum man Spaghetti niemals brechen sollte und was sie mit Sophia Lorens Figur zu tun haben. Ein Muss für alle Pasta-Fans!Stilvoll, elegant und immer eine gute Idee: Die Reihe "Quiz im Quadrat" präsentiert sich in modernem Design und sorgt für unterhaltsamen Rätselspaß - verpackt in einer edlen Geschenkbox. Perfekt als besondere 'Grußkarte' mit Mehrwert - zum Verschenken oder Selberfreuen!

Das Meisterwerk von Christian Bau<BR>¿ Einmalige kulinarische Exzellenz: Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von "Victor's Fine Dining by Christian Bau"<BR>¿ Über 60 komplexe Gerichte: vom Ape¿ro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Ku¿che<BR>¿ 12 Signature-Dishes: grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Räucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein<BR>¿ Ein Gesamtkunstwerk: wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung<BR><BR>Die komplette DNA der BAU-Sterneküche<BR>Christian Bau gilt vielen als der beste Koch Deutschlands. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant "Victor's Fine Dining by Christian Bau" - und das ohne Unterbrechung! Sein Buch "Paris - Tokio" ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf über 350 prachtvollen Seiten beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA. Mehr als 60 Gerichte mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu 12 Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die hochwertige Ausstattung greift das Thema "Paris - Tokio" kongenial auf und macht dieses Sternküche-Kochbuch zusammen mit den großartigen Fotos von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.<BR><BR>Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes - die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.

Fermentier-Expertin und Fotografin Sylwia Gervais vereint 10 Jahre Begeisterung für blubbernde Gläser und Experimentierfreude zu einem Meisterwerk. Sie erklärt dir alle Fermentier-Basics, damit du kreativ losblubbern kannst. Obst, Gemüse, Milch, Getreide, Nüsse und Wildpflanzen verwandeln sich so im Handumdrehen zu gesunden und leckeren Fermenten - ganz ohne Angst vor explodierenden Gläsern oder Schimmel.Entdecke 200 Rezepte von klassischem Sauerkraut bis zu wildem Wald-Kimchi, fermentierten Tees und spritzigen Getränken. Sylwias Schwerpunkt liegt dabei auf der wilden Fermentation, die fast ohne gekaufte Starterkulturen auskommt: das macht die Fermente besonders spannend und 100% natürlich!

Das neue Frühlings-Magazin: Von Biskotten über Topfen bis hin zum allerbesten MuttertagsrezeptEndlich ist Frühling - und mit ihm zieht frische Leichtigkeit in Küche und Backstube ein. Wenn die Natur aufblüht, die Tage länger werden und die ersten Kräuter und Erdbeeren Lust aufs Backen machen, ist genau die richtige Zeit für das neue Christina Bauer Magazin. Im Mittelpunkt stehen diesmal zwei echte Lieblinge: Biskotten und Topfen. Gemeinsam sorgen sie für luftige Cremedesserts, fruchtige Schichttörtchen und unkomplizierte Süßigkeiten für jeden Tag. Neben vielen neuen Rezeptideen geht es auch ums Innehalten und Danke sagen - passend zum Muttertag. Christina teilt persönliche Gedanken und spricht im berührenden Interview mit ihrer Mama Andrea über Kindheitserinnerungen, Vertrauen und Zusammenhalt. Ein Frühlingsmagazin voller Genuss, Wärme und Herz. Und natürlich den köstlichsten Rezepten für jeden Anlass: knuspriges Herzbrot zum Verschenken, cremiges Biskotten Küchlein für die Kaffeerunde am Nachmittag oder fruchtige Topfenknödel als Dessert. Na, hast du schon Lust auf den Frühling bekommen?

Kreative Obstküche für jede Saison: Über 80 süße und herzhafte Rezepte mit Quitte, Zitrone, Beeren und Co.'Kirschen, Quitten und Zitronen' ist eine Hommage an die Vielfalt frischer Früchte und daran, wie sie unsere Küche bereichern. Die Pâtissière Sarah Johnson, ausgebildet bei Alice Waters im legendären 'Chez Panisse' und heute Head of Pastry Development in einem englischen Landhotel, bringt in diesem Kochbuch über 80 inspirierende Rezepte auf den Tisch. Sie verbindet Farm-to-Table Philosophie mit kulinarischer Neugier und saisonalem Genuss.Ob Quittenkompott, Beeren-Semifreddo oder herzhafte Gerichte mit Zitrusfrüchten - dieses Kochbuch zeigt, wie sich Obst kreativ und vielfältig einsetzen lässt. Mit Hintergrundwissen, Techniken und Geschichten aus der Obstwelt wird das Buch zu einem umfassenden Begleiter durch das Jahr.Süße Desserts, herzhafte Gerichte und kulinarisches Know-how: Kochen und Backen mit Obst neu gedacht- Über 80 kreative Obst-Rezepte für jede Saison: Von Polenta-Brombeer-Muffins über Aprikosen-Muskat-Tarte bis zu Entenbrust mit schwarzer Johannisbeere. Alle Gerichte vereinen fruchtige Aromen mit saisonaler Vielfalt. Auch klassische Ideen wie Obstkuchen oder frische Nachspeisen finden ihren Platz.- Grundtechniken und Tipps rund ums Obst: Die Einleitung führt in die Zubereitung frischer Früchte ein, inklusive Rösten, Pochieren oder Pürieren. Mit vielen Hinweisen zur Herstellung von Marmelade, Kompott und Fruchtpüree für Sorbets oder Saucen.- Gerichte mit Obst für jeden Geschmack: Ob als süßer Nachtisch, raffinierte Beilage oder Hauptzutat in herzhaften Gerichten - die Kombinationen überraschen und inspirieren. Besonders spannend: der Einsatz von säuerlichen Früchten wie Stachelbeere oder Zitrone in salzigen Speisen.- Nachhaltige Farm-to-Table-Küche mit Persönlichkeit: Sarah Johnson teilt ihre Erfahrungen aus der Zusammenarbeit mit Erzeugern und stellt internationale Obstbauern von Kalifornien über Australien bis England in spannenden Interviews vor.- Frucht-Pairings und saisonale Inspiration: Übersichtliche Tabellen geben Orientierung, welche Früchte mit Gewürzen, Kräutern oder Texturen harmonieren. Perfekt für neue Geschmackskombinationen und eigene Rezeptideen.- Regionale Küche mit modernem Twist: Der Fokus liegt auf natürlichen Zutaten, die möglichst saisonal und regional bezogen werden. So entstehen nachhaltige Gerichte, die gleichzeitig aromatisch, alltagstauglich und besonders sind.Ein Kochbuch für alle, die regionale Küche mit Obst neu entdecken möchtenOb als Inspiration für saisonale Rezepte, als Nachschlagewerk für Techniken wie Pochieren und Pürieren oder als Geschenk für Familie, Freunde und Bekannte, die nachhaltige Ernährung und kreative Gerichte mit Obst schätzen - 'Kirschen, Quitten und Zitronen' verbindet Kochbuch, Geschmackskompendium und kulinarisches Lesebuch in einem. Ideal für alle, die beim Backen mit Obst und beim Kochen mit Früchten mehr wollen als nur süße Nachspeisen.

Einfache Kuchenrezepte nach Aroma sortiert mit Wow-Effekt: Schnell gebacken, kreativ interpretiert!'Sweet Things Only' ist das erste Buch von Food-Bloggerin Mona Schmidt alias 'Zimtliebe', bekannt durch Instagram und TikTok mit insgesamt über 100.000 Followern. Das Backbuch vereint 70 kreative Backrezepte, die mit wenig Aufwand und viel Geschmack überzeugen. Statt klassischer Kapitelaufteilung sind die Rezepte nach Aromen und Geschmack sortiert: von fruchtig-zitronig bis schokoladig-süß, von zimtig-würzig bis nussig-aromatisch.Einfaches und schnelles Backen mit Früchten, Schokolade, Vanille, Zimt und mehrDie unkomplizierten Rezepte sind ideal für alle, die Kuchen einfach und schnell backen möchten - ob als schnelle Kuchenrezepte für den Alltag oder raffinierte Torten-Rezepte für besondere Anlässe. Auch No-Bake-Kuchen und Trend-Gebäck wie Cruffins oder Konfetti-Torte sind in dem Backbuch enthalten.Schnelle Backrezepte sortiert nach 12 Aromen: von Kuchenklassikern bis Trend-Gebäck- Einfache Kuchenrezepte mit dem gewissen Etwas: Gugelhupf, Cookies und Marmorkuchen erhalten moderne Updates mit Zitrus, Vanille oder Nüssen. So entstehen schnelle Backrezepte, die Klassiker neu interpretieren - unkompliziert, kreativ und einfach.- Sortiert nach Geschmack und Aroma: Die insgesamt zwölf Kapitel widmen sich Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Zimt, Kaffee oder Früchten. Die intuitive Struktur erleichtert das Stöbern und inspiriert zu neuen Backideen.- Torten Rezepte und Trend-Gebäck: Konfetti-Torte, Dubai-Schokolade-Dessert und Cruffins bringen internationale Desserttrends auf den Tisch. Alle Rezepte sind klar erklärt, damit sie auch ohne viel Erfahrung einfach umzusetzen sind.- Kuchen ohne Backen und 10-Minuten-Rezepte: Ob einfacher Zitronenkuchen, Kühlschranktorten oder Cookie Cups - viele Rezepte gelingen ganz ohne Backofen und ohne lange Backzeit. Ideal für heiße Tage oder spontane Lust auf Süßes.- Poffertjes Rezept und internationale Klassiker: Von holländischen Poffertjes bis zu australischen Lamingtons - das Buch bringt Geschmack und Vielfalt aus aller Welt in die heimische Küche- Schnelle Torten- und Kuchenrezepte für jeden Tag: Die meisten Rezepte sind blitzschnell vorbereitet. Damit wird das Backen zur entspannten Alltagsfreude - ob für Kaffeerunden, Geburtstage oder als Nachtisch.Einfache Kuchenrezepte von 'Zimtliebe'-Gründerin Mona Schmidt - bekannt aus Social MediaMona Schmidt ist die Gründerin von 'Zimtliebe', einem erfolgreichen Foodblog für einfache Kuchenrezepte und kreative Backideen. Seit 2017 begeistert sie mit alltagstauglichen Rezepten, die klassische Aromen mit modernen Trends verbinden. Unterstützt von einem vielseitigen Team bringt sie mit 'Sweet Things Only' erstmals ihre beliebtesten Ideen in Buchform und in die Küchen - für alle, die unkompliziert backen, Kuchen, Torten und Gebäck genießen, und dabei Neues entdecken möchten.

'Es war ein wunderschöner Tag für Box Hill, und auch alle anderen äußeren Umstände wie Reisevorbereitung, Bequemlichkeit und Pünktlichkeit sprachen für einen angenehmen Ausflug. ... Es fehlte nichts zum Glücklichsein, als sie dort ankamen. Sie legten sieben Meilen in Vorfreude auf das Vergnügen zurück, und alle waren voller Bewunderung, als sie ankamen ...'... So beschreibt Jane Austen in ihrem Roman 'Emma' einen Ausflug ins Grüne. Picknicks waren damals ein beliebter Zeitvertreib: Draußen sein und bei herzhaften Snacks und himmlischen Kuchen die Natur genießen, ein erfrischender Eistee, dazu angenehme Gesellschaft und gute Gespräche - was könnte es Schöneres geben an einem sonnigen Frühlingstag oder an einem Sommernachmittag? Genießen Sie Ihr Picknick wie bei Jane Austen - mit Sandwiches, herzhaften Scones und erfrischenden Limonaden, frischen Früchten und köstlichen Törtchen.

Das Beste aus 10 Jahren "Das große Promibacken"!Deutschlands beliebteste TV-Backshow feiert großes Jubiläum: Stets äußerst charmant begleitet von Enie van de Meiklokjeskürt die Jury aus Bettina Schliephake-Burchardtund Christian Hümbs bereits zum 10. Mal den/die beste Promibäcker*in Deutschlands. Das will gebührend gefeiert werden! - Alle Sieger*innen, alle Staffeln und das Beste aus den Technischen Prüfungen vereint in einem Siegerbuch- Die besten, schönsten, kreativsten, lustigsten Backkreationen der Gewinner*innen, inkl. Rezepten aus der Jubiläums-Staffel- Anekdoten, zahlreiche Fotos und spannende Einblicke rund um den Goldenen CupcakeLasst euch von den ambitionierten süßen Kreationen rund um Zucker, Fondant, Kuvertüre und Co. aufs Neue verzaubern: das Jubiläumsbuch versammelt die raffiniertesten Rezepte all der süßen Verführungen. Das Must-have zur großen Jubiläumsstaffel zum Nachbacken und Schwelgen! 

Christian Bau's masterpiece<BR>¿ Unique culinary excellence: Christian Bau's cookbook for professionals to mark the 3-star anniversary of 'Victor's Fine Dining by Christian Bau'<BR>¿ Over 60 complex dishes: from aperitifs to desserts - the complete culinary DNA of Bau cuisine<BR>¿ 12 signature dishes: magnificent creations such as croustade beef tartare with smoked eel cream and caviar, Japanese Sea or Bau.Stein<BR>¿ A total work of art: wonderful photos and expert texts in a luxurious format<BR><BR>The complete DNA of BAU star cuisine<BR>Christian Bau is considered by many to be the best chef in Germany. No wonder, as he will be celebrating a unique anniversary in 2025: 20 years of 3 Michelin stars for his restaurant 'Victor's Fine Dining by Christian Bau' - without interruption! His book 'Paris - Tokyo' is dedicated to this special occasion. In over 350 magnificent pages, the top chef highlights his entire oeuvre: his culinary DNA. More than 60 dishes with hundreds of individual recipes, plus 12 signature dishes and their exciting stories, recorded by renowned food journalist Dr Christian Wirtz, document the full excellence of Christian Bau's cuisine today. The high-quality design perfectly captures the 'Paris - Tokyo' theme and, together with the magnificent photos by Pieter d'Hoop, makes this Michelin-starred cookbook a total work of art.<BR><BR>A cookbook as a total work of art: over 60 dishes and 12 signature dishes - the culinary DNA of Christian Bau's 3-star cuisine.

Glutenfrei backen ohne Stress - dieses farbenfrohe Familien-Backbuch zeigt, wie mühelos Alltag, Feste und kleine Genussmomente trotz Zöliakie gelingen.Ein Alltag voller Fragen - und endlich klare AntwortenPlaydates, Kindergeburtstage, Einladungen bei Oma oder das Abendbrot: Für Familien mit Zöliakie können einfache Situationen zur Herausforderung werden. Katharina Bölter - für viele einfach Katha - verbindet in ihrem ersten Backbuch praktische Erfahrung, authentische Einblicke und kreative Rezepte, die Sicherheit und Leichtigkeit zurück in die Küche bringen.Glutenfrei genießen - von herzhaft bis süßOb Brot, Brötchen, herzhafte Snacks oder kunstvolle Torten: Mit ihren unkomplizierten Rezepten zeigt Katha, wie vielfältig und gelingsicher glutenfreies Backen sein kann. Alle Rezepte lassen sich mit Handrührgerät oder Küchenmaschine umsetzen und eignen sich auch für kleine Bäckerinnen und Bäcker. Besonders hilfreich: das Teig-ein-mal-eins, das Schritt für Schritt die Grundlagen erklärt.Für Kinder und Erwachsene - mit Herz und ErfahrungZwei Vorworte - eines für Kinder, eines für Erwachsene - holen die ganze Familie ab. Ihre positive, fröhliche und ehrliche Art begleitet durch das gesamte Buch und macht Mut, den glutenfreien Alltag aktiv und genussvoll zu gestalten. Katha backt mit Mehlmischungen von Dr. Schär, deren Eigenschaften sie optimal in ihre Rezepte integriert.Die AutorinKatha backt seit ihrer Kindheit. Als 2020 bei ihren drei Kindern Zöliakie diagnostiziert wurde, spezialisierte sie sich vollständig auf glutenfreies Backen. 2023 stellte sie ihr Können in der TV-Show Das große Backen einem breiten Publikum vor. Heute vermittelt sie Wissen über die Krankheit und unterstützt Familien mit alltagstauglichen Rezepten und praktischen Tipps.- Alltagstaugliche glutenfreie Rezepte für die ganze Familie- Herzhaftes, Süßes, Brot und Torten - leicht verständlich erklärt- Besonders geeignet für Familien mit Kindern und Backanfänger- Mit Teig-ein-mal-eins, Tipps und kindgerechtem Einstieg- Erprobte Rezepte mit Mehlmischungen von Dr. Schär Jetzt entdecken und den glutenfreien Familienalltag einfacher, bunter und leckerer gestalten.

Weizen-Backkunst vom FeinstenDietmar Kappl gilt als Institution in der Welt des Backens. Selbst erfahrene Bäcker aus ganz Europa besuchen seine Academy in Linz, um mit ihm zu backen. In diesem prachtvollen zweiten Band öffnet der Bäcker­meister nun seine Schatzkiste für alle, die das Ziel haben, erst­klassige Sauerteig- und Hefebrote aus Weizen und Gebäcke auf höchstem Niveau zu erschaffen.Dieses Werk geht weit über eine reine Rezeptsammlung hinaus: Es ist eine lückenlose Dokumentation handwerklicher Exzellenz. Wo Kurzanleitungen oft aufhören, fängt dieses Buch erst an. Mit 750 Step-by-Step-Fotografien und fundiertem Fachwissen – von der präzisen Führung des Sauerteigs bis hin zur lückenlosen Tem­peraturkontrolle im gesamten Prozess – führt es Sie sicher zum Ziel.Ob die feinsplittrige Kruste eines Baguettes oder einer Ciabatta, eine extrem knusprige, anfrittierte Focaccia, die großporige Leichtigkeit eines Pan Gallego oder eines Artisan Breads oder der optimale Teig für eine einzigartige, luftig-aromatische Biga-Pizza: Alle Rezepte sind auf Ergebnisse getrimmt, die Maßstäbe setzen.Ein Buch, das für Profis ebenso wie für ambitionierte Einsteiger geeignet ist, die ihre Fähigkeiten vervollständigen wollen. Dietmar Kappl macht die Faszination Weizen in ihrer ganzen Tiefe greifbar und zeigt, wie aus Wissen wahre Meisterschaft entsteht. Handwerk auf höchstem Niveau – für den heimischen Ofen.