Patisserie mit dem Thermomix
100 feine Dessert- und Backrezepte. Torten, Törtchen, Tartes, Tartelettes, Cremes und Petit fours
Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren ... Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.
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Produktinformationen "Patisserie mit dem Thermomix"
Wer ambitioniert backt, weiß: Improvisieren oder Fehler gutmachen geht nicht. Mengen und Temperaturen müssen auf das Gramm bzw. Grad korrekt sein, beim Rühren muss die Geschwindigkeit stimmen. Hier ist der Thermomix der perfekte Patissier: Hefeteig bei konstanter Temperatur kneten, Schokolade bei exakter Temperatur schmelzen, Zucker karamellisieren ... Vom Grundteig bis zum Zuckerdekor: Was bisher heikel und fehleranfällig war, gelingt nun mühelos.
Untertitel
100 feine Dessert- und Backrezepte. Torten, Törtchen, Tartes, Tartelettes, Cremes und Petit fours
H | B | T | Gramm
270 mm | 226 mm | 25 mm | 1.386 kg
Erscheinungsjahr
2025
FSK
0
Ausgabe
Hardcover
Verlag
Christian Verlag GmbH
ISBN-10
3959619189
Autor
Kreihe, Susann
Sprache
Deutsch
Seitenanzahl
240
Themen
Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken, Backen, Kochen: Desserts
Keywords
Backen, HC/Backen, HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Backen, Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken, Teig, Kochen / Dessert, Süßspeise, Konfitüre, Konfekt, Kochen: Desserts
Verantwortliche Person
gemäß Art. 16 GPSR
Christian Verlag GmbH, Infanteriestraße 11a, 80797, München, DE, info@verlagshaus.de
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Autor/in
Kreihe, Susann
Susann Kreihe entwickelt seit vielen Jahren mit Leidenschaft kreative und passgenaue Rezepte. Ihre Kreationen erscheinen regelmäßig in Kochbüchern und Zeitschriften verschiedener Verlage. Neben der Arbeit als Rezeptautorin ist die gelernte Köchin und Betriebswirtin für Hotellerie und Gastronomie auch als Ghostwriterin für bekannte Spitzenköche tätig. Auf www.gerichte-werkstatt.de schreibt sie über die schönen Seiten des Lebens - Kochen und Genießen.
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